آیا عسل وگان است؟

محتوا

• چرا اکثر وگان ها عسل نمی خورند
• عسل حاصل از بهره برداری از زنبورهای عسل است
• پرورش عسل ممکن است به سلامت زنبور عسل آسیب برساند
• گزینه های گیاهی برای عسل
• خط آخر

وگانیسم روشی برای زندگی است که هدف آن به حداقل رساندن بهره برداری و بی رحمی حیوانات است.

بنابراین ، گیاهخواران از خوردن محصولات حیوانی مانند گوشت ، تخم مرغ و لبنیات و همچنین غذاهایی که از آنها تهیه می شود خودداری می کنند.

با این حال ، بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا این موارد به غذاهای ساخته شده از حشرات مانند عسل نیز تسری پیدا می کند؟

در این مقاله وگان بودن عسل بحث شده است.

چرا اکثر وگان ها عسل نمی خورند

عسل در بین گیاهخواران تا حدودی غذایی بحث برانگیز است.

برخلاف غذاهای آشکار حیوانات مانند گوشت ، تخم مرغ و لبنیات ، غذاهای حشرات همیشه در گروه وگان دسته بندی نمی شوند.

در حقیقت ، برخی از گیاهخواران که رژیم دیگری کاملاً گیاهی دارند می توانند عسل را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

همانطور که گفته شد ، بیشتر گیاهخواران عسل را غیر گیاهخوار می دانند و به چندین دلیل از خوردن آن خودداری می کنند ، در زیر توضیح داده شده است.

عسل حاصل از بهره برداری از زنبورهای عسل است

بیشتر گیاهخواران تفاوتی بین پرورش زنبورعسل و سایر اشکال پرورش حیوانات نمی بینند.

برای بهینه سازی سود ، بسیاری از کشاورزان تجاری زنبور عسل از شیوه هایی استفاده می کنند که از نظر استاندارد وگان غیراخلاقی است.

اینها شامل بریدن بال زنبورهای ملکه برای جلوگیری از فرار آنها از کندو ، جایگزینی عسل برداشت شده با شربت های قندی از نظر غذایی و کشتن کل کلنی ها برای جلوگیری از شیوع بیماری است ، به جای اینکه به آنها دارو داده شود ().

وگان ها تصمیم می گیرند با پرهیز از عسل و سایر محصولات زنبور عسل ، از جمله لانه زنبوری ، گرده زنبور عسل ، ژل رویال یا بره موم ، در برابر این شیوه های استثماری موضع بگیرند.

پرورش عسل ممکن است به سلامت زنبور عسل آسیب برساند

بسیاری از گیاهخواران از خوردن عسل اجتناب می کنند زیرا ممکن است تولید عسل تجاری به سلامت زنبورها نیز آسیب برساند.

عملکرد اصلی عسل تأمین کربوهیدرات و سایر مواد مغذی ضروری زنبورها مانند آمینو اسیدها ، آنتی اکسیدان ها و آنتی بیوتیک های طبیعی است.

زنبورها عسل را ذخیره می کنند و در ماه های زمستان که تولید عسل کاهش می یابد ، آن را مصرف می کنند. این انرژی برای آنها فراهم می کند و به آنها کمک می کند تا در هوای سرد سالم بمانند و زنده بمانند ().

برای فروش ، عسل از زنبورعسل گرفته می شود و غالباً با ساکارز یا شربت ذرت با فروکتوز بالا جایگزین می شود (HFCS).

این کربوهیدراتهای اضافی به منظور جلوگیری از گرسنگی زنبورهای عسل در ماههای سردتر است و گاهی اوقات در بهار به زنبورهای عسل داده می شود تا رشد کلنی را تحریک کرده و جریان شهد را تحریک کند.

با این حال ، ساکارز و HFCS بسیاری از عناصر غذایی مفید موجود در عسل را برای زنبورهای عسل تأمین نمی کنند ().

علاوه بر این ، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این شیرین کننده ها به سیستم ایمنی زنبورهای عسل آسیب می رسانند و می توانند باعث تغییرات ژنتیکی شوند که از قدرت دفاعی آنها در برابر آفت کش ها می کاهد. هر دوی این تأثیرات در نهایت می تواند به یک کندوی عسل آسیب برساند (،).

گیاهخواران برای موضع گیری در برابر بهره برداری و پرورش زنبور عسل که تصور می شود به سلامت زنبور عسل آسیب می زند ، از خوردن عسل خودداری می کنند.

گزینه های گیاهی برای عسل

چندین گزینه گیاهی می تواند جایگزین عسل شود. رایج ترین گزینه های وگان عبارتند از:

• شربت افرا. شربت افرا که از شیره درخت افرا تهیه شده ، حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی و حداکثر 24 آنتی اکسیدان محافظ است (10).
• ملاس Blackstrap. مایعی غلیظ و قهوه ای تیره که سه بار از جوشاندن آب نیشکر به دست می آید. ملاس سیاه بند غنی از آهن و کلسیم است ().
• شربت مالت جو. یک شیرین کننده ساخته شده از جو جوانه زده. این شربت رنگ و طعم طلایی شبیه به ملاس سیاه بند دارد.
• شربت برنج قهوه ای. شربت برنج قهوه ای که به شربت برنج یا مالت نیز معروف است ، با قرار دادن برنج قهوه ای در معرض آنزیم هایی که نشاسته موجود در برنج را تجزیه می کند ، شربت غلیظ و رنگ تیره تولید می کند.
• شربت خرما. یک شیرین کننده به رنگ کارامل که با استخراج قسمت مایع خرمای پخته شده تهیه می شود. همچنین می توانید آن را در خانه با مخلوط کردن خرما آب پز با آب درست کنید.
• Bee Free Honee. یک شیرین کننده مارک دار که از سیب ، شکر و آبلیموی تازه تهیه شده است. به عنوان گزینه ای وگان تبلیغ می شود که ظاهری شبیه به عسل دارد.

مانند عسل ، همه این شیرین کننده های وگان سرشار از قند هستند. بهتر است آنها را به میزان متوسط ​​مصرف کنید ، زیرا مقدار زیادی قند اضافه شده می تواند به سلامتی شما آسیب برساند (،).

شما می توانید بسیاری از گزینه های گیاهی عسل را در انواع طعم ها ، بافت ها و رنگ ها پیدا کنید. با این حال ، همه غنی از شکر هستند ، بنابراین باید آنها را در حد متوسط ​​مصرف کنید.

خط آخر

گیاهخواران سعی می کنند از هر نوع بهره برداری از حیوانات ، از جمله زنبورهای عسل ، جلوگیری کنند یا آنها را به حداقل برسانند. در نتیجه ، اکثر گیاهخواران عسل را از رژیم غذایی خود حذف می کنند.

برخی از گیاهخواران نیز برای موضع گیری در برابر اقدامات زنبورداری که می تواند به سلامت زنبورها آسیب برساند ، از عسل اجتناب می کنند.

در عوض ، گیاهخواران می توانند تعدادی شیرین کننده گیاهی را جایگزین عسل کنند ، از شربت افرا گرفته تا ملاس بند سیاه. حتماً همه این انواع را به میزان متوسط ​​مصرف کنید ، زیرا حاوی مقدار زیادی قند اضافه شده هستند.