دستورالعمل های تغذیه: آیا زیاد قند می خورید؟

محتوا

• بررسی برای

قند بیشتر به معنی افزایش وزن بیشتر است. این نتیجه یک گزارش جدید انجمن قلب آمریکا است که نشان می دهد با افزایش مصرف وزن قند وزن مردان و زنان افزایش می یابد.

محققان میزان مصرف قند اضافه شده و الگوهای وزن بدن را در یک دوره 27 ساله در بزرگسالان بین 25 تا 74 سال دنبال کردند. در طول تقریباً سه دهه، مصرف شکر افزوده برای مردان و زنان در تمام گروه های سنی افزایش یافته است. در بین زنان از حدود 10 درصد از کل کالری در اوایل دهه 1980 به بیش از 13 درصد در سال 2009 رسید. و این افزایش قند با افزایش BMI یا شاخص توده بدن مطابقت داشت.

متوسط ​​مصرف قند اضافه شده در ایالات متحده در حال حاضر تا 22 قاشق چایخوری در روز است - این مقدار در سال به 14 کیسه 5 پوندی گلوله برفی تبدیل می شود! بیشتر آن ، بیش از یک سوم ، از نوشیدنی های شیرین (نوشابه ، چای شیرین ، لیموناد ، پانچ میوه و غیره) و کمی کمتر از یک سوم از آب نبات و غذاهایی مانند کلوچه ، کیک و پای تهیه می شود. اما برخی از آنها به غذاهایی که ممکن است به آنها مشکوک نباشید وارد می شوند ، مانند:

• وقتی سس گوجه فرنگی را روی همبرگر بوقلمون خود می گذارید ، احتمالاً آن را قند اضافه نمی دانید ، اما هر قاشق غذاخوری حدود 1 قاشق چایخوری شکر (به ارزش 2 حبه) بسته بندی می کند.

• دومین ماده موجود در سوپ گوجه فرنگی کنسرو شده ، شربت ذرت با فروکتوز بالا است - کل قوطی معادل 7.5 قاشق چایخوری (به ارزش 15 مکعب) شکر است.

• و من فکر می کنم همه می دانند که محصولات پخته شده حاوی شکر هستند، اما آیا می دانید چقدر؟ مافین متوسط ​​امروزی 10 قاشق غذاخوری (به ارزش 20 مکعب) بسته بندی می شود.

انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که زنان قندهای اضافه شده را به حدود 100 کالری در روز محدود کنند و مردان آن را به 150 کالری در روز محدود کنند - این معادل 6 سطح قاشق چایخوری شکر دانه ریز برای زنان و 9 برای مردان است (توجه داشته باشید: فقط یک قوطی 12 اونسی نوشابه معادل 8 قاشق غذاخوری شکر است).

تعیین محدوده مقدار موجود در یک غذای بسته بندی شده می تواند کمی مشکل باشد، زیرا وقتی به گرم شکر در هر وعده روی برچسب های غذایی نگاه می کنید، این عدد بین شکر طبیعی و شکر افزوده تمایز قائل نمی شود.

تنها راه مطمئن برای گفتن ، خواندن لیست مواد تشکیل دهنده است. اگر کلمه شکر ، شکر قهوه ای ، شربت ذرت ، گلوکز ، ساکارز و سایر –وز ، شیرین کننده ذرت ، شربت ذرت با فروکتوز بالا و مالت را مشاهده کردید ، شکر به غذا اضافه شده است.

از طرف دیگر اگر گرم قند می بینید اما تنها مواد تشکیل دهنده آن غذاهای کامل هستند ، مانند تکه های آناناس در آب آناناس یا ماست ساده ، می دانید که تمام قند به طور طبیعی (از مادر طبیعت) وجود دارد و در حال حاضر هیچ یک از دستورالعمل ها برای پرهیز از این غذاها

نتیجه نهایی: خوردن غذاهای تازه و کمتر فرآوری شده ساده ترین راه برای جلوگیری از مواد قندی - و افزایش وزن مربوطه است. بنابراین به جای اینکه روز خود را با مافین زغال اخته شروع کنید ، به سراغ یک کاسه جو دوسر سریع بپردازید که روی آن بلوبری تازه قرار گرفته است - آنها در حال حاضر در فصل هستند!

سینتیا ساس یک متخصص تغذیه با مدرک کارشناسی ارشد در علوم تغذیه و بهداشت عمومی است. او اغلب در تلویزیون ملی دیده می شود ، او سردبیر و مشاور تغذیه SHAPE در نیویورک رنجرز و تمپا بی ریز است. آخرین کتاب پرفروش نیویورک تایمز او سینچ است! هوس ها را غلبه کنید، پوند را کاهش دهید و اینچ را از دست بدهید.

بررسی برای