لسیتین سویا برای من خوب است یا بد؟

محتوا

• لسیتین سویا چیست؟
• ممکن است قبلاً آن را مصرف کنید
• در صورت داشتن کلسترول بالا ممکن است آن را مصرف کنید
• آیا به کولین بیشتری احتیاج دارید؟
• حتی اگر به سویا حساسیت دارید
• نگرانی های دیگر

لسیتین سویا یکی از آن موادی است که اغلب دیده می شود اما به ندرت قابل درک است. متأسفانه ، این یک ماده غذایی است که یافتن داده های بی طرفانه و دارای پشتوانه علمی دشوار است. بنابراین ، شما باید در مورد لسیتین سویا چه بدانید و چرا ممکن است به آن نیاز داشته باشید؟

لسیتین سویا چیست؟

لسیتین یک ماده افزودنی غذایی است که از منابع مختلفی تهیه می شود - یکی از آنها سویا است. به طور کلی وقتی به غذا اضافه می شود به عنوان یک امولسیون کننده یا روان کننده استفاده می شود ، اما همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان و محافظ طعم استفاده می شود.

مانند بسیاری از مواد افزودنی غذایی ، لسیتین سویا نیز بدون بحث نیست. بسیاری از مردم معتقدند که خطرات بالقوه سلامتی را به همراه دارد. با این حال ، تعداد کمی از این ادعاها با شواهد مشخصی پشتیبانی می شود.

ممکن است قبلاً آن را مصرف کنید

لسیتین سویا در مکمل های غذایی ، بستنی و لبنیات ، شیرخشک های مخصوص نوزادان ، نان ها ، مارگارین و سایر غذاهای مناسب یافت می شود. به عبارت دیگر ، احتمالاً در حال حاضر لسیتین سویا مصرف می کنید ، خواه متوجه شوید یا نه.

خبر خوب این است که معمولاً در مقادیر کمی وجود دارد ، مسئله ای نیست که زیاد نگران آن باشید.

در صورت داشتن کلسترول بالا ممکن است آن را مصرف کنید

یکی از رایج ترین دلایل روی آوردن افراد به لسیتین سویا به رژیم غذایی بیشتر ، کاهش کلسترول است.

تحقیقات در مورد اثربخشی این محدود است. در ، حیواناتی که با لسیتین سویا تحت درمان قرار گرفتند ، بدون کاهش کلسترول HDL (خوب) ، کلسترول LDL (بد) را کاهش دادند.

با 42 درصد کاهش کلسترول کل و تا 56 درصد کاهش کلسترول LDL ، یافته های مشابهی را در مورد انسان یافت.

آیا به کولین بیشتری احتیاج دارید؟

کولین یک ماده مغذی ضروری و بخشی از انتقال دهنده عصبی استیل کولین است. این ماده در طیف گسترده ای از غذاها از جمله لسیتین سویا به شکل فسفاتیدیل کولین یافت می شود.

بدون مقادیر مناسب کولین ، افراد می توانند اختلال عملکرد اندام ، کبد چرب و آسیب عضلانی را تجربه کنند. خوشبختانه ، افزایش مصرف کولین می تواند اثرات این کمبود را معکوس کند.

حتی اگر به سویا حساسیت دارید

اگرچه لسیتین سویا از سویا گرفته شده است ، اما بیشتر آلرژن ها در فرآیند تولید از بین می روند.

طبق گفته دانشگاه نبراسکا ، بیشتر متخصصان آلرژی به افرادی که به سویا حساسیت دارند در برابر مصرف لسیتین سویا احتیاط نمی کنند زیرا خطر واکنش بسیار ناچیز است. هنوز هم ممکن است برخی از افراد مبتلا به آلرژی شدید سویا نسبت به آن واکنش نشان دهند ، بنابراین افرادی که حساسیت بالایی دارند نسبت به آن احتیاط می کنند.

لسیتین سویا یک ماده افزودنی غذایی به طور کلی بی خطر است.از آنجا که به مقدار کم در غذا وجود دارد ، بعید است مضر باشد. اگرچه شواهد حمایت از لسیتین سویا به عنوان یک مکمل تا حدودی محدود است ، اما شواهد کولین می تواند افراد را به سمت این مکمل غذایی به شکل مکمل سوق دهد.

نگرانی های دیگر

برخی از افراد نگران استفاده از لسیتین سویا هستند زیرا از سویای اصلاح شده ژنتیکی ساخته شده است. اگر این مسئله برای شما نگران کننده است ، بدنبال محصولات ارگانیک باشید ، زیرا این محصولات باید با لسیتین سویا آلی تهیه شوند.

همچنین ، در حالی که لسیتین موجود در سویا طبیعی است ، یک حلال شیمیایی که برای استخراج لسیتین استفاده می شود ، برای برخی نگران کننده است.