کامکوات برای چه چیزهایی خوب است و چگونه آنها را می خورید؟

محتوا

• یک مشت بزرگ تغذیه ای در یک میوه کوچک
• سرشار از آنتی اکسیدان و سایر ترکیبات گیاهی است
• از عملکرد ایمنی سالم پشتیبانی می کند
• ممکن است به مبارزه با چاقی و اختلالات مرتبط کمک کند
• چگونه کامکوات بخوریم
• نکاتی برای خرید و استفاده از کامکوات
• خط پایین

کامکوات بزرگتر از یک انگور نیست ، با این وجود این میوه به اندازه لقمه دهان شما را با انبوهی از طعم مرکبات ترش شیرین پر می کند.

در چینی ، کامکوات به معنی "نارنجی طلایی" است.

آنها در اصل در چین پرورش داده شدند. اکنون آنها در چندین کشور دیگر نیز رشد کرده اند ، از جمله مناطق گرمتر ایالات متحده ، مانند فلوریدا و کالیفرنیا.

در مقابل سایر مرکبات ، پوست کامکوات شیرین و خوراکی است ، در حالی که گوشت آبدار آن ترش است.

این مقاله شامل فواید تغذیه ای و سلامتی کامکوات و همچنین نکاتی در مورد خوردن آنها است.

یک مشت بزرگ تغذیه ای در یک میوه کوچک

کامکوات ها به ویژه به دلیل تامین غنی ویتامین C و فیبر مورد توجه هستند. در واقع ، شما در یک وعده از آنها فیبر بیشتری نسبت به سایر میوه های تازه دریافت می کنید ().

یک وعده 100 گرمی (حدود 5 کامکوات کامل) حاوی (2) است:

• کالری: 71
• کربوهیدرات: 16 گرم
• پروتئین: 2 گرم
• چربی: 1 گرم
• فیبر: 6.5 گرم
• ویتامین A: 6٪ از RDI
• ویتامین سی: 73٪ از RDI
• کلسیم: 6٪ از RDI
• منگنز: 7٪ از RDI

کامکوات همچنین مقادیر کمتری از چندین ویتامین B ، ویتامین E ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم ، مس و روی را تأمین می کند.

دانه های خوراکی و پوست کامکوات مقدار کمی چربی امگا 3 () فراهم می کند.

مانند سایر میوه های تازه ، کامکوات ها بسیار آبرسان هستند. حدود 80٪ وزن آنها از آب است (2).

مقدار زیاد آب و فیبر کامکوات آنها را به یک غذای پر کننده تبدیل می کند ، اما کالری آنها نسبتاً کم است. هنگامی که وزن خود را تماشا می کنید ، این یک میان وعده عالی است.

کامکوات منبع بسیار خوبی از ویتامین C است. آنها همچنین سرشار از فیبر و آب هستند و آنها را به یک غذای دوستدار کاهش وزن تبدیل می کند.

سرشار از آنتی اکسیدان و سایر ترکیبات گیاهی است

کامکوات غنی از ترکیبات گیاهی از جمله فلاونوئیدها ، فیتواسترول ها و روغنهای اساسی است.

مقادیر بیشتری از فلاونوئیدها در پوست خوراکی کامکوات نسبت به پالپ وجود دارد ().

برخی از فلاونوئیدهای میوه دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند. این موارد ممکن است به محافظت در برابر بیماری های قلبی و سرطان کمک کند (، ،).

فیتواسترولهای موجود در کامکوات ساختار شیمیایی مشابه کلسترول دارند ، به این معنی که می توانند مانع جذب کلسترول در بدن شما شوند. این ممکن است به کاهش کلسترول خون کمک کند ().

روغنهای اساسی موجود در کامکوات عطر و بویی بر روی دستان و هوا شما ایجاد می کنند. برجسته ترین آن لیمونن است که در بدن شما عملکرد آنتی اکسیدانی دارد (،).

تصور می شود که در صورت مصرف کامل مواد غذایی مانند کامکوات ، فلاونوئیدها ، فیتواسترولها و روغنهای اساسی با یکدیگر تداخل می کنند و اثرات مفیدی برای هم افزایی دارند.

از آنجا که لایه بردارهای کامکوات خوراکی هستند ، می توانید به مخازن غنی ترکیبات گیاهی آنها کمک کنید. اینها خاصیت آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی و کاهش دهنده کلسترول دارند.

از عملکرد ایمنی سالم پشتیبانی می کند

در طب عامیانه در برخی از کشورهای آسیایی ، از کامکوات برای درمان سرماخوردگی ، سرفه و سایر التهابات دستگاه تنفسی استفاده می شود (، ،).

دانش مدرن نشان می دهد که ترکیبات خاصی در کامکوات وجود دارد که از سیستم ایمنی بدن شما پشتیبانی می کنند.

کامکوات منبع فوق العاده ای از ویتامین C محافظ سیستم ایمنی بدن است. علاوه بر این ، برخی از ترکیبات گیاهی موجود در کامکوات همچنین ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کنند ().

مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان می دهد که ترکیبات گیاهی کامکوات ممکن است به فعال شدن سلولهای ایمنی به نام سلولهای کشنده طبیعی کمک کند ().

سلول های کشنده طبیعی به شما در دفاع از عفونت کمک می کنند. همچنین نشان داده شده است که سلولهای تومور را از بین می برند ().

یکی از ترکیبات موجود در کامکوات که به تحریک سلولهای کشنده طبیعی کمک می کند ، یک کاروتنوئید به نام بتا-کریپتوکسانتین است ().

در یک تجزیه و تحلیل تجمیعی از هفت مطالعه مشاهده ای بزرگ ، مشخص شد که افرادی که بیشترین میزان مصرف بتا-کریپتوکسانتین را دارند ، 24٪ کمتر خطر ابتلا به سرطان ریه را دارند. با این حال ، این تحقیق قادر به اثبات علت و معلول نبود ().

ویتامین C و ترکیبات گیاهی موجود در کامکوات به تقویت سیستم ایمنی بدن در مبارزه با عفونت ها کمک می کند و ممکن است به شما در کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها کمک کند.

ممکن است به مبارزه با چاقی و اختلالات مرتبط کمک کند

ترکیبات گیاهی موجود در کامکوات ممکن است به مبارزه با چاقی و بیماری های مرتبط از جمله بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 کمک کند.

دانشمندان در حال آزمایش این موضوع بر روی موش ها با استفاده از عصاره پوست کومکوات هستند. این عصاره به ویژه سرشار از فلاونوئیدهای نئوکریوسیتین و پونسیرین است ().

در یک مطالعه مقدماتی ، موش هایی با وزن طبیعی که به مدت هشت هفته با رژیم غذایی پرچرب تغذیه کردند ، به طور قابل توجهی وزن بیشتری نسبت به موش هایی که رژیم غذایی پرچرب به همراه عصاره کومکوات یا رژیم کنترل کم چربی داشتند ، اضافه کردند. تمام گروه ها تقریباً به همان میزان کالری مصرف کردند ().

تجزیه و تحلیل بیشتر نشان داد که عصاره کامکوات به حداقل رساندن رشد اندازه سلول چربی کمک می کند. تحقیقات قبلی نشان می دهد که فلاونوئید پونسیرین ممکن است در این تنظیم سلول چربی نقش داشته باشد ().

در قسمت دوم همان مطالعه ، موشهای چاقی که به مدت دو هفته با رژیم غذایی پرچرب تغذیه کردند ، 12٪ افزایش وزن داشتند. اما موش های چاقی که رژیم غذایی پرچربی به همراه عصاره کامکوات داشتند ، وزن خود را حفظ کردند. هر دو گروه تقریباً به همان میزان کالری مصرف کردند ().

در هر دو قسمت مطالعه ، عصاره کومکوات همچنین به کاهش قند خون ناشتا ، کلسترول تام ، کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید کمک می کند.

تحقیقات بیشتری از جمله تحقیقات در مورد افراد مورد نیاز است. صرف نظر از این ، از آنجا که کامکوات ها را می توان پوست و همه خورد ، می توانید به راحتی از مزایای آنها استفاده کنید.

تحقیقات اولیه نشان می دهد که ترکیبات گیاهی موجود در لایه بردار کامکوات ممکن است به جلوگیری از افزایش وزن کمک کرده و باعث افزایش سطح قند خون و کلسترول در بدن شود.

چگونه کامکوات بخوریم

کامکوات بهتر است کامل - بدون پوست - خورده شود. طعم شیرین آنها در واقع از پوست حاصل می شود ، در حالی که آب آنها ترش است.

تنها نکته قابل توجه این است که اگر به پوست میوه های مرکبات رایج حساسیت دارید ، ممکن است لازم باشد کامکوات را رد کنید.

اگر آب ترش شما را خاموش کرد ، می توانید قبل از خوردن میوه آن را فشرده کنید. فقط یک انتهای میوه را بریده و یا گاز بگیرید و فشار دهید.

با این حال ، بسیاری از افراد پیشنهاد می کنند که میوه کامل را در دهان خود بیرون بیاورید و گاز بگیرید ، که طعم های شیرین و ترش را مخلوط می کند.

همچنین ممکن است کمک کند میوه را به آرامی قبل از خوردن بین انگشتان خود بچرخانید. این به آزاد شدن روغنهای اساسی در پوست کمک می کند و طعم های پوست شیرین و گوشت ترش را مخلوط می کند.

علاوه بر این ، کامکوات را به خوبی بجوید. هرچه مدت طولانی تری آنها را بجوید ، طعم آن شیرین تر می شود.

اگر می خواهید پوست را قبل از خوردن میوه ها نرم کنید ، می توانید آنها را برای مدت زمان حدود 20 ثانیه در آب جوش فرو کنید و سپس زیر آب سرد بشویید. هر چند این لازم نیست

در مورد دانه های کامکوات ، می توانید آنها را بخورید (اگرچه تلخ است) ، آنها را تف کنید و یا اگر میوه را بریدید آنها را جدا کنید.

کامکوات یک میوه بدون سر و صدا است. فقط آنها را بشویید و به طور کامل در دهان خود فرو کنید تا طعم های پوست شیرین و گوشت ترش را ترکیب کنید.

نکاتی برای خرید و استفاده از کامکوات

کامکوات های پرورش یافته در ایالات متحده از نوامبر تا ژوئن در فصلی قرار دارند ، اما بسته به محل زندگی شما ممکن است در دسترس باشد.

اگر تا پایان فصل صبر کنید تا به دنبال آنها بگردید ، ممکن است از دست بدهید.

بررسی کامکوات در سوپرمارکت ها ، فروشگاه های غذای عالی و فروشگاه های مواد غذایی آسیایی. اگر در کشوری زندگی می کنید که میوه ها پرورش داده می شوند ، ممکن است آنها را در بازارهای کشاورزان پیدا کنید.

رایج ترین واریته فروخته شده در ایالات متحده ناگامی است که شکلی بیضی دارد. نوع Meiwa نیز محبوب است ، و گرد است و کمی شیرین تر.

اگر در فروشگاه های مواد غذایی محلی کامکوات پیدا نکردید ، می توانید آنها را به صورت آنلاین نیز سفارش دهید.

اگر می توانید آنها را پیدا کرده و از پس هزینه های آنها برآیید ، کامکوات های ارگانیک را انتخاب کنید زیرا معمولاً پوست آن را می خورید. اگر مواد ارگانیک موجود نیست ، آنها را قبل از خوردن خوب بشویید زیرا ممکن است بقایای سموم دفع آفات داشته باشند ().

هنگام انتخاب کامکوات ، به آنها فشار ملایم دهید تا لاغر و محکم پیدا شوند. میوه هایی را انتخاب کنید که به رنگ نارنجی هستند و نه سبز (که این بدان معنی است که نارس هستند). با لکه های نرم یا پوستی تغییر رنگ دهید.

پس از رسیدن آنها به خانه ، میوه ها را تا دو هفته در یخچال قرار دهید. اگر آنها را روی میز خود ذخیره کنید ، فقط چند روز طول می کشد.

اگر کامکوات هایی دارید که نمی توانید قبل از خراب شدن آنها را بخورید ، فکر کنید که از آن ها یک پوره درست کنید و این را در فریزر خود ذخیره کنید.

علاوه بر خوردن کامل آنها ، سایر کاربردهای کامکوات عبارتند از:

• Chutneys ، ماریناد و سس های گوشت ، مرغ یا ماهی
• مارمالاد ، مربا و ژله
• خرد شده در سالادها (میوه یا سبز برگ دار)
• خرد شده در ساندویچ
• به قیمه اضافه شد
• در نان ها پخته شده است
• در دسرهایی مانند کیک ، پای یا کلوچه پخته می شود
• پوره یا برش خورده برای مواد دسر
• شیرین
• چاشنی زدن
• فنجان های ریز دسر (وقتی نصف شده و بیرون بریزید)
• برش خورده و در آب جوش چای قرار گرفته است

دستور العمل های این ایده ها را می توانید به صورت آنلاین پیدا کنید. همچنین می توانید مرباهای کامکوات آماده ، ژله ها ، سس ها و برش های خشک کامکوات را خریداری کنید.

از حدود نوامبر تا ژوئن فروشگاه ها را از نظر وجود کامکوات بررسی کنید. آنها را از دست خارج بخورید ، آنها را به صورت سالاد برش دهید یا از آنها برای تهیه سس ، ژله و کالاهای پخته شده استفاده کنید.

خط پایین

کامکوات چیزهای زیادی بیش از فقط یک اسم بد دهن دارد.

یکی از چیزهای غیرمعمول در مورد این گوی های سایز لقمه ، خوردن پوست است که قسمت شیرین میوه است. این باعث می شود که آنها یک میان وعده آسان برای گرفتن و رفتن باشند.

از آنجا که پوست می خورید ، می توانید به ذخایر غنی آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات گیاهی موجود در آن بروید.

ویتامین C و ترکیبات گیاهی موجود در کامکوات می تواند به حمایت از سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. برخی از اینها حتی ممکن است به محافظت در برابر چاقی ، بیماری های قلبی ، دیابت نوع 2 و برخی سرطان ها کمک کنند ، هرچند تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

اگر هنوز کامکوات را امتحان نکرده اید ، از حدود ماه نوامبر و تا چند ماه آینده به دنبال آنها باشید. آنها فقط ممکن است به یکی از میوه های مورد علاقه شما تبدیل شوند.