مخمر تغذیه ای چیست ، برای چه کاری استفاده می شود و نحوه استفاده از آن چیست
محتوا
مخمر تغذیه ای یا مخمر تغذیه ای نوعی مخمر است ساکارومایسس سرویزیه، که سرشار از پروتئین ، فیبر ، ویتامین های گروه B ، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است. این نوع مخمر برخلاف آنچه در تهیه نان استفاده می شود ، زنده نیست و می تواند در طول فرآیند تولید با ویتامین ها و مواد معدنی غنی شود.
این ماده غذایی به طور گسترده ای برای تکمیل رژیم غذایی افراد گیاهخوار استفاده می شود ، و همچنین می تواند برای غلیظ شدن سس ها و تهیه برنج ، لوبیا ، ماکارونی ، کیک یا سالاد مورد استفاده قرار گیرد ، به عنوان مثال ، طعمی شبیه به پنیر پارمزان به غذا می دهد ، علاوه بر این برای افزایش ارزش غذایی این مواد غذایی است.
از آنجا که غنی از چندین ماده مغذی است ، استفاده از مخمر تغذیه ای می تواند چندین فواید سلامتی برای کاهش کلسترول ، جلوگیری از پیری زودرس و تقویت سیستم ایمنی بدن فراهم کند.
مخمر تغذیه ای برای چیست
مخمر تغذیه ای کم کالری ، سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر و آنتی اکسیدان است ، فاقد چربی ، قند یا گلوتن است و گیاهی است. به همین دلیل ، برخی از مزایای سلامتی مخمر غذایی شامل موارد زیر است:
- از پیری زودرس جلوگیری کنید ، زیرا غنی از آنتی اکسیدان مانند گلوتاتیون است و از سلولهای بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند. علاوه بر این ، آنتی اکسیدان ها همچنین دارای فعالیت ضد سرطانی هستند و از بروز بیماری های مزمن جلوگیری می کنند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن ، زیرا منبع عالی ویتامین های گروه B ، سلنیوم و روی است ، علاوه بر نوعی کربوهیدرات ، بتا گلوکان ها که به عنوان تعدیل کننده سیستم ایمنی عمل می کنند و می توانند سلول های سیستم ایمنی بدن را تحریک کنند.
- به کاهش کلسترول کمک کنید ، زیرا فیبرها باعث کاهش جذب کلسترول در سطح روده می شوند.
- از کم خونی جلوگیری کنید ، زیرا غنی از آهن و ویتامین B12 است.
- سلامت پوست ، مو و ماهیچه ها را بهبود ببخشید ، زیرا غنی از پروتئین ، ویتامین های گروه B و سلنیوم است.
- عملکرد روده را بهبود ببخشید ، زیرا غنی از فیبرهایی است که حرکات روده را ترجیح می دهند و همراه با مصرف کافی آب ، خروج مدفوع را با جلوگیری از یبوست یا بهبود آن ، راحت تر می کند.
علاوه بر این ، مخمر تغذیه ای حاوی گلوتن نیست و می تواند در رژیم های گیاهی برای افزایش ارزش غذایی غذاها مورد استفاده قرار گیرد ، زیرا غنی از پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا است. علاوه بر این ، همچنین به پیشگیری یا بهبود کمبود ویتامین B12 ، به ویژه در میان افراد گیاهخوار یا گیاهخوار کمک می کند و شما باید 1 قاشق چای خوری مخمر تغذیه ای غنی شده به وعده های اصلی خود اضافه کنید. بیاموزید که چگونه کمبود ویتامین B12 را شناسایی کنید.
اطلاعات تغذیه ای مخمر
مخمر تغذیه ای با داشتن اطلاعات غذایی زیر می تواند در غذا و نوشیدنی استفاده شود:
| اطلاعات تغذیه ای | 15 گرم مخمر تغذیه ای |
| کالری | 45 کیلو کالری |
| پروتئین ها | 8 گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| لیپیدها | 0.5 گرم |
| الیاف | 4 گرم |
| ویتامین B1 | 9.6 میلی گرم |
| ویتامین B2 | 9.7 میلی گرم |
| ویتامین B3 | 56 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 9.6 میلی گرم |
| ویتامین B12 | 7.8 میکروگرم |
| ویتامین B9 | 240 میکروگرم |
| کلسیم | 15 میلی گرم |
| فلز روی | 2.1 میلی گرم |
| سلنیوم | 10.2 میکروگرم |
| اهن | 1.9 میلی گرم |
| سدیم | 5 میلی گرم |
| منیزیم | 24 میلی گرم |
این مقادیر برای هر 15 گرم مخمر تغذیه ای مورد استفاده است که معادل 1 قاشق غذاخوری پر شده است. بررسی آنچه در جدول تغذیه ای محصول توضیح داده شده مهم است ، زیرا مخمر تغذیه ای ممکن است غنی شده باشد یا نباشد ، زیرا اجزای تغذیه ای ممکن است از یک مارک به مارک دیگر متفاوت باشد.
در اینجا نحوه خواندن درست مخمر تغذیه ای آورده شده است.
نحوه استفاده از مخمر تغذیه ای
برای استفاده از مخمر غذایی توصیه می شود 1 قاشق غذاخوری کامل به نوشیدنی ها ، سوپ ها ، ماکارونی ها ، سس ها ، پای ها ، سالادها ، مواد پر کننده یا نان اضافه کنید.
علاوه بر این ، مخمر تغذیه ای فقط باید تحت هدایت پزشک یا متخصص تغذیه استفاده شود ، خصوصاً اگر باردار هستید و شیرده هستید.
شوروی
شیر و پوکی استخوان - آیا واقعا لبنیات برای استخوان های شما مفید است؟
