آیا روشی کم کلسترول برای تهیه تخم مرغ وجود دارد؟

س: من کلسترول خود را با دقت مشاهده می کنم اما عاشق تخم مرغ ها هستم. آیا می توانم تخم مرغ ها را به گونه ای تهیه کنم که من را به کلسترول اضافه نکند؟

قبل از اینكه به این مسئله بپردازید ، مهم است كه بدانید كلسترول در رژیم غذایی سالم نیست.در حقیقت ، بیشتر افراد برای حفظ سطح کلسترول سالم لازم نیست که مصرف این ترکیب را محدود کنند.

کلسترول برای سلامتی بسیار مهم است و برای بسیاری از فرآیندهای مهم در بدن شما مانند تولید هورمون مورد نیاز است. همچنین یکی از مؤلفه های ساختاری اصلی سلول های شما است.

بدن شما بیشتر کلسترول مورد نیاز خود را برای عملکرد بهینه ایجاد می کند. با این حال ، کلسترول رژیم غذایی از برخی غذاها نیز می تواند از طریق روده شما جذب شود.

جذب کلسترول بسیار متغیر است و به عوامل بسیاری از جمله ژنتیک و سلامت متابولیک بستگی دارد (1).

اگرچه كلسترول در رژیم غذایی به میزان زیادی بر كلسترول بیشتر افراد تأثیر نمی گذارد ، اما برخی از افراد به عنوان پاسخگوی كلسترول در نظر گرفته می شوند. این بدان معنی است که آنها بعد از مصرف غذاهای سرشار از کلسترول مانند تخم مرغ ، میزان بسیار بیشتری کلسترول را تجربه می کنند (2).

از آنجا که پاسخگویان کلسترول نسبت به کلسترول رژیم غذایی حساس تر هستند ، ممکن است این جمعیت برای اینکه سطح آنها در حد سالم نگه داشته شود ، باید میزان کلسترول را کاهش دهند.

به گفته این ، برخی مطالعات نشان می دهد که تخم مرغهای کامل را می توان با اطمینان مصرف کرد - حتی با اعتدال - حتی با کسانی که کلسترول بالایی دارند (3).

صرفنظر از آن ، تخم مرغ سرشار از کلسترول است و 1 تخم بزرگ حاوی حدود 186 میلی گرم است - همه اینها در زرده وجود دارد (4).

برای کاهش کلسترول ، کافی است با تهیه سفیده تخم مرغ یا مخلوط کردن یک تخم مرغ کامل با یک تخم مرغ ، مقدار مصرف زرده را کاهش دهید.

اگرچه این روش خوبی برای کاهش کلسترول در رژیم غذایی برای پاسخگویان به کلسترول خون است ، اما باید توجه داشت که زرده های تخم مرغ دارای مواد مغذی هستند و از مصرف کسانی که به دنبال کاهش وزن یا بهبود سلامتی هستند ، نباید اجتناب کرد. در واقع ، مطالعات تخم مرغهای کامل را به کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی (5 ، 6 ، 7) مرتبط می کند.

راه دیگر برای کاهش میزان کلسترول ظروف تخم مرغ ، انتخاب روغن و چربی های بدون کلسترول است. چربی ها را با کلسترول - مانند کره و شیرین - با روغن زیتون ، روغن آووکادو یا سایر چربی های بدون کلسترول جایگزین کنید.

اگر نگران میزان کلسترول خود هستید ، بررسی رژیم غذایی کلی و انتخاب شیوه زندگی شما ممکن است یک انتخاب هوشمندانه تر از کاهش سطح کلسترول غذاهای خاص مانند تخم مرغ باشد. مصرف غذاهای غیر فرآوری شده ، مغذی ، فعالیت بدنی کافی و کاهش وزن اضافی بدن ، همه روشهای سالم و مؤثر برای کاهش سطح کلسترول است.

جیلیان کوبالا یک متخصص تغذیه ثبت شده مستقر در وست هامپتون ، نیویورک است. جیلیان دارای مدرک فوق لیسانس تغذیه از دانشکده پزشکی دانشگاه استونی بروک و همچنین دارای مدرک کارشناسی ارشد علوم تغذیه است. گذشته از نوشتن برای Healthline Nutrition ، او یک تمرین خصوصی را بر اساس انتهای شرقی لانگ آیلند ، نیویورک انجام می دهد ، جایی که به مشتریان خود کمک می کند تا از طریق تغییرات تغذیه ای و سبک زندگی به سلامتی مطلوب دست یابند. جیلیان آنچه را که موعظه می کند ، تمرین می کند و اوقات فراغت خود را صرف می کند تا در مزرعه کوچک خود که شامل باغ های سبزیجات و گل ها و گله مرغ ها است. از طریق او به او دسترسی پیدا کنید سایت اینترنتی یا روی اینستاگرام.