رژیم کم هیستامین

محتوا

• غذاهایی که باید از آنها در رژیم کم هیستامین پرهیز کرد
• جوانب مثبت و منفی یک رژیم کم هیستامین
• نکات مربوط به رژیم کم هیستامین
• غذای آماده و چشم انداز

هیستامین یک ماده شیمیایی است که به عنوان آمین بیوژنیک شناخته می شود. در چندین سیستم مهم بدن از جمله سیستم ایمنی ، گوارشی و عصبی نقش دارد.

بدن تمام هیستامین مورد نیاز بدن را از سلولهای خود دریافت می کند ، اما هیستامین در برخی غذاها نیز یافت می شود.

افرادی که پاسخی شبیه به آلرژی به غذاهای غنی از هیستامین دارند ، ممکن است یک بیماری شناخته شده به عنوان عدم تحمل هیستامین داشته باشند. این وضعیت تقریباً بر جمعیت تأثیر می گذارد. ممکن است افرادی با صفات ژنتیکی باشند که حساسیت آنها به هیستامین را افزایش می دهند.

برخی شرایط خاص پزشکی ممکن است خطر عدم تحمل هیستامین را افزایش دهد. این شامل:

• اختلالات یا آسیب های دستگاه گوارش
• بیماری کرون
• بیماری ریفلاکس معده (GERD)
• شرایط کبدی
• استرس مزمن یا شدید
• جراحت
• ضربه
• عدم تعادل در میکروبیوم روده

برخی از داروهای تجویز شده یا بدون نسخه ممکن است در آنزیمی که هیستامین را تجزیه می کند تداخل ایجاد کنند ، مانند:

• تئوفیلین
• داروهای قلب
• آنتی بیوتیک ها
• داروهای ضد افسردگی
• داروهای ضد روان پریشی
• ادرار آور
• شل کننده های عضلانی
• داروهای ضد درد (آسپیرین ، ناپروکسن ، ایندومتاسین ، دیکلوفناک)
• داروهای گوارشی
• الکل
• داروهای مالاریا و سل

افراد مبتلا به عدم تحمل هیستامین ممکن است طیف گسترده ای از علائم مربوط به سیستم ها و اندام های مختلف را تجربه کنند.

برای برخی از افراد ، غذاهای غنی از هیستامین می توانند باعث سردرد ، تحریک پوستی یا اسهال شوند. برخی از داروها یا شرایط خاص می توانند احتمال حساسیت به هیستامین را افزایش دهند.

هیچ آزمایش یا روش قابل اعتمادی وجود ندارد که پزشکان بتوانند برای تشخیص عدم تحمل هیستامین استفاده کنند. با این حال ، برخی از متخصصان پزشکی رژیم غذایی حذف را پیشنهاد می کنند.

این شامل حذف بعضی از غذاها از رژیم غذایی شما حداقل به مدت 4 هفته و به آرامی افزودن آنها ، یکبار در یک نوبت است. یک رژیم غذایی از بین بردن می تواند به شما کمک کند تا تشخیص دهید مشکل از هیستامین است یا خیر.

غذاهایی که باید از آنها در رژیم کم هیستامین پرهیز کرد

کمی کردن میزان هیستامین در غذا دشوار است.

حتی در یک محصول غذایی مشابه یک قطعه پنیر چدار ، سطح هیستامین بسته به مدت زمان پیری ، زمان نگهداری و همچنین افزودنی های آن می تواند به میزان قابل توجهی متفاوت باشد.

به طور کلی ، غذاهایی که تخمیر شده اند بالاترین سطح هیستامین را دارند. غذاهای تازه فرآوری نشده دارای کمترین میزان هستند.

همچنین یک نظریه وجود دارد که برخی از غذاها - اگرچه خود غنی از هیستامین نیستند - اما می توانند سلولهای شما را برای ترشح هیستامین تحریک کنند. اینها به عنوان آزادکننده های هیستامین شناخته می شوند. این نظریه از نظر علمی اثبات نشده است.

غذاهای زیر حاوی مقادیر بالاتر هیستامین هستند:

• فرآورده های لبنی تخمیر شده ، مانند پنیر (مخصوصاً پیر) ، ماست ، خامه ترش ، دوغ و کفیر
• سبزیجات تخمیر شده ، مانند کلم ترش و کیمچی
• ترشی یا ترشی سبزیجات
• کومبوچا
• گوشت های پخته شده یا تخمیر شده مانند سوسیس ، کالباس ، ژامبون تخمیر شده
• شراب ، آبجو ، الکل و شامپاین
• محصولات سویا تخمیر شده مانند تمپه ، میسو ، سس سویا و ناتو
• غلات تخمیر شده ، مانند نان خمیر مایه
• گوجه فرنگیها
• بادمجان
• اسفناج
• ماهی منجمد ، نمک یا کنسرو ، مانند ساردین و ماهی تن
• سرکه
• سس گوجه فرنگی

جوانب مثبت و منفی یک رژیم کم هیستامین

رژیم های کم هیستامین می توانند بسیار محدود کننده باشند و منجر به سوnut تغذیه شوند.

عدم تحمل هیستامین به خوبی درک نشده و تشخیص آن دشوار است. هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد رژیم غذایی با میزان کم هیستامین در صورت عدم تشخیص صحیح ، کیفیت زندگی را در طولانی مدت بهبود می بخشد.

فواید اصلی رژیم کم هیستامین این است که می تواند به عنوان یک ابزار تشخیصی عمل کند.

با حذف غذاهای غنی از هیستامین از رژیم غذایی خود به مدت چندین هفته (تحت نظر پزشک) و سپس افزودن مجدد آنها به آرامی ، می توانید در مورد تحمل فردی خود به غذاهای حاوی هیستامین اطلاعات بیشتری کسب کنید.

تحمل هیستامین به طور قابل توجهی از یک نفر به فرد دیگر متفاوت است. وقتی هیستامین را دوباره به رژیم خود اضافه می کنید ، می توانید با دقت ارزیابی کنید که کدام غذاها علائم ناخوشایندی را ایجاد می کنند ، در صورت وجود.

نکات مربوط به رژیم کم هیستامین

برای از بین بردن غذاهای غنی از هیستامین و انجام رژیم غذایی کم هیستامین:

• همه وعده های غذایی خود را بپزید
• از غذاهایی استفاده کنید که تا حد امکان به شکل اصلی خود نزدیک هستند
• هر آنچه می خورید را در یک دفتر خاطرات دقیق غذایی روزانه ثبت کنید (حتماً روزی را که هر غذا را می خورید درج کنید)
• زمان و تاریخ بروز علائم ناخوشایند را برای مقایسه ثبت کنید
• از غذای ناخواسته یا هر چیز کاملاً فرآوری شده اجتناب کنید (اگر مواد مختلفی وجود داشته باشد و ماده غذایی آماده خوردن باشد)
• خیلی سخت نگیرید زیرا این رژیم بسیار محدود کننده است
• بیش از 4 هفته در مصرف این رژیم برنامه ریزی نکنید
• فقط غذاهای تازه ای را که در یخچال نگهداری شده اند بخورید
• با یک متخصص تغذیه یا یک متخصص تغذیه در مورد دریافت تمام مواد مغذی مورد نیاز در طول این رژیم صحبت کنید
• با پزشک خود در مورد مکمل های ویتامین و مواد معدنی صحبت کنید (مکمل های آنزیمی DAO و همچنین ویتامین B-6 ، ویتامین C ، مس و روی را در نظر بگیرید)

غذای آماده و چشم انداز

قبل از شروع رژیم کم هیستامین با پزشک مشورت کنید.

کمبود مواد مغذی در هر سنی می تواند مضر باشد ، اما این رژیم به ویژه برای کودکان خطرناک است. اگر به کودک خود حساسیت غذایی یا حساسیت دارید ، با پزشک متخصص اطفال در مورد یک روش درمانی جایگزین صحبت کنید.

اگر سرگیجه ، سردرد یا هر عارضه دیگری دارید ، باید فوراً این رژیم را متوقف کرده و با پزشک مشورت کنید.

بعد از حذف یا کاهش هیستامین در رژیم غذایی خود به مدت 2 تا 4 هفته ، می توانید به تدریج و یکبار یکبار غذاهای غنی از هیستامین را به برنامه غذایی خود وارد کنید. با پزشک یا متخصص تغذیه در مورد چگونگی بهترین تولید مجدد این مواد غذایی صحبت کنید.

شواهد علمی بسیار کمی وجود دارد که بتواند از یک رژیم غذایی کم هیستامین پشتیبانی کند و می تواند منجر به سوour تغذیه شود. به طور کلی ، رژیم کم هیستامین یک برنامه درمانی طولانی مدت برای جمعیت عمومی نیست. این در روند تشخیص مفید است و می تواند به شما کمک کند سایر عدم تحمل های غذایی را رد کنید.

در نهایت ، شما باید تحمل فردی خود را نسبت به غذاهای مختلف حاوی هیستامین تعیین کنید. برخی از داروها می توانند احتمال واکنش به این غذاها را افزایش دهند.