آیا خوردن دوغ کوکی بی خطر است؟

محتوا

• خمیر کوکی حاوی تخم مرغ خام است
• حاوی آرد خام است
• دستور تهیه خمیر کلوچه برای خوردن بی خطر
• خط آخر

وقتی دسته ای از کلوچه ها را شلاق می زنید ، امتحان کردن برخی از آن خمیرهای خوشمزه به صورت خام وسوسه انگیز است.

هنوز هم ممکن است از خود بپرسید که آیا خوردن خمیر بیسکویت خام بی خطر است یا اینکه خطرات آلودگی باکتریایی و مسمومیت غذایی بیشتر از لذت درمان ساده است.

این مقاله ایمنی خوردن خمیر بیسکویت خام را مرور می کند و دستور العمل انواع مختلفی را برای خوردن تهیه می کند.

خمیر کوکی حاوی تخم مرغ خام است

بیشتر خمیر کوکی ها حاوی تخم مرغ خام هستند. اگرچه تخمها به طور معمول عقیم می شوند ، برخی از باکتریها می توانند در پوسته خارجی باقی بمانند.

هنگامی که تخم مرغ شکسته می شود ، باکتری های موجود در پوسته می توانند غذایی را که تخمها به آن اضافه می شوند آلوده کنند. تخم مرغ معمولاً به آن آلوده می شود سالمونلا باکتری ().

سالمونلا عفونت با تب ، استفراغ ، اسهال و گرفتگی شکم از حدود 12 ساعت پس از مصرف غذای آلوده مشخص می شود و به طور معمول تا 7 روز ادامه دارد ().

با این حال ، موارد شدید ممکن است نیاز به بستری در بیمارستان داشته باشد و حتی می تواند به سپسیس - یک عفونت باکتریایی گسترده (2) تبدیل شود.

خوشبختانه ، احتمال انعقاد قرارداد سالمونلا عفونت نسبتاً کوچک است. هنوز هم ، در ایالات متحده ، سالانه حدود 79000 گزارش بیماری و 30 مرگ ناشی از وجود دارد سالمونلا عفونت های مربوط به خوردن تخم مرغ خام یا کم پخته ().

زنان باردار ، بزرگسالان مسن ، کودکان و افرادی که دارای سیستم ایمنی بدن هستند ، نباید خمیر شیرینی پزی یا تخم مرغ پخته نشده مصرف کنند. برای این افراد ، سالمونلا عفونت ها می توانند شدیدتر و تهدید کننده زندگی باشند ().

بیشتر خمیر کلوچه ها حاوی تخم مرغ خام است که ممکن است به آن آلوده باشد سالمونلا باکتری ها این باکتری ها باعث تب ، اسهال و استفراغ می شوند که ممکن است تا 1 هفته ادامه داشته باشد.

حاوی آرد خام است

خمیر کلوچه خام همچنین حاوی آرد پخته نشده است که می تواند به تنهایی خطر سلامتی داشته باشد.

بر خلاف تخم مرغ ها ، که برای کاهش خطر آلودگی باکتریایی استریل می شوند ، آرد برای از بین بردن عوامل بیماری زا درمان نمی شود. هر باکتری موجود در آرد معمولاً در حین پختن از بین می رود ().

بنابراین ، اگر آلوده به باکتری های مضر مانند آلودگی باشد ، خوردن آرد خام ممکن است باعث بیماری شما شود اشرشیاکلی (, ).

اشرشیاکلی می تواند باعث گرفتگی شدید معده ، استفراغ و اسهال شود که به مدت 5-7 روز ادامه دارد ().

برای اینکه آرد خام بدون پختن آن ایمن باشد ، باید آن را در خانه گرم و استریل کنید.

می توانید این کار را با پخش کردن آرد روی یک ورقه کلوچه و پختن آن روی حرارت 350 انجام دهید°F (175°ج) به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که آرد به 160 برسد°F (70°ج)

خمیر کلوچه خام همچنین حاوی آرد پخته نشده است که می تواند به آن آلوده شود اشرشیاکلی - باکتری که باعث گرفتگی ، استفراغ و اسهال می شود.

دستور تهیه خمیر کلوچه برای خوردن بی خطر

اگر اشتیاق به خوردن خمیر کلوچه خام دارید ، گزینه های امن تری وجود دارد. به عنوان مثال ، خمیر کوکی های خوراکی اکنون در اکثر فروشگاه های مواد غذایی یا به صورت آنلاین موجود است.

اگر می خواهید خمیر کلوچه خود را برای خوردن غذا تهیه کنید ، در اینجا یک دستورالعمل حاوی هیچ تخم مرغ و آرد استریل شده با حرارت وجود دارد.

تو نیاز داری:

• 3/4 فنجان (96 گرم) آرد همه منظوره
• 6 قاشق غذاخوری (85 گرم) کره ، نرم شده است
• 1/2 فنجان (100 گرم) شکر قهوه ای بسته بندی شده
• 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیل
• 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) شیر یا شیر گیاهی
• 1/2 فنجان (75 گرم) چیپس شکلات نیمه شیرین

مراحل عبارتند از:

1. آرد را با پهن کردن روی ورقه کلوچه بزرگ و پختن آن در حرارت 350 استریل کنید°F (175°ج) به مدت 5 دقیقه.
2. در یک کاسه بزرگ ، کره نرم شده و شکر قهوه ای را مخلوط کنید ، سپس عصاره وانیل و شیر را اضافه کنید.
3. آرد و چیپس شکلات را به آرامی هم بزنید ، تا زمانی که همه مواد به خوبی ترکیب شوند.

این خمیر شیرینی خوراکی را می توانید حداکثر به مدت 1 هفته در یک ظرف ضد هوای داخل یخچال نگهداری کنید.

بخاطر داشته باشید که اگرچه خوردن این خمیر کلوچه خوراکی بی خطر است ، اما پر از شکر است و باید به عنوان یک وعده گاه به گاه به مقدار متوسط ​​مصرف شود.

می توانید خمیر کلوچه خوراکی تهیه شده بدون تخم مرغ و آرد استریل شده با حرارت را خریداری کنید یا آن را در خانه تهیه کنید.

خط آخر

خوردن خمیر کلوچه خام بی خطر نیست زیرا حاوی تخم مرغ و آرد پخته نشده است که در صورت آلودگی به باکتری های مضر باعث مسمومیت غذایی می شود.

زنان باردار ، کودکان ، بزرگسالان مسن و افرادی که دارای سیستم ایمنی آسیب دیده هستند به دلیل این خطرات نباید از خمیر کلوچه خام استفاده کنند.

خوشبختانه ، بسیاری از محصولات خمیر شیرینی خشک و بی خطر موجود است. متناوباً ، شما می توانید به راحتی فقط با استفاده از چند ماده اولیه یکی درست کنید.

اگرچه خوردن خمیر کلوچه خام وسوسه انگیز است ، اما حاوی تخم مرغ و آرد پخته نشده است و ارزش آن را ندارد.