همه چیز شما باید در مورد آبجو غیر الکلی بدانید

محتوا

• آبجو غیر الکلی چیست؟
• مواد مغذی و انواع
• انواع آبجو غیر الکلی
• هنوز هم ممکن است الکل بنوشید
• خطرات مصرف الکل در دوران بارداری
• آیا در حین بارداری باید از آبجو بدون الکل بنوشید؟
• ایمنی برای جمعیت های مختلف
• عوارض جانبی احتمالی
• خط آخر

اگر از مصرف الکل خودداری کنید یا میزان مصرف آن را محدود کنید ، ممکن است آبجو غیر الکلی گزینه ای امیدوار کننده به نظر برسد.

این طعم شبیه به آبجو است اما حاوی الکل به میزان قابل توجهی کمتر است. بسیاری از آبجوهای غیر الکلی حتی به دلیل داشتن 0.0٪ الکل تبلیغ می شوند.

با این حال ، برخی از مشکلات جانبی برای آبجو غیر الکلی ، به ویژه برای زنان باردار وجود دارد.

این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد آبجو غیر الکلی بدانید ، از جمله نحوه ساخت آن ، محتوای مواد مغذی و الکلی آن و اینکه آیا نوشیدن آن در حین بارداری بی خطر است ، توضیح می دهد.

آبجو غیر الکلی چیست؟

آبجو غیر الکلی نوعی آبجو است که حاوی الکل بسیار کمی است.

براساس قانون ، آبجوهای غیر الکلی که در ایالات متحده فروخته می شوند می توانند حاوی الکل 0.5٪ تا حجم (ABV) باشند ، اما بسیاری از مارک ها ادعا می کنند 0.0٪ ABV (1) را ارائه می دهند.

اگرچه روش های بی شماری در تولید وجود دارد ، اما بیشتر آبجوهای غیر الکلی با از بین بردن الکل از آبجو به طور مرتب ساخته می شوند (2 ، 3 ، 4).

یک روش شامل گرم کردن آبجو است ، اما این می تواند طعم را به میزان قابل توجهی تغییر دهد. گاهی اوقات آبجو درون خلاء قدرتمندی گرم می شود که نقطه جوش را پایین می آورد تا طعم آن حفظ شود.

روش دیگر شامل سوزاندن الکل با استفاده از صافی است که فقط آب و الکل از آن عبور می کنند. سپس مایع به مواد باقیمانده اضافه می شود.

پس از حذف الکل ، آبجو صاف است. دی اکسید کربن باید به آن کربنات افزوده شود ، دقیقاً مثل آنچه که با سودا اتفاق می افتد.

علاوه بر این ، غالباً قند برای بهبود طعم گنجانده شده است.

آبجو غیر الکلی با خارج کردن الکل از آبجو معمولی تهیه می شود. علیرغم نام آن ، از نظر قانونی ممکن است حاوی مقادیر کمی الکل باشد.

مواد مغذی و انواع

آبجوهای غیر الکلی و معمولی از نظر کالری ، پروتئین و چربی آنها مشابه هستند اما از نظر کربوهیدرات و الکل تفاوت زیادی دارند.

در این جدول مواد مغذی موجود در 12 اونس (350 میلی لیتر) آبجو معمولی و غیر الکلی (5 ، 6) مقایسه شده است:

اگرچه آبجو غیر الکلی دارای تنها بخشی از الکل به عنوان آبجو معمولی است ، اما حاوی تعداد مشابهی کالری است.

دلیل این امر آن است که آبجوهای غیر الکلی بیش از دو برابر کربوهیدرات را به عنوان آبجو معمولی بسته می کنند ، بیشتر به شکل شکر و NoBreak ؛ - که به محض حذف الکل به بهبود طعم کمک می کند.

علاوه بر این ، هر دو نوع مقادیر کمی از چندین ویتامین و مواد معدنی از جمله فسفر ، منیزیم و ویتامین های گروه B را ارائه می دهند.

انواع آبجو غیر الکلی

آبجوهای غیر الکلی بی شماری در دسترس است ، اما همه آنها به دو دسته تقسیم می شوند.

دسته اول آبجو بدون الکل است. طبق گفته سازمان غذا و دارو (FDA) ، آبجو واقعاً بدون الکل نباید حاوی مقادیر قابل تشخیص الکل باشد. این آبجوها باید دارای برچسب 0.0٪ ABV (1) باشند.

دسته دیگر آبجو غیر الکلی است که می تواند حاوی 5/0 درصد ABV باشد. کلیه آبجوهای غیر الکلی با هر میزان الکل قابل ردیابی در این گروه قرار می گیرند (1).

به طور کلی ، نوشیدنی های غیر الکلی حاوی بیش از دو برابر تعداد کربوهیدرات ها به عنوان آبجو معمولی هستند - بیشتر به شکل شکر اضافه شده است. در حالی که برخی از آنها به طور قانونی می توانند تا 0.5 درصد ABV پناه ببرند ، برخی دیگر اصلاً الکل ندارند.

هنوز هم ممکن است الکل بنوشید

با کمال تعجب ، آبجو غیر الکلی اغلب حاوی الکل بیشتر از ادعاهای برچسب آن است.

یک مطالعه بر روی 45 نوشیدنی غیر الکلی نشان داد که تقریبا 30٪ از آنها بیشتر از آنچه گفته شد حاوی الکل هستند. این مطالعه مشابه نشان داد که 6 آبجو با برچسب 0.0٪ ABV حاوی الکل - در مقادیر حداکثر 1.8٪ ABV (7) است.

علاوه بر این ، محققان نشان داده اند كه نوشیدن آبجو غیر الكلی می تواند به طور شدید میزان الكل خون شما را در موارد نادری افزایش دهد ، همچنین برخی افراد را به سمت آزمایش مثبت برای متابولیت های الكل در ادرار یا نفس خود سوق دهد (8 ، 9 ، 10).

بنابراین ، برچسب های 0.0٪ ABV را باید با یک دانه نمک مصرف کنید - و حتی آبجوهایی که ادعا می کنند 0.5٪ ABV یا کمتر دارند ، ممکن است به میزان قابل توجهی بیشتر ارائه دهند.

بسیاری از آبجوهای غیر الکلی حاوی الکل بیشتری نسبت به ادعای برچسبهایشان هستند. اگر باید کاملاً از الکل خودداری کنید این را به خاطر بسپارید.

خطرات مصرف الکل در دوران بارداری

طبق گفته کالج آمریکایی متخصص زنان و زایمان (ACOG) ، نوشیدن الکل در دوران بارداری دلیل اصلی نقایص هنگام تولد است (11).

ACOG مصرف صفر الکل را در دوران بارداری توصیه می کند تا خطر ابتلا به اختلال طیف الکل جنین (FASD) را از بین ببرد ، یک اصطلاح چتر برای مشکلات مختلفی است که اگر فرزند شما در معرض الکل در رحم باشد (12).

شدیدترین شکل FASD سندرم الکل جنین نامیده می شود. این بیماری با ناهنجاری های صورت ، رشد مبهم و ناتوانی های رفتاری و روانی مشخص می شود (12).

اگرچه این وضعیت تقریباً به طور انحصاری به مصرف الکل مزمن زیاد در دوران بارداری منتسب است ، اما هیچ سطح ایمنی از مصرف الکل برای زنان باردار برقرار نشده است (12).

آیا در حین بارداری باید از آبجو بدون الکل بنوشید؟

به دلیل خطرات ناشی از آن ، شما باید در حین بارداری از آبجو غیر الکلی خودداری کنید.

بسیاری از آبجوهای غیر الکلی حاوی میزان بیشتری الکل نسبت به ادعا می شوند که برخی از آنها تقریباً 2٪ ABV (7) بسته بندی می کنند.

دقیقاً مشخص نیست که چه مقدار الکل باید برای نوزادانی که متولد نشده است ، مصرف شود ، بنابراین مطمئن ترین انتخاب این است که در هنگام بارداری از آبجو غیر الکلی استفاده شود.

نوشیدن الکل در حین بارداری ممکن است باعث نقایص هنگام تولد و سایر اختلالات شدید شود. به همین ترتیب ، در صورت بارداری باید از آبجو غیر الکلی اجتناب کنید ، زیرا اغلب حاوی مقادیر کمی الکل است.

ایمنی برای جمعیت های مختلف

شاید تعجب کنید که آیا آبجو غیر الکلی برای شما مناسب است یا خیر.

این گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال کاهش مصرف الکل خود هستند. با این حال ، زنان باردار و هرکسی که از الکلی رنج می برد ، باید از این کار اجتناب کند.

یک مطالعه امیدوارکننده ، 6 ماهه در 90 فرد مبتلا به بیماری کبد مرتبط با الکل نشان داد که افرادی که آبجو غیر الکلی می نوشند ، بیشتر از افرادی که نوشیدن آبجو غیر الکلی نمی نوشند ، احتمالاً از نوشیدن مشروبات الکلی خودداری می کنند (13).

با این حال ، آبجو غیر الکلی برای افرادی که به دنبال کاهش کالری مصرفی هستند ، گزینه خوبی نیست ، زیرا اغلب به دلیل قند اضافه شده ، کالری مشابه با کالری آبجو معمولی را تأمین می کند.

سرانجام ، با توجه به اینکه برخی از محصولات دارای 0.0٪ ABV دارای مارکیت هستند ، ممکن است آب معدنی غیر الکلی برای افرادی که از الکلیسم بهبود می یابند ، گزینه ای مطمئن محسوب شود.

عوارض جانبی احتمالی

از آنجا که اکثر آبجوهای غیر الکلی حاوی مقداری الکل هستند ، اگر بیش از حد آنها را بنوشید ، خطر کمی از مسمومیت با الکل دارید. گفته می شود ، نوشیدن کافی به اندازه کافی برای مسمومیت بسیار غیرممکن خواهد بود.

در موارد نادر ، افراد مبتلا به آسیب کبدی مرتبط با الکل ممکن است سطح الکل خون را به میزان قابل توجهی بالاتر از بعد از نوشیدن آبجو غیر الکلی تجربه کنند (8).

آبجو غیر الکلی همچنین ممکن است باعث شود که برخی افراد از نظر الکل در ادرار یا نفس خود تست مثبت کنند (9 ، 10).

آبجو غیر الکلی برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف الکل هستند ، گزینه عالی است. با این حال ، اگر در حال بهبود یافتن از الکلیسم ، باردار یا در تلاش برای کاهش کالری روزانه خود هستید ، باید از آن اجتناب کنید.

خط آخر

آبجو غیر الکلی معمولاً با خارج کردن الکل از آبجو معمولی تهیه می شود.

اگرچه الکل بسیار کمتری دارد ، اما هنوز هم ممکن است مقادیر کمی از آن را داشته باشد - این نوشیدنی را برای زنان باردار و هر کسی که از الکلی بهبود می یابد ناامن است. علاوه بر این ، معمولاً حاوی قند بیشتری نسبت به آبجو معمولی است.

با این وجود ، اگر به دنبال راه های کاهش مصرف الکل هستید ، آبجو غیر الکلی می تواند گزینه مناسبی باشد.