پنیر دلمه: چه چیزی است ، چه مزایایی دارد و چگونه می توان آن را در خانه درست کرد

محتوا

• مزایای اصلی
• چه تفاوتی بین پنیر کوارک و پنیر ریکوتا وجود دارد
• جدول اطلاعات تغذیه ای
• طرز تهیه پنیر خانگی خانگی
• 3 دستور تهیه با پنیر کوک
• 1. نان پنیر دلمه
• 2. کرپیوکا با کلبه
• 3. کیک اسفناج و کلبه

پنیر دلمه در اصل از انگلستان است ، دارای طعم ملایم ، کمی اسیدی و جرم کشک مانند ، با بافتی نرم ، ظاهری صاف و براق است که با شیر گاو ساخته می شود.

این یکی از ساده ترین انواع پنیر است که از اسیدی شدن شیر با هدف "کنده کاری" تولید می شود و در نتیجه محصولی با دانه بندی ظاهر می شود. فقط شیر و اسیدی مانند آب لیمو را که گرانول ها از قبل تشکیل می دهند ، مخلوط کنید.

پنیر دلمه علاوه بر خوشمزه بودن ، مواد مغذی بسیار خوبی را برای عملکرد مناسب بدن شما تضمین می کند و می تواند متحد خوبی در روند کاهش وزن باشد.

مزایای اصلی

این کلبه برای کسانی که به دنبال یک رژیم غذایی متعادل هستند یک متحد عالی است و همچنین برای کسانی که قصد لاغر شدن دارند گزینه ای عالی است. این یکی از پنیرها با کمترین میزان کالری و چربی است ، علاوه بر اینکه سرشار از پروتئین و مواد معدنی مانند کلسیم ، پتاسیم و فسفر است و بنابراین مصرف آن فواید زیادی برای سلامتی دارد.

یکی دیگر از مزایای پنیر دلمه تطبیق پذیری آن است که می تواند به صورت سرد خورده شود و یا به سالاد ، سبزیجات ، مواد پر کننده و خمیر اضافه شود.

چه تفاوتی بین پنیر کوارک و پنیر ریکوتا وجود دارد

برخلاف پنیر دلمه ای که منجر به دانه های دلمه شده شیر خود می شود ، ریکوتا یکی از مشتقات پنیر است ، زیرا از آب پنیر این غذا درست می شود.

اگرچه این دو مزایای بی شماری از نظر تغذیه ای دارند ، اما کلبه از کالری کمتری برخوردار است و از چربی کمتری برخوردار است. هر دو مقدار کافی پروتئین و کلسیم تأمین می کنند و به تقویت استخوان ها ، دندان ها و ماهیچه های بدن کمک می کنند.

اگرچه کالری کمتری نسبت به انواع دیگر پنیر دارند ، اما افرادی که سعی در لاغر شدن دارند باید نسخه های بدون چربی این دو پنیر را که حاوی حتی چربی کمتری هستند انتخاب کنند تا از کاهش وزن سود ببرند.

جدول اطلاعات تغذیه ای

طرز تهیه پنیر خانگی خانگی

تهیه پنیر دلمه ای در خانه آسان و آسان است ، فقط به 3 ماده نیاز دارید:

عناصر

• 1 لیتر شیر بدون چربی ؛
• 90 میلی لیتر آب لیمو ،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

حالت آماده سازی

شیر را در تابه گرم کنید تا گرم شود (80-90 درجه سانتیگراد). در تابه ، آب لیمو را اضافه کنید و 5 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید. از روی حرارت برداشته ، نمک را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا شیر شروع به سفید شدن کند.

بعد از سرما ، داخل الک ای که با گاز ، پوشک یا مقداری پارچه تمیز بسیار نازک پوشانده شده ریخته و بگذارید 1 ساعت بماند. در این مرحله ، آن گرانول های بسیار مرطوب باید ظاهر شوند. برای تخلیه بیشتر ، پارچه را در قسمت بالا گره بزنید و بگذارید 4 ساعت در دمای اتاق یا یک شب در یخچال بماند.

3 دستور تهیه با پنیر کوک

1. نان پنیر دلمه

عناصر

• 400 گرم پنیر خامه ای ؛
• 150 گرم پنیر میناس رنده شده ؛
• 1 و 1/2 فنجان پودر ترش؛
• 1/2 فنجان جو دوسر ؛
• 4 روشن؛
• نمک.

حالت آماده سازی

همه چیز را با دستان خود مخلوط کنید. گلوله ها را شکل دهید و در فر متوسط ​​بپزید تا طلایی شود.

2. کرپیوکا با کلبه

عناصر

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری خمیر تاپیوکا ؛
• 1 قاشق غذاخوری پنیر دلمه.

حالت آماده سازی

همه مواد را در ظرف ضد فر مخلوط کرده و در ظرف نچسب قرار داده ، روی آن را بپوشانید و روی آتش بگذارید. به اندازه کافی زمان بگذارید تا قهوه ای شود ، 2 طرف را برگردانید.

3. کیک اسفناج و کلبه

عناصر

ماکارونی

• 1 و 1/2 فنجان (چای) نخود پخته شده ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/2 قاشق (دسر) نمک.

پر كردن

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 4 روشن؛
• 1/5 فنجان اسفناج خرد شده؛
• 1/2 قاشق چای خوری نمک ؛
• 1 فنجان (چای) کلبه ؛
• فلفل سیاه برای طعم.

حالت آماده سازی

تمام مواد خمیر را در پردازشگر یا همزن بزنید و قالب را ردیف کنید. به مدت 10 دقیقه ، فقط خمیر را بپزید. همه مواد پر کننده را مخلوط کرده و روی خمیر قرار دهید. 20 تا 25 دقیقه دیگر در فر (200 درجه سانتیگراد) قرار دهید.