چه نوع نمکی برای سلامتی شما بهتر است

محتوا

• انواع نمک
• چگونه نمک کمتری مصرف کنیم

نمک ، همچنین به عنوان کلرید سدیم (NaCl) شناخته می شود ، 39.34٪ سدیم و 60.66٪ کلر را تأمین می کند. بسته به نوع نمک می تواند مواد معدنی دیگر بدن را نیز تأمین کند.

مقدار نمکی که می تواند روزانه مصرف شود ، با در نظر گرفتن تمام وعده های غذایی روز ، حدود 5 گرم است که معادل 5 بسته نمک 1 گرم یا یک قاشق چای خوری قهوه است. سالم ترین نمک نمکی است که کمترین میزان سدیم را داشته باشد ، زیرا این ماده معدنی مسئول افزایش فشار خون و تقویت احتباس مایعات است.

نکته مهم دیگر برای انتخاب بهترین نمک انتخاب آنهایی است که تصفیه نشده باشند ، زیرا مواد معدنی طبیعی را حفظ می کنند و مواد شیمیایی مانند نمک هیمالیا را به عنوان مثال اضافه نمی کنند.

انواع نمک

جدول زیر انواع مختلف نمک ، مشخصات آنها ، میزان سدیم و نحوه استفاده را نشان می دهد:

غذاهای صنعتی حاوی مقادیر زیادی سدیم ، حتی نوشابه ، بستنی یا کلوچه است که از غذاهای شیرین است. بنابراین ، توصیه می شود همیشه برچسب را بخوانید و از مصرف محصولاتی با مقادیر برابر یا بیشتر از 400 میلی گرم سدیم در هر 100 گرم غذا ، به ویژه در مورد فشار خون بالا ، خودداری کنید.

چگونه نمک کمتری مصرف کنیم

فیلم را ببینید و یاد بگیرید که چگونه نمک گیاهی خانگی درست کنید تا مصرف نمک را به روشی خوشمزه کاهش دهید:

صرف نظر از نمکی که در آشپزخانه استفاده می شود ، استفاده از حداقل مقدار ممکن بسیار مهم است. بنابراین ، برای کاهش مصرف نمک ، سعی کنید:

• نمکدان را از روی میز جدا کنید.
• نمک را بدون اینکه ابتدا غذای خود را امتحان کنید قرار ندهید.
• از مصرف نان و غذاهای فرآوری شده ، مانند تنقلات بسته بندی شده ، سیب زمینی سرخ کرده ، ادویه های پودر شده و خرد شده ، سس های آماده مانند سوسیس ، ژامبون و ناگت خودداری کنید.
• از مصرف غذاهای کنسرو شده مانند زیتون ، قلب نخل ، ذرت و نخود پرهیز کنید.
• از گلوتامات آجینوموتو یا مونوسدیم که در سس Worcestershire ، سس سویا و سوپ های آماده وجود دارد استفاده نکنید.
• همیشه از یک قاشق قهوه برای دوز نمک به جای ناخن ها استفاده کنید.
• به عنوان مثال نمک را جایگزین ادویه های طبیعی مانند پیاز ، سیر ، جعفری ، پیاز کوهی ، پونه کوهی ، گشنیز ، لیمو و نعناع کنید یا در خانه گیاهان معطر جایگزین نمک کنید.

استراتژی دیگر برای جایگزینی نمک به روش سالم ، استفاده از گوماسیو است که به آن نمک کنجد نیز می گویند ، سدیم کمی دارد و سرشار از کلسیم ، روغن های سالم ، فیبرها و ویتامین های گروه B است.