آلرژی صدف

محتوا

• آلرژی به صدف چیست؟
• در صورت داشتن آلرژی به صدف از چه غذاهایی باید اجتناب کنم؟
• علائم آلرژی به صدف چیست؟
• حساسیت به صدف چگونه درمان می شود؟
• آیا ید می تواند حساسیت به صدفی ایجاد کند؟
• چگونه آلرژی صدف تشخیص داده می شود؟
• چگونه می توان از آلرژی صدف جلوگیری کرد؟

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید هستند. اگر از طریق پیوندهای موجود در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست.

آلرژی به صدف چیست؟

اگرچه بیشتر آلرژی های عمده غذایی از کودکی آغاز می شود ، به ویژه یک آلرژی جداست: صدف. آلرژی به صدف ماهیان ممکن است در هر زمان از زندگی فرد ایجاد شود ، اما تمایل به بروز آن در بزرگسالی دارد. این می تواند ناشی از غذاهایی باشد که قبلاً بدون هیچ مشکلی مصرف کرده اید.

همراه با ماهی ، آلرژی صدف رایج ترین آلرژی غذایی بزرگسالان است. طبق تحقیقات و آموزش آلرژی غذایی (FARE) ، تخمین زده شده است که بیش از 6.5 میلیون بزرگسال آمریکایی به یک یا هر دو آلرژی دارند.

در صورت داشتن آلرژی به صدف از چه غذاهایی باید اجتناب کنم؟

دو نوع صدف ، سخت پوستان و نرم تنان وجود دارد. در اینجا چند نمونه از آن آورده شده است سخت پوستان اگر حساسیت دارید مراقب باشید:

• میگو
• خرچنگ
• میگو
• خرچنگ دریایی
• خرچنگ دریایی

نرم تنان عبارتند از:

• صدف
• صدف
• صدف خوراکی
• ماهی مرکب
• ماهی دریایی
• اختاپوس
• حلزون
• گوش ماهی

بیشتر افرادی که به یک نوع صدف حساسیت دارند ، به نوع دیگر نیز حساسیت دارند. این احتمال وجود دارد که بتوانید انواع مختلفی را بخورید. با این حال ، پزشکان معمولاً توصیه می کنند افرادی که به آلرژی صدفی حساسیت دارند ، از همه گونه ها برای جلوگیری از ایمنی جلوگیری کنند.

آلرژی صدف از راه های دیگر با حساسیت های دیگر متفاوت است. به عنوان مثال ، واکنش های آلرژیک به صدف قابل پیش بینی نیستند ، که گاهی اوقات مدت ها پس از مصرف ماده آلرژی زا در فرد رخ می دهد و علائم دیگری از خود نشان نمی دهد. واکنش های آلرژیک به صدف ها نیز اغلب با هر بار مواجهه شدیدتر می شوند.

علائم آلرژی به صدف چیست؟

حساسیت به پوسته پوسته اغلب پاسخ سیستم ایمنی بدن به پروتئینی است که در عضلات صدف وجود دارد تروپومیوزین. آنتی بادی ها باعث ترشح مواد شیمیایی مانند هیستامین برای حمله به تروپومیوزین می شوند. ترشح هیستامین به تعدادی از علائم منجر می شود که می تواند از خفیف تا تهدید کننده زندگی باشد. علائم آلرژی صدف به شدت شدید تمایل دارد.

ممکن است مدتی طول بکشد تا علائم پس از خوردن صدف دریایی ظاهر شود ، اما بیشتر آنها در عرض چند دقیقه ایجاد می شوند. علائم آلرژی به صدفی می تواند شامل موارد زیر باشد:

• سوزن سوزن شدن در دهان
• درد شکم ، حالت تهوع ، اسهال یا استفراغ
• احتقان ، مشکل تنفس یا خس خس سینه
• واکنش های پوستی از جمله خارش ، کهیر یا اگزما
• تورم صورت ، لب ها ، زبان ، گلو ، گوش ها ، انگشتان یا دست ها
• سرگیجه ، سرگیجه یا غش کردن

یک واکنش آلرژیک شدید و تهدید کننده زندگی که به آنافیلاکسی معروف است ممکن است در جدی ترین موارد رخ دهد. واکنش آنافیلاکتیک نیاز به فوریت پزشکی دارد. علائم آنافیلاکسی شامل موارد زیر است:

• گلو متورم (یا توده گلو) که تنفس را دشوار می کند
• نبض سریع
• سرگیجه شدید یا از دست دادن هوشیاری
• افت شدید فشار خون (شوک)

حساسیت به صدف چگونه درمان می شود؟

در حال حاضر هیچ درمانی برای حساسیت به صدف دریایی وجود ندارد. بهترین درمان پرهیز از غذاهایی مانند میگو ، خرچنگ دریایی ، خرچنگ و سایر سخت پوستان است. ماهی های فنلاندی مربوط به صدف نیستند ، اما آلودگی متقابل معمول است. اگر حساسیت به صدف سخت است ، ممکن است بخواهید از غذاهای دریایی کاملاً خودداری کنید.

بسیاری از پزشکان همچنین توصیه می کنند افرادی که به آلرژی صدف پوستی حساسیت دارند ، اپی نفرین (EpiPen ، Auvi-Q یا Adrenaclick) برای خود تجویز داشته باشند در صورتی که به طور تصادفی هضم کنید. اپی نفرین (آدرنالین) اولین درمان برای آنافیلاکسی است. در مورد واکنشهای خفیف مانند بثورات پوستی یا خارش ، مصرف داروی آنتی هیستامین مانند بنادریل توسط پزشک توصیه می شود.

محصولات بنادریل را خریداری کنید.

مرگ ناشی از واکنش آنافیلاکتیک ناشی از خوردن صدف سخت نادر است ، اما شیوع آن بیشتر از سایر آلرژی های غذایی است. اکثر پزشکان بر این باورند که فردی که هم به پوسته پوستی حساسیت دارد و هم به آسم مبتلا است ، در موارد اضطراری باید قلم اپی نفرین در دست داشته باشد. اگر خوردن صدف پوستی منجر به واکنش خفیف مانند بثورات پوستی یا خارش پوست شود ، مصرف داروی آنتی هیستامین برای کمک به علائم بیماری توصیه می شود. با این حال ، اگر علائم بهبود نیافت ، سریعاً به دنبال مشاوره پزشکی باشید یا به اورژانس مراجعه کنید.

آیا ید می تواند حساسیت به صدفی ایجاد کند؟

ید عنصری است که در سراسر بدن یافت می شود و برای تولید هورمونهای تیروئید و اسیدهای آمینه مختلف ضروری است. به طور خلاصه ، انسانها بدون آن زنده نمی مانند. در سال های اخیر در رابطه با آلرژی صدف و ید برخی از سردرگمی ها ایجاد شده است. بسیاری از افراد به دروغ معتقدند که ید ممکن است در افراد مبتلا به آلرژی به صدفی واکنش آلرژیک ایجاد کند. از ید اغلب در داروها و از مواد حاجب در تصویربرداری پزشکی استفاده می شود.

تصور غلط عمدتا مربوط به پرونده دادگاه فلوریدا درباره مردی است که در اثر واکنش شدید آلرژیک درگذشت. این مرد به آلرژی صدفی معروف بود. واکنش آلرژیک چند دقیقه پس از دریافت ید ماده حاجب از یک متخصص قلب رخ داد. خانواده این مرد به دلیل موفقیت در استدلال در مورد اینکه ید ماده حاجب در درمان وی برای سندرم حاد کرونر باعث مرگ این مرد شده است ، به مبلغ 4.7 ​​میلیون دلار تسویه حساب اعطا شد.

مطالعه منتشر شده در مجله اورژانس پزشکی نتیجه گرفت که ید ماده آلرژی زا نیست. به گفته محققان ، "به ویژه آلرژی به صدف ، خطر واکنش به کنتراست وریدی را بیش از سایر حساسیت ها افزایش نمی دهد."

چگونه آلرژی صدف تشخیص داده می شود؟

یک آزمایش ساده خارش پوست می تواند حساسیت به صدفی را تشخیص دهد. این آزمایش شامل سوراخ شدن پوست بازو و ورود مقدار کمی از ماده حساسیت زا به داخل آن است. اگر حساسیت دارید ، در عرض چند دقیقه لکه های قرمز خارش دار با ترشح هیستامین توسط سلول های ماست سل ظاهر می شود.

همچنین یک آزمایش خون برای تشخیص حساسیت به صدف ماهی در دسترس است. این آزمایش را آزمایش آنتی بادی IgE مخصوص آلرژن یا آزمایش جاذب رادیواکتیو (RAST) می نامند. این پاسخ سیستم ایمنی بدن به صدف ماهی را اندازه گیری می کند.

آزمایش آلرژی تنها راه مطمئن برای تشخیص اینکه آیا واکنش پس از خوردن صدف واقعا آلرژی به صدف است یا خیر.

چگونه می توان از آلرژی صدف جلوگیری کرد؟

تنها راه جلوگیری از آلرژی صدف ، پرهیز از همه صدف ها و تمام محصولاتی است که دارای صدف است.

در اینجا چند نکته برای جلوگیری از صدف پوستی آورده شده است:

از کارکنان بپرسید هنگام تهیه غذا در رستوران غذا چگونه تهیه می شود. رستوران های آسیایی غالبا غذاهایی حاوی سس ماهی به عنوان پایه طعم دهنده سرو می کنند. یک آبگوشت یا سس مبتنی بر صدف ممکن است یک واکنش آلرژیک ایجاد کند. اطمینان حاصل کنید که روغن ، ماهی تابه یا ظروف مورد استفاده برای پخت صدف برای تهیه غذاهای دیگر نیز استفاده نمی شود.از میزهای بخار یا بوفه ها دور بمانید.

از غذا خوردن در رستوران غذاهای دریایی یا خرید در بازار ماهی خودداری کنید. برخی از افراد حتی در صورت استنشاق بخار یا بخار حاصل از پخت صدف ، واکنش نشان می دهند. آلودگی متقاطع در موسساتی که غذاهای دریایی سرو می کنند نیز ممکن است.

برچسب های غذا را با دقت بخوانید. شرکت ها موظفند اعلام کنند که آیا محصول غذایی آنها دارای صدف است. با این حال ، اگر محصول حاوی نرم تنان است مانند گوش ماهی و صدف ، نیازی به افشای آنها نیست. در مورد غذاهایی که حاوی مواد مبهمی هستند مانند "موجودی ماهی" یا "طعم دهنده غذاهای دریایی" محتاط باشید. ماهی صدف همچنین ممکن است در بسیاری از ظروف و مواد دیگر وجود داشته باشد ، مانند:

• سوریمی
• گلوکوزامین
• بولیبائه
• سس ووسترشر
• سالاد سزار

به مردم اطلاع دهید. هنگام پرواز ، پیش از این با شرکت هواپیمایی تماس بگیرید تا بفهمید آیا غذای ماهی یا صدف در پرواز آماده و سرو می شود. هرگونه حساسیت را به کارفرما یا مدرسه یا مراقبت روزانه فرزند خود اطلاع دهید. هنگامی که به دعوت میهمانی شام پاسخ می دهید ، به یک میزبان یا میزبان حساسیت خود را یادآوری کنید.

همیشه باید قلم اپی نفرین خود را حمل کنید و مطمئن شوید که منقضی نشده است. شما یا فرزندتان باید از یک دستبند یا گردنبند پزشکی حاوی اطلاعات آلرژی خود استفاده کنید.