سدیم چیست و برای چیست

محتوا

• سدیم را از کجا پیدا کنید
• سدیم برای چیست
• عوارض سدیم اضافی
• چگونه می توان مصرف سدیم را کاهش داد
• مقدار بهینه سدیم در خون

سدیم ماده اصلی در نمک معمولی سفره است که کلرید سدیم است و برای حفظ تعادل pH خون ، تکانه های عصبی و انقباض عضلات مهم است. این ماده تقریباً در همه غذاها یافت می شود اما در صورت مصرف بیش از حد باعث افزایش فشار و بیماری قلبی می شود.

بنابراین ، سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که میزان سدیمی که باید روزانه مصرف شود برای بزرگسالان سالم فقط 5 گرم در روز باشد که معادل یک قاشق چای خوری است.

سدیم را از کجا پیدا کنید

1 گرم نمک خوراکی دارای 40٪ سدیم است ، اما سدیم نه تنها در غذاهای شور یافت می شود ، بلکه در نوشابه های سبک و رژیمی نیز وجود دارد که مقادیر قابل توجهی از این ماده را دارند.

در حالی که 200 میلی لیتر نوشابه معمولی به طور متوسط ​​10 میلی گرم سدیم دارد ، نسخه سبک آن بین 30 تا 40 میلی گرم متفاوت است. بنابراین ، هر کسی که یک لیتر نوشابه سبک مصرف کند ، 300 میلی گرم سدیم در یک روز مصرف می کند ، که بیش از مقدار ایده آل برای سلامتی است.

مقدار سدیم را در یک لیوان 200 میلی لیتری بررسی کنید:

سایر منابع سدیم میوه های خشک و غذاهای دریایی است. در اینجا مثالهای بیشتر و مقادیر آنها را بیابید.

سدیم برای چیست

سدیم برای حفظ سلامتی مهم است و عملکردهای اصلی زیر را دارد:

• اطمینان از pH متعادل خون.
• تکانه های عصبی و انقباض عضلانی را ترجیح دهید
• کیفیت تکانه های الکتریکی قلب را بهبود ببخشید.
• میزان آب موجود در بدن را متعادل کنید.
• عملکرد کلیه ها را تقویت کنید.

اما علاوه بر سدیم ، پتاسیم برای سلامتی نیز مهم است و تعادل بین سدیم و پتاسیم در خون برای عملکرد صحیح بدن ضروری است.

عوارض سدیم اضافی

سدیم اضافی باعث احتباس مایعات می شود و بنابراین ممکن است فرد متورم ، دارای پاهای سنگین ، خسته و سلولیت باشد. علاوه بر این ، خطر فشار خون بالا ، سکته مغزی ، مشکلات کلیوی و پوکی استخوان را افزایش می دهد.

چگونه می توان مصرف سدیم را کاهش داد

بهترین راه برای کاهش مصرف سدیم روزانه ، عدم مصرف نوشابه و استفاده کمتر از نمک برای چاشنی آن است. یک جایگزین خوب برای نمک معمولی نمک گیاهی است که ما در فیلم زیر نحوه تهیه آن را به شما آموزش می دهیم:

نکات دیگری که می تواند کمک کند ، نداشتن نمکدان روی میز ، چاشنی سالاد با نمک ، نخوردن تنقلات سرخ شده یا کراکر یا چیپس است. علاوه بر این ، شما باید عادت کنید که برچسب تمام غذاهای فرآوری شده را بخوانید ، بدنبال مقدار سدیم موجود باشید.

مقدار بهینه سدیم در خون

میزان سدیم در بدن را می توان با یک آزمایش خون ساده اندازه گیری کرد. مقادیر مرجع سدیم در خون از 135 تا 145 mEq / L است.

سدیم در صورت کم آبی ، تعریق زیاد ، استفراغ ، اسهال ، دیابت ، کما ، بیماری هیپوتالاموس ، استفاده از استروئیدها یا قرص های ضد بارداری ممکن است افزایش یابد. این ممکن است در مواردی که نارسایی قلبی ، سیروز ، استفراغ ، اسهال ، بیماری کلیوی ، نارسایی آدرنال ، سندرم نفروتیک ، مسمومیت به دلیل آب زیاد ، عوارض جانبی برخی از داروها مانند تیازیدها و دیورتیک ها کاهش یابد ، کاهش یابد.