9 جایگزین خوشمزه سس Hoisin

محتوا

• 1. رب لوبیا و شکر قهوه ای
• 2. ترياکي سير
• 3. سیر و آلو خشک
• 4. لوبیای سیاه و آلو
• 5. کباب پز و ملاس
• 6. کره سویا و بادام زمینی
• 7. سیر با خمیر میسو و خمیر خردل
• 8. مربای زنجبیل و آلو
• 9. ملاس و سس سریراچا
• گزینه های آماده سس hoisin
• بردن

سس هویسین که به آن سس کباب چینی نیز گفته می شود ، یکی از عناصر محبوب در بسیاری از غذاهای آسیایی است. این برای مرین سازی و پختن گوشت استفاده می شود ، و بسیاری از مردم آن را به سبزیجات و غذاهای سرخ شده اضافه می کنند تا یک طعم شیرین و مزه ای داشته باشد.

اگر در حال تهیه یک غذای الهام گرفته از آسیا هستید و متوجه می شوید که هیچ سس هویسین ندارید ، ممکن است فکر کنید که وعده غذایی خود را خراب کرده اید. جای نگرانی نیست می توانید سس hoisin خود را با مواد موجود در آشپزخانه خود مخلوط کنید.

سس هویسین ، که ریشه کانتونی دارد ، در انواع مختلفی وجود دارد ، سس های زیادی حاوی موادی مانند سرکه ، لوبیای سویا ، سیر ، دانه های رازیانه و چیلی قرمز.

جالب است که hoisin چینی برای غذاهای دریایی است ، اگرچه هیچ ماده غذایی دریایی ندارد.

این که آیا شما در حال تهیه یک غذای دریایی ، یک غذای گوشتی یا یک غذای گیاهی هستید ، در اینجا نگاهی به 9 جایگزین سس هویسین که خودتان ساخته اید ، است.

1. رب لوبیا و شکر قهوه ای

سس هویسین غلیظ و تیره با طعمی شیرین و شور است. اگر سس شما تمام شود ، معجون رب لوبیا و شکر قهوه ای می تواند طعم و قوام مورد نظر شما را فراهم کند.

برای این دستور العمل ، ترکیب کنید:

• 4 عدد آلو خشک
• 1/3 فنجان شکر قهوه ای تیره
• 3 قاشق غذاخوری سس لوبیای سیاه چینی
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری اب
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه شراب برنج
• 1/2 قاشق چایخوری پودر ادویه پنج چینی
• 1/2 قاشق چایخوری روغن کنجد

تمام مواد را در مخلوط کن پوره کنید ، سپس این مخلوط را به غذاهای همزن ، سبزیجات یا گوشت اضافه کنید.

2. ترياکي سير

سس Hoisin شامل سیر به عنوان یک ماده تشکیل دهنده است. برای تهیه نسخه خود با حبه های سیر ، مواد زیر را در مخلوط کن پوره کنید:

• 3/4 فنجان لوبیای کلیه ، شسته و آبکش شده است
• 2 حبه سیر
• 3 قاشق غذاخوری ملاس
• 3 قاشق غذاخوری سس teriyaki
• 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
• 2 قاشق چایخوری پودر ادویه پنج چینی

3. سیر و آلو خشک

وقتی به سس هویسین فکر می کنید ، ممکن است به آلو خشک فکر نکنید. اما می توانید از این میوه برای تهیه سس خود نیز استفاده کنید.

1. 3/4 فنجان آلو خشک بدون هسته را با 2 فنجان آب بجوشانید تا نرم و نرم شود.
2. آلو خشک را با 2 حبه سیر ، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. سس سویا ، و 1/2 قاشق غذاخوری. شری خشک در مخلوط کن یا غذاساز.

4. لوبیای سیاه و آلو

آلو خشک تنها میوه ای نیست که می توانید برای تهیه سس هویسین استفاده کنید. اگر آلو خشک ندارید ، به جای آن از آلو استفاده کنید.

برای این دستورالعمل به موارد زیر احتیاج دارید:

• 2 عدد آلو خرد شده بزرگ
• 1/4 فنجان شکر قهوه ای
• 3 قاشق غذاخوری لوبیای سیاه و سس سیر
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه شراب برنج
• 1/2 قاشق چایخوری روغن کنجد
• 1/2 قاشق چایخوری پودر ادویه پنج چینی

1. آلو ، شکر قهوه ای و 2 قاشق غذاخوری را با هم ترکیب کنید. آب در یک قابلمه. بجوشانید تا آلوها نرم شوند. سس لوبیای سیاه را به ماهیتابه اضافه کنید.
2. مخلوط قابلمه را در مخلوط کن بریزید ، سپس مواد باقی مانده را اضافه کنید. با قوام مورد نظر مخلوط کنید.

5. کباب پز و ملاس

این یکی از ساده ترین دستورالعمل های سس جایگزین هویسین است. آن را با ترکیب کنید:

• 3/4 فنجان سس کباب
• 3 قاشق غذاخوری ملاس
• 1 قاشق غذاخوری. سس سویا
• 1/2 قاشق غذاخوری پودر ادویه پنج چینی

اگر مخلوط خیلی غلیظ است ، کمی آب به آن اضافه کنید تا قوام مورد نظر شما حاصل شود.

6. کره سویا و بادام زمینی

کره بادام زمینی ممکن است ماده دیگری باشد که شما آن را با سس هویسین مرتبط نکنید. اما وقتی با چند ماده اساسی دیگر ترکیب شود می تواند سس خوشمزه ای درست کند.

برای این دستورالعمل به موارد زیر احتیاج دارید:

• 4 قاشق غذاخوری سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی خامه ای
• 2 قاشق چایخوری سس فلفل تند
• 2 قاشق چایخوری روغن کنجد
• 2 قاشق چایخوری سرکه سفید
• 1/2 قاشق غذاخوری شکر قهوهای
• 1/2 قاشق غذاخوری عسل
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/8 قاشق چایخوری پودر سیر

همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید تا به صورت خمیر در بیاید و سپس آن را به دستور غذاهای دیگر اضافه کنید.

7. سیر با خمیر میسو و خمیر خردل

این دستور بی نظیر شامل یک فنجان کشمش است. کشمش را حدود یک ساعت در آب خیس کنید. بعد ، کشمش را با موارد زیر ترکیب کنید:

• 2 حبه سیر
• 1 1/4 فنجان آب
• 1 قاشق غذاخوری. روغن کنجد
• 1 قاشق چایخوری. خمیر میسو
• 1 قاشق چایخوری. رب خردل
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده

همه مواد را مخلوط کرده و آماده استفاده است.

8. مربای زنجبیل و آلو

اگر آلو کامل ندارید ، به جای آن از مربای آلو استفاده کنید. برای تهیه یک سس هویسین عالی فقط به 2 قاشق مرباخوری مربا نیاز دارید.

مربای آلو را مخلوط کرده و مخلوط کنید:

• 2 حبه سیر
• ریشه زنجبیل رنده شده 1 اینچ
• 1 قاشق غذاخوری. سس teriyaki
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده

9. ملاس و سس سریراچا

این دستور العمل شیرین و تند به موارد زیر نیاز دارد:

• 1/4 فنجان سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری ملاس
• 1 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری. کره بادام زمینی
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه برنج
• 1 قاشق غذاخوری. روغن دانه کنجد
• 1 قاشق غذاخوری. سس سریراچا
• 1 قاشق غذاخوری. اب
• 1/2 قاشق چایخوری پودر ادویه پنج چینی

همه مواد را در قابلمه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. مرتب هم بزنید تا مخلوط شود. قبل از سرو اجازه دهید سس خنک شود.

گزینه های آماده سس hoisin

بسته به آنچه در انبار یا یخچال خود دارید ، ممکن است سس هویسین خود را درست کنید یا نکنید. در غیر اینصورت ، چندین گزینه سس آماده می توانند یک غذای کاملاً خوشمزه ایجاد کنند.

به عنوان مثال ، اگر یک غذای دریایی درست می کنید ، می توانید سس صدف را که طعم ماهی بی نظیری دارد جایگزین آن کنید. سس سویا و سس تاماری همچنین برای افزودن طعم به سبزیجات و غذاهای سرخ شده مناسب هستند.

سس کباب جایگزین مناسبی برای غذاهای گوشتی است. یا ، از سس اردک یا پرتقال برای آغشته کردن استفاده کنید.

بردن

تهیه یک گزینه جایگزین خانگی برای سس hoisin آسانتر از تصور شماست. به خاطر داشته باشید که بسته به مقدار سسی که می خواهید تهیه کنید ، ممکن است نیاز به افزودن کم یا زیاد مواد داشته باشید.

هر سس باقی مانده را در ظرف ضد هوای داخل یخچال نگهداری کنید. ماندگاری سس هویسین خانگی متفاوت است ، اما باید چند هفته حفظ شود.