این چای 3-ادویه ای چگونه روده نفخم را درمان کرد

محتوا

• هر بار که از ایالات متحده بازدید می کردم ، سیستم گوارشی من خراب می کرد
• ادویه های سنتی که به هضم غذا کمک می کنند:
  
• من ادویه هایی می خواستم که بدنم تشخیص دهد

چگونه ادویه های پیچیده ای که غذای هندی را مزه دار می کنند نیز می توانند به هضم غذا کمک کنند.

نصف نصف. دو درصد کم چرب. لاغر بدون چربی.

به کارتن های شیر خیره شده در ظرف یخ خیره شدم ، در حالی که لیوان قهوه را در یک دست و بشقاب صبحانه را در دست دیگر نگه داشتم. این چهارمین روز حضور من در ایالات متحده بود و همان صبحانه در این سرزمین فراوان بود.

دونات ، کلوچه ، کیک ، نان. غذای وسوسه انگیز تقریباً فقط از دو ماده تشکیل شده است: آرد گندم فرآوری شده و شکر.

من تمام روز احساس نفخ و یبوست می کردم و دقیقه های زیادی را صرف تلاش برای فهمیدن اینکه کدام شیر باید در قهوه من برود - داشته ام و در نهایت به طور تصادفی یک شیر آبکی را انتخاب کردم که حتی گربه من نیز می توانست از آن دور شود.

همان روز صبح وقتی بوته های خود را پایین کشیدم ، جلوی توالت و بدون شیر آب ، بوی متعفنی پیدا کردم.

هر بار که از ایالات متحده بازدید می کردم ، سیستم گوارشی من خراب می کرد

معمولاً ، هنگام بازدید یک غربی از هند ، آنها نسبت به بیمار شدن از غذا احتیاط می کنند - علی رغم این واقعیت که فرد در اثر خوردن غذا از بوفه یک هتل بزرگ بیمار می شود بیش از خیابان ها ، جایی که شهرت فروشنده مرغ است. اگر غذای آنها تازه نباشد

با دانستن این داستان ها ، من آماده نبودم که دستگاه گوارش سرنوشتی مشابه و وحشتناک را متحمل شود. این چرخه رنج - از یبوست و بوی تعفن از شورت من - با هر سفر به ایالات متحده و پس از بازگشت من به هند ترک می شود.

دو روز در خانه و روده من به حالت طبیعی خود باز می گردد. به من اجازه می دهد هر وعده غذایی تازه پخته شده ، رنگی با زردچوبه و طعم دار و غنی شده با ادویه های مختلف را ببلعم.

ادویه های سنتی که به هضم غذا کمک می کنند:

• دانه زیره سبز: به تولید صفرا کمک می کند تا به هضم و جذب کمک کند
• دانه رازیانه: ممکن است در برابر باکتری های سو cause هاضمه کمک کند
• بذر گشنیز: به تسریع روند هضم و سوi هاضمه کمک می کند

مردم در غرب اغلب ادویه را با داغ بودن فلفل قرمز یا فلفل اشتباه می گیرند. اما طیف گسترده ای از غذاهای هندی از مناطق مختلف آن می تواند تند باشد بدون اینکه گرم باشد ، و همچنین گرم بدون تند باشد. و سپس غذاهایی وجود دارد که نه گرم و نه تند هستند و در عین حال یک بمب طعم دهنده هستند.

در ایالات متحده ، تقریباً هر چیزی که می خوردم فاقد پیچیدگی طعم های متناسب با یکدیگر بود. چیزی که من هنوز نمی دانستم این بود که کمبود عطر و طعم به معنای از دست دادن ادویه هایی است که به طور سنتی به روند پیچیده هضم کمک و تسریع می کنند.

سال 2012 بود و من برای اولین بار در ایالات متحده بودم تا در یک مدرسه تابستانی شرکت کنم و درباره حرکات بدون خشونت اطلاعات کسب کنم. اما من برای عدم حرکت روده و شورش دستگاه گوارش آماده نبودم.

وقتی بوی تعفن از شورت به یک جشن خارش کامل منجر شد ، سرانجام به کلینیک پزشکی در دانشگاه رفتم. پس از یک ساعت انتظار و نیم ساعت دیگر در ردای نازک و نشسته روی صندلی لایه لایه کاغذی ، پزشک عفونت مخمر را تأیید کرد.

تصور می کردم که تمام آرد فرآوری شده ، مخمر و شکر در کنار هم قرار گرفته و خود را در ترشحات سفید واژن من مسخ می کنند. صبر نکردم که چگونه این کار را چنان عجیب دیدم که آمریکایی ها پشت (و جلو) خود را فقط با کاغذ و نه آب پاک می کنند.

او گفت: "در واقع ، شما این کار را درست انجام می دهید." "چگونه کاغذ قرار است تمام میکروب های بدن را دور بریزد؟" با این حال ، فقط استفاده از آب و سپس گذاشتن آب روی شورت ، ایجاد یک محیط مرطوب ، کمکی هم نکرد.

بنابراین توافق کردیم که بهترین روش برای پاک کردن ابتدا شستن با آب ، و سپس خشک کردن با کاغذ است.

اما یبوست ماند.

در سال 2016 ، خودم را به عنوان یک عضو فولبرایت در ایالات متحده ، در روچستر ، نیویورک دیدم. درست همانطور که انتظار می رفت یبوست برگشت.

این بار بدون نگرانی در مورد بیمه درمانی و آسایش ، به فراتر از آن وعده غذایی گاه و بیگاه هندی برای روده نیاز به کمک داشتم.

من ادویه هایی می خواستم که بدنم تشخیص دهد

من به طور غریزی می دانستم که ترکیبی از چندین ادویه جات نامیده می شود گارم ماسالا یا حتی فرنون تمام آنچه بدن من بدنبال آن بود بود. اما چگونه می توانم آنها را بخورم؟

من دستور تهیه یک چای را یافتم که شامل تعدادی از این ادویه ها در اینترنت بود.خوشبختانه ، آنها به راحتی در هر بازار ایالات متحده در دسترس بودند و ساخت آنها بیش از 15 دقیقه طول نکشید.

من یک لیتر آب را جوشاندم و هر یک دانه زیره ، دانه گشنیز و دانه رازیانه یک قاشق چای خوری به آن اضافه کردم. بعد از کم کردن حرارت ، درب ظرف را گذاشتم و اجازه دادم 10 دقیقه دم بکشد.

مایع طلایی چای من در طول روز بود. ظرف سه ساعت و دو لیوان داشتم توالت می رفتم و خودم را از همه چیز راحت می کردم که سیستم عصبانی من قادر به هضم آن نیست.

این یک دستورالعمل است که حتی توسط هندی ها فراموش شده است و من با کمال میل آن را به هر کسی که کوچکترین تحریک پذیری روده داشته باشد توصیه می کنم. این یک دستورالعمل قابل اعتماد است ، با توجه به اینکه هر سه ماده غذایی به طور منظم در غذاهای ما ظاهر می شوند.

1. هرکدام از دانه های زیره ، دانه های گشنیز ، و رازیانه یک قاشق چای خوری.
2. به مدت 10 دقیقه در آب گرم بجوشانید.
3. بگذارید قبل از نوشیدن خنک شود.

عدم تنوع غذایی در طول اقامت باعث شد که به سمت خانه برگردم و خودم را شفا دهم. و م workedثر واقع شد.

اکنون می دانم که هر وقت دوباره به ایالات متحده می آیم ، بدنبال این گیاهان - آنهایی که بدن من در تمام مدت آنها را می شناختم - باشم.