میوه ها و سبزیجات زشت به غذاهای کامل وارد می شوند

محتوا

• بررسی برای

وقتی به استانداردهای زیبایی غیر واقعی فکر می کنیم ، تولید اولین چیزی نیست که به ذهن می آید. اما بیایید با آن روبرو شویم: همه ما محصولات خود را بر اساس ظاهر قضاوت می کنیم. چرا وقتی می‌توانید سیبی کاملاً گرد پیدا کنید، سیب بدشکل را بردارید، درست است؟

واضح است که خرده فروشان نیز این گونه فکر می کنند: بیست درصد از میوه ها و سبزیجاتی که هر ساله در مزارع در ایالات متحده رشد می کنند با استانداردهای آرایشی دقیق فروشگاه های مواد غذایی مطابقت ندارند. برای روشن شدن، این میوه‌ها و سبزیجات «ناکامل» از نظر آرایشی فکر می‌کنند: هویج انحنادار یا گوجه‌فرنگی با شکل عجیب در داخل طعم یکسانی دارند (اطلاعات بیشتر در اینجا: 8 میوه و سبزیجات پر از مواد مغذی «زشت») اما به پایان می‌رسند. در محل دفن زباله ، که به مشکل عظیم ضایعات غذایی کمک می کند. به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده و آژانس حفاظت از محیط زیست ، سالانه 133 میلیارد پوند غذا هدر می رود.

اما اکنون، همه آن محصولات خوشمزه و در عین حال خیلی کوچک، خیلی انحنادار، یا ظاهری بداخلاق، لحظه‌های خود را در کانون توجه قرار داده‌اند. Whole Foods یک پروژه آزمایشی با Imperfect Produce - یک استارت آپ مستقر در کالیفرنیا اعلام کرده است که این "محصولات با چالش های آرایشی" را از مزارع تامین می کند و با قیمت های تخفیف به مشتریان تحویل می دهد تا فروش محصولات کمتر از ایده آل را در تعداد انگشت شماری آزمایش کند. از ماه آینده فروشگاه های کالیفرنیای شمالی آغاز می شود. به گفته NPR ، این تصمیم با درخواست Change.org از EndFoodWaste.org انجام شد که Whole Foods را تحت فشار قرار داد تا #GustUglyATry.

Imperfect Produce برای کاهش مسئله ضایعات مواد غذایی در ایالات متحده تلاش می کند در حالی که درآمد اضافی برای کشاورزان ایجاد می کند و محصولاتی را تولید می کند که در غیر این صورت به دلایل کاملاً آرایشی در دسترس خانواده ها با قیمت مناسب تر قرار می گیرد. (در مورد ضایعات ، به 8 مورد برای ماندگاری بیشتر غذاهای سالم مراجعه کنید.)

در حالی که Whole Foods می‌گوید قبلاً از محصولات «زشت» در غذاهای آماده، آب‌میوه‌ها و اسموتی‌های خود استفاده می‌کردند، این هنوز یک گام بزرگ برای یک زنجیره ملی مواد غذایی است. تنها سوپرمارکت زنجیره‌ای بزرگ دیگر در ایالات متحده که محصولات ناقص می‌فروشد، Giant Eagle است که هفته گذشته اعلام کرد که به لطف برنامه جدید Produce with Personality در پنج فروشگاه خود در منطقه پیتسبورگ، فروش میوه‌ها و سبزیجات زشت را آغاز خواهد کرد.

دانیل دونوان ، سخنگوی عقاب غول پیکر به NPR گفت: "چه آنها را مازاد ، چه زیاد ، چه ثانیه و چه زشت بنامید ، این میوه ها و سبزیجاتی هستند که ممکن است با رد آنها روبرو شوند زیرا ظاهری کامل ندارند." "اما این طعم است که مهم است." ما آن را دوم می کنیم

و شاید مهمتر از همه: ما کاملاً مطمئن هستیم که اگر با صرفه جویی زیادی در صندوق پول همراه بود، می توانستیم ظاهر را از بین ببریم. زیرا محصولات با کیفیت ارزان نیستند با هر شانسی، این ممکن است به Whole Foods کمک کند تا "کل دستمزد" خود را از دست بدهد. تا آن روز، مطمئن شوید که 6 روش برای صرفه جویی در پول (و جلوگیری از هدر دادن!) مواد غذایی را مطالعه کرده اید.

بررسی برای