این کاسه برنج وگان "Chorizo" یک کمال مبتنی بر گیاه است

محتوا

• کاسه برنج "چوریزو"
• بررسی برای

با این کاسه برنج گیاهی "chorizo" ، با احترام کتاب جدید کارینا ولف ، وبلاگ نویس غذا ، خود را در خوردن غذاهای گیاهی راحت کنید.دستور العمل های پروتئین گیاهی که دوست خواهید داشت. این دستور غذا از توفو برای ایجاد یک "کوریزو" گوشتی اما گیاهی استفاده می کند. حتی اگر قبلاً تحت تأثیر جایگزین های گوشت قرار نگرفته اید ، نمی خواهید این دستور غذا را حذف کنید. توفو به شکل گوشت خرد می شود و ادویه هایی را که معمولاً در چاشنی چوریزو استفاده می شود جذب می کند. (موضوع: جستجوی من برای بهترین همبرگر گیاهی و جایگزین های گوشتی که با پول می توان خرید)

از نظر تغذیه ای ، چربی های اشباع نشده از آووکادو ، ویتامین A از سیب زمینی شیرین و فیبر از برنج قهوه ای دریافت خواهید کرد. و اینکه کاسه حاوی گوشت نیست به این معنا نیست که پروتئین ندارد. هر کاسه حاوی 12 گرم است. (بعدی: این 10 کاسه گیاهی دیگر را که برای غذاهای حماسی بدون گوشت تهیه می شوند امتحان کنید.)

کاسه برنج "چوریزو"

مقدار: 4 وعده

زمان آماده سازی: 5 دقیقه

زمان پخت: 50 دقیقه

عناصر

برنج و سیب زمینی

• 1 فنجان برنج قهوه ای نپخته
• 2 1/2 فنجان آب سبزیجات کم سدیم
• 1/2 فنجان گوجه فرنگی خرد شده بدون نمک
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1 عدد سیب زمینی شیرین بزرگ ، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

چوریزو

• 8 اونس توفوی سفت آلی
• 1/4 فنجان گوجه فرنگی خشک شده روغنی ریز خرد شده
• 1/3 فنجان قارچ دکمه ای ریز خرد شده
• 4 حبه کوچک سیر ، پوست کنده و خرد شده
• 1/4 فنجان پیاز سفید پوست کنده و خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
• 1 1/2 قاشق غذاخوری پودر چیلی
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین
• 3/4 قاشق چایخوری پاپریکا
• 1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
• نمک 1/8 قاشق چایخوری
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

برای پایان دادن

• 1 عدد آووکادو متوسط ​​، پوست کنده و خرد شده

جهت ها

1. برای برنج: برنج ، آب گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی و نمک را به یک قابلمه متوسط ​​اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و 30 دقیقه یا تا زمانی که آب گوشت جذب شود بپزید.
2. برای سیب زمینی: فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورق پخت 10 در 15 اینچی را با فویل آلومینیومی بچسبانید. سیب زمینی شیرین را به طور مساوی روی ورقه پخت بمالید و با روغن زیتون بریزید. بیست دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها تازه ترد شوند ، بپزید.
3. برای Chorizo: توفو را آبکش کرده و با یک حوله کاغذی خشک کنید. به یک کاسه بزرگ اضافه کنید و با چنگال له کنید تا خرد شود. گوجه فرنگی خشک شده ، قارچ ، سیر ، پیاز سفید ، سرکه سیب ، پودر چیلی ، فلفل قرمز ، پاپریکا ، زیره ، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط کنید تا مخلوط به طور مساوی با ادویه جات ترشی جات پوشیده شود.
4. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی متوسط ​​گرم کنید. مخلوط کوریزو را اضافه کنید و 6 تا 7 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا کمی ترد شود.
5. برای پایان: برنج را به کاسه ها اضافه کنید و روی آن سیب زمینی شیرین ، کوریزو و آووکادو را اضافه کنید. گرم سرو کنید.

اطلاعات تغذیه

در هر وعده: 380 کالری، 13.6 گرم چربی، 54.1 گرم کربوهیدرات، 7.6 گرم فیبر، 12 گرم حرفه ای.

بررسی برای