چربی های ترانس مصنوعی اساساً ممکن است تا سال 2023 منقرض شوند

محتوا

• بررسی برای

اگر چربی های ترانس شرور هستند، سازمان جهانی بهداشت (WHO) ابرقهرمان است. این آژانس به تازگی ابتکار جدیدی را برای حذف تمام چربی های ترانس مصنوعی از تمام مواد غذایی در سراسر جهان اعلام کرده است.

در صورت نیاز به طراوت ، چربی های ترانس کاملاً در گروه "چربی بد" قرار می گیرند. آنها به طور طبیعی در مقادیر کمی در گوشت و لبنیات وجود دارند ، اما همچنین با افزودن هیدروژن به روغن گیاهی برای جامد شدن آن ایجاد می شوند. سپس برای افزایش ماندگاری یا تغییر طعم یا بافت به غذاها اضافه می شود. این چربی های ترانس "ساخته دست بشر" است که WHO به دنبال آن است. برخلاف چربی های اشباع نشده "خوب" ، نشان داده شده است که چربی های ترانس LDL (کلسترول بد) شما را افزایش داده و HDL (کلسترول خوب) شما را کاهش می دهد. به طور خلاصه ، آنها خوب نیستند.

WHO تخمین می زند که چربی های ترانس سالانه باعث مرگ 500000 نفر از بیماری های قلبی عروقی می شوند. بنابراین این برنامه را توسعه داد که کشورها می توانند برای جایگزینی از آن پیروی کنند (REمشاهده منابع غذایی ، پاستفاده از چربی های سالم تر ، القانونگذاری، آتغییرات ssess ، جآگاهی مجدد ، و هnforce) چربی های ترانس مصنوعی. هدف این است که هر کشور در سراسر جهان قانونی ایجاد کند که تولیدکنندگان را تا سال 2023 به طور کامل از آنها استفاده نکنند.

این طرح به احتمال زیاد تأثیر جهانی بزرگی خواهد داشت ، اما ایالات متحده قبلاً شروع به کار کرده است. شاید به یاد داشته باشید که در سال 2013 چربی های ترانس به یک موضوع داغ تبدیل شدند، زمانی که FDA تصمیم گرفت که دیگر روغن نیمه هیدروژنه (منبع اصلی چربی های ترانس مصنوعی در غذاهای فرآوری شده) را به عنوان GRAS (به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود) در نظر نمی گیرد. و سپس ، در سال 2015 ، اعلام کرد که آنها برنامه ای را برای حذف مواد تشکیل دهنده از غذاهای بسته بندی شده تا سال 2018 پیش می برند. از زمانی که FDA وارد عمل شد ، کشور به قول خود عمل کرده و تولیدکنندگان به تدریج از چربی های ترانس دور شده اند ، جسیکا کوردینگ می گوید ، MS ، RD ، صاحب Jessica Cording Nutrition. او می گوید: "من متوجه می شوم که برخی ناهماهنگی های منطقه ای وجود دارد ، اما در ایالات متحده ، ما از چربی های ترانس بسیار کم استفاده می کنیم." بسیاری از شرکت ها محصولات خود را مجدداً فرموله کرده اند تا بتوانند آنها را بدون چربی ترانس تولید کنند. بنابراین اگر از خود می پرسید که آیا برنامه WHO به معنی انقراض غذاهای آماده مورد علاقه شما است یا خیر ، استراحت کنید-این غذاها به احتمال زیاد قبلاً تغییر کرده اند و شما احتمالاً حتی متوجه آن نشده اید.

و اگر فکر می کنید WHO هیچ شغلی ندارد که کوکی ها و پاپ کورن شما را بهم بزند ، بدن شما خواهان تفاوت است. به گفته کوردینگ ، حذف مداوم چربی های ترانس مصنوعی ضروری است. "صادقانه آنها یکی از آن چربی هایی هستند که به هیچ کس لطف نمی کنند ، بنابراین من فکر می کنم واقعاً دلگرم کننده است که WHO در این مورد فعالیت می کند و به دنبال خلاص شدن از شر آنها در منابع غذایی ما است."

بررسی برای