چرا دیگر هیچ کس ماست سبک نمی خورد

محتوا

• آن چه خبر است؟ آیا ماست غذای سالمی نیست؟
• پس چه ماستی باید می خرید؟
• چرا غذاهای "سبک" و "رژیمی" از محبوبیت کمتری برخوردار شده اند؟
• بررسی برای

پس از دهه‌ها تبلیغات ماست سبک که به ما می‌گفت حداقل کالری و چربی ما را به یک زندگی سعادتمند و لاغر سوق می‌دهد، مصرف‌کنندگان از غذاهای «رژیمی» کنار می‌روند و گزینه‌های رضایت‌بخش‌تری را انتخاب می‌کنند که با دیدگاهی در حال تغییر در مورد معنای واقعی «سالم» است. به Millennials (کسانی که بین سالهای 1982 تا 1993 متولد شده اند) کمتر از گذشته ماست سبک خریداری می کنند. بر اساس داده های اخیر نیلسن ، فروش ماست سبک در سال گذشته 8.5 درصد کاهش یافته و از حدود 1.2 میلیارد دلار به 1 میلیارد دلار کاهش یافته است. فروش صنعت ماست به طور کلی 1.5 درصد کاهش یافته است و این چهارمین سال متوالی افت فروش است.

آن چه خبر است؟ آیا ماست غذای سالمی نیست؟

ماست فوایدی دارد. سرشار از پروتئین ، کلسیم و باکتری های پروبیوتیک است. اما انواع ماست آنقدر زیاد است که همه چیز گیج کننده می شود. به عنوان مثال ، بسیاری از گزینه های به اصطلاح "سالم" ماست کم چرب و بدون چربی حاوی شکر ، رنگ ها و طعم های مصنوعی هستند. افزایش محبوبیت رژیم های غذایی بدون لبنیات نیز باعث شده است که افراد به دنبال جایگزین های گیاهی باشند.

پس چه ماستی باید می خرید؟

برای به دست آوردن بیشترین ارزش غذایی برای ماست ، ماست کم چرب یا کامل را بدون چربی انتخاب کنید. علاوه بر احساس رضایت بیشتر برای مدت زمان طولانی (چربی هضم را کند می کند) ، مواد مغذی محلول در چربی را به طور م absorbثرتری در ویتامین های A و D. مانند ماست جذب خواهید کرد. کفیر، یک نوشیدنی ماست قابل شرب نیز عالی است. به دلیل فرآیند تخمیر ، میزان لاکتوز آن بسیار کم است ، به این معنی که ممکن است برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند مناسب باشد.

برچسب ها را حذف کنید تا شکر اضافه شده و شیرین کننده های مصنوعی را از بین ببرید. اگر نمی توانید ماست ساده انجام دهید ، یک نوع طعم دار با حداقل مقدار قند ممکن را انتخاب کنید. به خاطر داشته باشید که مقداری لاکتوز در ماست وجود دارد (حدود 12 گرم در هر فنجان ماست معمولی معمولی-حدود 9 گرم در ظرف 6 اونسی-و کمی کمتر از انواع واریته) ، بنابراین آن را از گرم کل قند ذکر شده در برچسب. همچنین می توانید طعم دلخواه خود را به ماست معمولی با دارچین ، مربا یا حتی یک قاشق چای خوری عسل یا شربت افرا اضافه کنید.

چرا غذاهای "سبک" و "رژیمی" از محبوبیت کمتری برخوردار شده اند؟

تصور مصرف کنندگان از "سالم" در حال تغییر است. اگرچه رژیم های کم چرب ستاره نمایش در دهه 80 و 90 بودند ، اما تحقیقات اخیر در مورد انواع مختلف چربی ها ، اهمیت فیبر و تاثیرات منفی مصرف زیاد قند باعث شده است مصرف کنندگان ، به ویژه -اولویت بندی گزینه های پر پروتئین و ارگانیک. هزاره ها با کودکان خردسال به خریداران برتر مواد غذایی ارگانیک تبدیل شده اند. در پنج سال گذشته ، فروش محصولات اصلی کاهش وزن مانند غذاهای منجمد و شیرینی ها به شدت کاهش یافته است زیرا مصرف کنندگان تمرکز کمتری روی غذاهای کم چرب و کم کالری دارند و بیشتر به ادعاهایی مانند "طبیعی" ، "غیر GMO" توجه می کنند. بدون گلوتن "و" گیاهخواری ". آنها همچنین نگران افزودنی هایی مانند نگهدارنده ها و رنگ های غذایی هستند.

یک نظرسنجی در سال 2015 بر روی بیش از 2000 نفر نشان داد که 94 درصد از پاسخ دهندگان دیگر خود را رژیم گیرنده نمی دانند و 77 درصد نیز اعلام کردند که غذاهای رژیمی به آن اندازه که ادعا می کردند سالم نیستند. برای افزودن سوخت به آتش، یک مطالعه جدید گزارش داد که صنعت شکر در دهه 1960 به دانشمندان پرداخت تا انگشت خود را به سمت چربی های اشباع شده نشانه رفته و ارتباط بین قند و بیماری قلبی را کم رنگ کنند.

سازمان غذا و داروی آمریکا حتی دیگر چندان مطمئن نیست که «سالم» به چه معناست. سال گذشته ، KIND پس از آنکه آژانس به او گفت که نمی تواند از عبارت "سالم" در نوارهای آجیل خود استفاده کند ، که دارای چربی (سالم) بالا ، اما فیبر و پروتئین بالا و کم است ، یک درخواست شهروندی به FDA ارسال کرد. در قندهای اضافی ، در مقایسه با بسیاری از محصولات "سالم" دیگر در بازار. به عنوان مثال ، خط تولید کمپانی Nut & Spice کمتر از 5 گرم شکر در هر وعده دارد. از مه 2016 ، FDA به این شرکت اجازه داد تا از برچسب استفاده کند. اکنون، در حالی که FDA در حال آماده شدن برای تغییر تعریف خود از "سالم" است، این آژانس اخیراً موضوع را برای بحث در مورد عموم باز کرده و از مصرف کنندگان دعوت به اظهار نظر کرده است.

من همه در مورد این تغییر هستم رویکردهای رژیم غذایی سبک زندگی مانند رژیم مدیترانه ای، رژیم سرخپوشان و رژیم غذایی DASH باعث می شود ما احساس خوبی داشته باشیم. و به جای این که کالری را بشمارید و راه خود را به عددی در مقیاس برساند ، عالی به نظر برسید. "سالم" لزوماً به معنی گرسنگی نیست! "هاللویا.

بررسی برای