چرا صبحانه قندی شما آنقدرها هم بد نیست

محتوا

• بررسی برای

در ستون او، چگونه غذا بخوریمکریستی هریسون، MPH، RD مربی غذا خوردن بصری مورد علاقه Refinery29 با پاسخ دادن به سؤالات غذایی و تغذیه ای که واقعاً مهم هستند، به شما کمک می کند تا دقیقاً این کار را انجام دهید.

خوردن صبحانه شیرین چقدر مضر است؟ یک بار پزشک طب سوزنی من را به خاطر خوردن میوه و بلغور جو دوسر برای صبحانه سرزنش کرد، زیرا او گفت که این میوه اول صبح قند خونم را افزایش می دهد.

این یک سوال عالی است و من آن را از مشتریانم زیاد می شنوم. پاسخ کوتاه این است که یک صبحانه شیرین "بد" نیست ، اما ممکن است همیشه به شما این احساس را ندهد که بهترین حالت را دارید.

در حالی که یک متخصص طب سوزنی بهترین فردی برای دریافت توصیه های غذایی نیست (به عنوان مثال، من بلغور جو دوسر و میوه را "شکردار" نمی نامم، اما بعداً در مورد آن بیشتر توضیح خواهیم داد)، حق با شماست که خوردن کربوهیدرات ها به تنهایی این کار را انجام می دهد. باعث می شود قند خون شما سریعتر از چیزی که متعادل تر است ، با پروتئین ، چربی یا فیبر علاوه بر کربوهیدرات ها افزایش یابد.

این به این دلیل است که وقتی کربوهیدرات می خورید ، سیستم گوارش آنها را به نوعی قند به نام گلوکز تجزیه می کند که منبع اصلی سوخت برای تمام نیازهای بدن شما است. شکر نوعی کربوهیدرات است. در واقع، همه قندها کربوهیدرات هستند، اما همه کربوهیدرات ها قند نیستند (نوع اصلی دیگر کربوهیدرات ها نشاسته و فیبر هستند). به طور کلی ، قندها سریعتر از سایر انواع کربوهیدراتها به گلوکز تجزیه می شوند ، به این معنی که آنها سریعتر جذب جریان خون شما می شوند و اگر به تنهایی خورده شوند ، می توانند باعث افزایش "قند" قند خون و در پی آن کاهش شود.

این بدان معناست که اگر یک صبحانه واقعاً شیرین بخورید، احتمالاً برای مدت طولانی احساس انرژی نخواهید کرد. اما، اگر قندها را همراه با غذاهای دیگری مصرف کنید که جذب آنها را کند می کند، می توان از این الگوی افزایش و تصادف جلوگیری کرد. به عنوان مثال، صبحانه حاوی بلغور جو دوسر و میوه را در نظر بگیرید. مطمئناً میوه حاوی مقداری قند طبیعی است ، اما مقدار زیادی فیبر نیز دارد که به کاهش افزایش قند خون کمک می کند. همینطور بلغور جو دوسر که به شکل ساده اش بیشتر نشاسته و فیبر است و اصلاً قند ندارد. و چه کمی شکر روی بلغور جو دوسر ساده بپاشید ، چه یک بسته از نوع قبل از شیرینی بخورید ، یا یک کاسه از کافه مورد علاقه خود بخرید ، بلغور جو دوسر شما احتمالاً دارای قند کمتری نسبت به غلات سرد است (که هنوز هم انتخاب صبحانه مناسبی است ، اگر این همان چیزی است که شما می خواهید)

[برای اطلاعات کامل به Refinery29 مراجعه کنید]

اطلاعات بیشتر از Refinery29:

سالم ترین چیزهایی که می توانید در زنجیره های فست فود سفارش دهید

من 5 روز بدون شکر مصرف کردم - و این چیزی است که اتفاق افتاده است

همه چیزهایی که درباره گلوتن اشتباه می کنید

بررسی برای