روی: چه چیزی است ، برای چه کاری است و چطور مصرف شود

محتوا

• مزایای روی برای سلامتی
• نحوه مصرف روی
• چگونه می توان فهمید که من روی ندارم
• ضرر روی اضافی برای سلامتی

روی یک ماده معدنی بسیار مهم برای حفظ سلامتی است زیرا در بیش از 300 واکنش شیمیایی در بدن شرکت می کند. بنابراین ، هنگامی که در بدن کم است ، می تواند تغییرات زیادی ایجاد کند ، به خصوص در سیستم ایمنی بدن و تولید هورمون ها.

منابع اصلی روی غذاهای حیوانی مانند صدف ، میگو و گوشت گاو ، مرغ ، ماهی و جگر است. جوانه گندم ، غلات سبوس دار ، آجیل ، غلات ، سبزیجات و غده ها نیز غنی از روی هستند ، اما میوه ها و سبزیجات به طور کلی ، با وجود داشتن روی ، بهترین منابع نیستند زیرا اجازه جذب خوب این ماده معدنی را نمی دهند.

مزایای روی برای سلامتی

دلایل مختلفی برای توجیه اهمیت خوردن غذاهای غنی از روی وجود دارد ، با این حال ، برخی از مهمترین آنها عبارتند از:

1. به موهای نرم و براق کمک می کند ، با ریزش مو مقابله می کند.
2. به جذب ویتامین A کمک می کند.
3. در درمان افسردگی کمک می کند.
4. عملکرد تیروئید را تحریک می کند.
5. در برابر عفونت محافظت می کند زیرا بر سیستم ایمنی بدن تأثیر می گذارد.
6. از دیابت نوع 2 جلوگیری می کند.
7. بهبود زخم را تسهیل می کند.
8. از بروز سرطان جلوگیری می کند.
9. در درمان آکنه کمک می کند.
10. از بروز سرطان و پیری جلوگیری می کند ، زیرا دارای عملکرد آنتی اکسیدانی است.

با این حال ، روی به دلیل مشارکت در اکثر واکنش های بدن ، اقدامات مهم دیگری نیز دارد ، به ویژه در سطح عصبی و هورمونی.

نحوه مصرف روی

روی ماده معدنی است که توسط بدن انسان تولید نمی شود ، بنابراین لازم است از طریق غذا خورده شود. غذاهایی که روی بیشتری دارند شامل آنهایی که منشا حیوانی دارند مانند صدف ، گوشت گاو و جگر ، با این وجود برخی از غذاهای منشأ گیاهی نیز گزینه خوبی مانند دانه های بادام و کدو تنبل هستند. بنابراین ، داشتن رژیم غذایی حاوی این نوع مواد غذایی برای تنظیم سطح روی کافی است.

با این حال ، هنگامی که در بدن کمبود روی وجود دارد ، علاوه بر غذا ، ممکن است لازم باشد با مکمل روی نیز همراه باشید ، اما در این مورد ، بسیار مهم است که از طریق پزشک یا متخصص تغذیه راهنمایی شود ، زیرا مقدار بیش از حد روی همچنین می تواند مضر باشد.

لیستی از 15 ماده غذایی غنی از روی را بررسی کنید.

چگونه می توان فهمید که من روی ندارم

افراد سالمی که غذاهای متنوعی می خورند به ندرت کمبود روی دارند. با این حال ، تنها راه برای اطمینان از کمبود روی در بدن ، انجام آزمایش خون یا ادرار برای تعیین مقدار این ماده معدنی است. مقادیر مرجع روی در خون 70 تا 120 میکروگرم در دسی لیتر و تا 900 میکروگرم در گرم ادرار است.

کمبود روی همچنین می تواند منجر به علائمی مانند موارد زیر شود:

• تأخیر در ترمیم زخم ؛
• ناخن های ضعیف ، شکننده و مایل به سفید
• موهای خشک و شکننده
• ریزش مو
• تغییر در سلیقه.

علاوه بر رژیم غذایی کم روی ، کمبود این ماده معدنی در افرادی که جلسات همودیالیز دارند یا مواردی از اسهال شدید یا مداوم دارند ، بیشتر است. برخی از داروها نیز می توانند منجر به این کمبود شوند و شامل: داروهای ضد فشار خون ، دیورتیک های تیازید ، امپرازول و بی کربنات سدیم هستند.

ضرر روی اضافی برای سلامتی

همانطور که کمبود مضر است ، روی اضافی نیز می تواند برای سلامتی مضر باشد و علائمی مانند خستگی ، تب و درد معده ایجاد کند. بعضی از شرایطی که می تواند منجر به این افزایش شود ، مکمل روی بیش از حد است و به عنوان مثال در مورد بیماری هایی مانند نارسایی مزمن قلب ، استئوسارکوم یا تصلب شرایین.