سلنیوم در رژیم غذایی

سلنیوم یک ماده معدنی کمیاب ضروری است. این بدان معنی است که بدن شما باید این ماده معدنی را در غذایی که می خورید دریافت کند. مقادیر کم سلنیوم برای سلامتی مفید است.

سلنیوم یک ماده معدنی کمیاب است. بدن شما فقط به مقدار کم به آن نیاز دارد.

سلنیوم به بدن شما کمک می کند پروتئین های خاصی ایجاد کند ، آنزیم های آنتی اکسیدان نامیده می شوند. اینها در جلوگیری از آسیب سلول نقش دارند.

برخی تحقیقات نشان می دهد که سلنیوم به موارد زیر کمک می کند:

• از سرطان های خاص جلوگیری کنید
• از بدن در برابر اثرات سمی فلزات سنگین و سایر مواد مضر محافظت کنید

مطالعات بیشتری در مورد فواید سلنیوم مورد نیاز است. در حال حاضر ، مصرف مکمل سلنیوم علاوه بر منابع غذایی سلنیوم در حال حاضر برای این شرایط توصیه نمی شود.

غذاهای گیاهی مانند سبزیجات متداول ترین منابع غذایی سلنیوم هستند. مقدار سلنیوم در سبزیجاتی که می خورید بستگی به مقدار ماده معدنی موجود در خاک محل رشد گیاهان دارد.

آجیل برزیلی منبع بسیار خوبی از سلنیوم است. ماهی ، صدف ، گوشت قرمز ، غلات ، تخم مرغ ، مرغ ، جگر و سیر نیز منابع خوبی هستند. گوشت های تولید شده از حیواناتی که غلات یا گیاهان موجود در خاک غنی از سلنیوم را می خورند ، مقادیر بیشتری سلنیوم دارند.

مخمر آبجو ، جوانه گندم و نان های غنی شده نیز منابع خوبی برای سلنیوم هستند.

کمبود سلنیوم در مردم ایالات متحده نادر است. با این حال ، کمبود ممکن است زمانی اتفاق بیفتد که فرد برای مدت طولانی از طریق ورید (خط IV) تغذیه شود.

بیماری کشان به دلیل کمبود سلنیوم ایجاد می شود. این امر منجر به ناهنجاری عضله قلب می شود. بیماری کشان باعث مرگ بسیاری از کودکان در چین شد تا زمانی که ارتباط با سلنیوم کشف شد و مکمل ها به آنها داده شد.

دو بیماری دیگر با کمبود سلنیوم مرتبط هستند:

• بیماری کاشین-بک ، که منجر به بیماری مفاصل و استخوان می شود
• کرتینیسم بومی پیچیده ، که منجر به ناتوانی ذهنی می شود

اختلالات شدید دستگاه گوارش همچنین ممکن است بر توانایی جذب سلنیوم در بدن تأثیر بگذارد. از جمله این اختلالات می توان به بیماری کرون اشاره کرد.

مقدار زیاد سلنیوم در خون می تواند باعث ایجاد بیماری به نام سلنوز شود. سلنوز می تواند باعث ریزش مو ، مشکلات ناخن ، حالت تهوع ، تحریک پذیری ، خستگی و آسیب خفیف عصب شود. با این حال ، سمیت سلنیوم در ایالات متحده نادر است.

مقدار مصرف سلنیوم و همچنین سایر مواد مغذی در رژیم های مرجع دریافت (DRIs) تهیه شده توسط هیئت غذایی و تغذیه در انستیتوی پزشکی ارائه شده است. DRI اصطلاحی است برای مجموعه ای از مصرف های مرجع که برای برنامه ریزی و ارزیابی مواد مغذی افراد سالم استفاده می شود.

چه مقدار از هر ویتامین مورد نیاز شما به سن و جنسیت شما بستگی دارد. عوامل دیگر مانند بارداری و بیماری ها نیز مهم هستند. زنان باردار یا شیرده به مقادیر بیشتری احتیاج دارند. از ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود بپرسید کدام مبلغ برای شما مناسب است. این مقادیر شامل موارد زیر است:

• کمک هزینه غذایی (RDA): میزان متوسط ​​دریافتی روزانه که برای تأمین نیازهای مغذی تقریباً همه (97٪ تا 98٪) افراد سالم کافی است. RDA سطح مصرفی است که بر اساس شواهد تحقیقات علمی ساخته شده است.
• مصرف کافی (AI): این سطح زمانی تعیین می شود که شواهد علمی پژوهشی کافی برای ایجاد RDA وجود نداشته باشد. در سطحی تنظیم شده است که تصور می شود تغذیه کافی را تضمین می کند.

نوزادان (AI)

• 0 تا 6 ماه: 15 میکروگرم در روز (میکروگرم در روز)
• 7 تا 12 ماه: 20 میکروگرم در روز

کودکان (RDA)

• سن 1 تا 3: 20 میکروگرم در روز
• سن 4 تا 8 سال: 30 میکروگرم در روز
• سن 9 تا 13: 40 میکروگرم در روز

نوجوانان و بزرگسالان (RDA)

• مردان ، سن 14 سال به بالا: 55 میکروگرم در روز
• زنان ، از سن 14 سال به بالا: 55 میکروگرم در روز
• زنان باردار: 60 میکروگرم در روز
• زنان شیرده: 70 میکروگرم در روز

بهترین راه برای تأمین نیاز روزانه به ویتامین های ضروری ، داشتن یک رژیم غذایی متعادل است که حاوی انواع غذاها باشد.

• سلنیوم - آنتی اکسیدان

میسون JB. ویتامین ها ، مواد معدنی کمیاب و سایر ریز مغذی ها. در: Goldman L، Schafer AI، eds. Goldman-Cecil Medicine. چاپ 25 فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: الزویر ساندرز ؛ 2016: فصل 218.

م Instسسات ملی بهداشت. برگه مکمل غذایی: سلنیوم. ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/. به روز شده در 26 سپتامبر 2018. دسترسی به 31 مارس 2019.

سالوان ام جی ویتامین ها و عناصر کمیاب. در: McPherson RA ، Pincus MR ، چاپ. هنری و تشخیص بالینی و مدیریت آن با استفاده از روشهای آزمایشگاهی. ویرایش 23 سنت لوئیس ، MO: الزویر؛ 2017: فصل 26.