بیماری قلبی و رژیم غذایی

رژیم غذایی سالم یکی از عوامل اصلی در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی است.

یک رژیم غذایی سالم و سبک زندگی می تواند خطر ابتلا به موارد زیر را کاهش دهد:

• بیماری قلبی ، حمله قلبی و سکته مغزی
• شرایطی که منجر به بیماری قلبی می شود ، از جمله کلسترول بالا ، فشار خون بالا و چاقی
• سایر مشکلات مزمن سلامتی ، از جمله دیابت نوع 2 ، پوکی استخوان و برخی از انواع سرطان

در این مقاله توصیه هایی ارائه می شود که می تواند از بیماری قلبی و سایر شرایطی که می توانند بر سلامت قلب شما تأثیر بگذارند جلوگیری کند. افرادی که در حال حاضر بیماری قلبی مانند نارسایی قلبی یا سایر مشکلات سلامتی مانند دیابت دارند ، باید با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود در مورد بهترین نوع رژیم صحبت کنند. ممکن است لازم باشد تغییرات خاصی در رژیم غذایی خود اعمال کنید که در این توصیه ها وجود ندارد.

میوه ها و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب هستند. آنها منابع خوبی از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. بیشتر آنها از نظر چربی ، کالری ، سدیم و کلسترول کم هستند.

روزانه 5 وعده یا بیشتر میوه و سبزی بخورید.

با خوردن میوه های کامل به جای نوشیدن آب ، فیبر بیشتری دریافت کنید.

دانه ها

حداقل نیمی از مصرف روزانه غلات را از غذاهای سبوس دار (مانند نان سبوس دار ، غلات ، تره و ماکارونی یا برنج قهوه ای) انتخاب کنید. محصولات غلات فیبر ، ویتامین ها ، مواد معدنی و کربوهیدرات های پیچیده را تأمین می کنند. خوردن بیش از حد غلات ، به ویژه غذاهای تصفیه شده غلات (مانند نان سفید ، ماکارونی و کالاهای پخته شده) می تواند باعث افزایش وزن شود.

کالاهای پخته شده پرچرب مانند رول کره ، کراکر پنیر ، و کروسان ، و سس خامه ای ماکارونی را محدود کنید. از میان وعده های بسته بندی شده که حاوی روغن های هیدروژنه تا حدی یا چربی های ترانس هستند خودداری کنید.

خوردن پروتئین سالم

گوشت ، مرغ ، غذاهای دریایی ، نخود خشک ، عدس ، آجیل و تخم مرغ منابع خوبی از پروتئین ، ویتامین های گروه B ، آهن و سایر ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

تو باید:

• حداقل 2 وعده ماهی کم جیوه در هفته بخورید.
• به جای سرخ شدن عمیق ، با پختن ، آب پز کردن ، تفت دادن ، بخارپز کردن ، جوشیدن یا مایکروویو بپزید.
• برای غذای اصلی چند بار در هفته از گوشت کمتری استفاده کنید یا وعده های غذایی بدون گوشت بخورید. در عوض پروتئین را از غذاهای پروتئینی گیاهی دریافت کنید.

شیر و سایر محصولات لبنی منابع خوبی از پروتئین ، کلسیم ، ویتامین های گروه B نیاسین و ریبوفلاوین و ویتامین های A و D هستند.

چربی ها ، روغن ها و کلسترول

برخی از انواع چربی ها از انواع دیگر سالم هستند. رژیم غذایی غنی از چربی های اشباع و ترانس باعث تجمع کلسترول در عروق (رگ های خونی) شما می شود. این شما را در معرض حمله قلبی ، سکته مغزی و سایر مشکلات عمده سلامتی قرار می دهد. از غذاهایی که سرشار از این چربی ها هستند خودداری کرده یا آنها را محدود کنید. چربی های اشباع نشده و چند غیر اشباع که از منابع گیاهی تهیه می شوند ، فواید زیادی برای سلامتی دارند.

تو باید:

• غذاهایی که مقدار زیادی چربی اشباع دارند شامل محصولات حیوانی مانند کره ، پنیر ، شیر کامل ، بستنی ، خامه ترش ، گوشت خوک و گوشت های چرب مانند بیکن است.
• برخی از روغن های گیاهی (روغن نارگیل ، نخل و هسته خرما) نیز حاوی چربی های اشباع شده هستند. این چربی ها در دمای اتاق جامد هستند.
• با اجتناب از چربی های هیدروژنه یا نیمه هیدروژنه ، چربی های ترانس را تا حد ممکن محدود کنید. این موارد اغلب در میان وعده های بسته بندی شده و مارگارین جامد یافت می شوند.

هنگام انتخاب مارگارین به موارد زیر بیندیشید:

• مارگارین نرم (وان یا مایع) را به جای فرمهای سخت تر انتخاب کنید.
• مارگارین ها را با روغن گیاهی مایع به عنوان اولین ماده انتخاب کنید. حتی بهتر ، مارگارین های "سبک" را انتخاب کنید که آب را به عنوان اولین ماده تشکیل دهند. اینها حتی چربی اشباع کمتری دارند.
• برای انتخاب مارگارینی که فاقد چربی ترانس است ، برچسب بسته را بخوانید.

اسیدهای چرب ترانس چربی های ناسالمی هستند که وقتی روغن نباتی تحت هیدروژناسیون قرار می گیرد ، تشکیل می شوند.

• چربی های ترانس می توانند سطح کلسترول LDL (بد) را در خون شما افزایش دهند. آنها همچنین می توانند سطح کلسترول HDL (خوب) شما را کاهش دهند.
• برای جلوگیری از چربی های ترانس ، غذاهای سرخ شده ، کالاهای پخته شده تجاری (دونات ، کلوچه و کراکر) و مارگارین های سخت را محدود کنید.

نکات دیگر برای حفظ سلامت قلب خود

شاید برای شما مفید باشد که با یک متخصص تغذیه در مورد گزینه های غذایی خود صحبت کنید. انجمن قلب آمریکا منبع خوبی از اطلاعات در مورد رژیم غذایی و بیماری های قلبی است. میزان کالری دریافتی خود را با میزان مصرف هر روز برای حفظ وزن بدن متعادل کنید. می توانید از پزشک یا متخصص تغذیه خود بخواهید تا به شما کمک کند تعداد کافی کالری را برای خود تشخیص دهید.

مصرف غذاهای پر کالری یا کم تغذیه از جمله غذاهایی مانند نوشابه و آب نبات که حاوی مقدار زیادی قند هستند را محدود کنید.

انجمن قلب آمریكا توصیه می كند كه مصرف سدیم بیش از 2300 میلی گرم در روز (حدود 1 قاشق چای خوری یا 5 میلی گرم) با حداكثر حد ایده آل بیش از 1500 میلی گرم در روز برای بیشتر بزرگسالان نباشد. نمک را با کاهش نمکی که هنگام غذا خوردن و پختن به غذا اضافه می کنید ، کاهش دهید. همچنین غذاهای بسته بندی شده که نمک به آنها اضافه شده است را محدود کنید ، مانند سوپ های کنسرو شده و سبزیجات ، گوشت های درمان شده و برخی وعده های غذایی منجمد. همیشه برچسب تغذیه را از نظر محتوای سدیم در هر وعده بررسی کنید و حتما به تعداد وعده در هر ظرف توجه کنید. به جای آن غذاها را با آب لیمو ، گیاهان تازه یا ادویه جات ترشی جات کنید.

غذاهایی که بیش از 300 میلی گرم سدیم در هر وعده دارند ممکن است در یک رژیم کم سدیم قرار نگیرند.

به طور منظم تمرین کن. به عنوان مثال ، حداقل 30 دقیقه در روز پیاده روی کنید ، در بلوک های 10 دقیقه ای یا بیشتر. سعی کنید حداقل 30 دقیقه ، اگر نه همه روزهای هفته ، حداقل 30 دقیقه حرکت کنید.

میزان الکل مصرفی خود را محدود کنید. زنان نباید بیش از 1 نوشیدنی الکلی در روز داشته باشند. مردان نباید هر روز بیش از 2 نوشیدنی الکلی بنوشند. یک نوشیدنی به عنوان 12 اونس [355 میلی لیتر (میلی لیتر)] آبجو ، 5 اونس (148 میلی لیتر) شراب یا یک لیوان 1/2 اونسی (44 میلی لیتر) شراب تعریف می شود.

رژیم غذایی - بیماری قلبی ؛ CAD - رژیم غذایی ؛ بیماری عروق کرونر - رژیم غذایی ؛ بیماری کرونر قلب - رژیم غذایی

• کلسترول - درمان دارویی

• رژیم غذایی سالم
• ماهی در رژیم
• میوه ها و سبزیجات
• چاقی و سلامتی

Arnett DK ، Blumenthal RS ، Albert MA ، Buroker AB ، و دیگران. دستورالعمل ACC / AHA 2019 در مورد پیشگیری اولیه از بیماری های قلبی عروقی: گزارشی از کالج آمریکایی قلب و عروق / نیروی کار انجمن قلب آمریکا در مورد دستورالعمل های عمل بالینی. جریان. 2019 ؛ 140 (11): e596-e646. PMID: 30879355 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30879355/.

Eckel RH ، Jakicic JM ، Ard JD و دیگران دستورالعمل AHA / ACC 2013 در زمینه مدیریت سبک زندگی برای کاهش خطر قلب و عروق: گزارشی از کالج کاردیولوژی آمریکا / انجمن قلب آمریکا در مورد دستورالعمل های تمرین J am Coll Cardiol. 2014 ؛ 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD ، هایمبورگر DC. رابط تغذیه با سلامتی و بیماری. در: Goldman L، Schafer AI، eds. Goldman-Cecil Medicine. ویرایش 26 فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: Elsevier؛ 2020: فصل 202

Mozaffarian D. تغذیه و بیماری های قلبی عروقی و متابولیکی. در: Zipes DP، Libby P، Bonow RO، Mann، DL، Tomaselli GF، Braunwald E، eds. Braunwald’s Heart Disease: کتاب درسی پزشکی قلب و عروق. چاپ یازدهم فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: Elsevier؛ 2019: فصل 49

وب سایت سازمان غذا و دارو ایالات متحده. برچسب جدید و بهبود یافته های تغذیه - تغییرات اساسی. www.fda.gov/media/99331/ بارگیری. به روز شده در ژانویه ، 2018. دسترسی به 4 اکتبر 2020.