10 شباهت بین شکر ، غذای آشغال و مواد مخدر سوء استفاده کننده

محتوا

• 1. Junk Foods مغز را با دوپامین سرازیر می کند
• 2. غذاهای آشامیدنی می توانند به هوس قدرتمند منجر شوند
• 3. مطالعات تصویربرداری نشان داده است که مواد غذایی ناخواسته همان مناطق مغز را به عنوان مواد مخدر سوء استفاده می کنند
• 4- تحمل اثرات "پاداش" ایجاد می شود
• 5- بسیاری از افراد از غذاهای ناخواسته رنج می برند
• 6. حساسیت متقابل: حیوانات آزمایشگاهی می توانند از مواد مخدر به شکر و برعکس تغییر کنند
• 7. داروهایی که با اعتیاد مبارزه می کنند برای کاهش وزن استفاده می شوند
• 8- ممتنع بودن می تواند منجر به علائم برداشت شود
• 9. غذاهای آشغال به شدت از نظر سلامتی جسمی مضر هستند
• 10- علائم اعتیاد به مواد غذایی معیارهای رسمی پزشکی برای اعتیاد را برآورده می کند

اسطوره های مسخره بسیاری در تغذیه وجود دارد.

این ایده که از دست دادن وزن همه مربوط به کالری و اراده است یکی از بدترین آنهاست.

حقیقت این است ... قند و غذاهای آشغال بسیار فرآوری شده مانند مواد مخدر می توانند اعتیاد آور باشند.

نه تنها علائم رفتاری یکسان هستند ، بلکه زیست شناسی نیز به توافق می رسد.

در اینجا 10 شباهت مزاحم بین قند ، غذای آشغال و مواد مخدر سوء استفاده شده است.

1. Junk Foods مغز را با دوپامین سرازیر می کند

مغز ما سخت است که بخواهد رفتارهای خاصی را انجام دهد.

بیشتر آنها ، این رفتارهایی هستند که برای بقا ما مهم هستند ... مانند غذا خوردن.

هنگامی که می خوریم ، هورمون مغزی به نام دوپامین در ناحیه ای از مغز به نام سیستم پاداش (1 ، 2) آزاد می شود.

ما این سیگنال دوپامین را به عنوان "لذت" تفسیر می کنیم و برنامه ریزی در مغز ما تغییر می کند تا باعث شود که بخواهیم دوباره آن رفتار را انجام دهیم.

این یکی از راه هایی است که مغز به ما کمک می کند تا از طریق محیط طبیعی خود حرکت کنیم و به ما انگیزه می دهد تا کارهایی را انجام دهیم که به گونه های ما کمک کنند تا زنده بمانند.

این در واقع چیز خوبی است ... بدون دوپامین ، زندگی بدبخت خواهد بود.

اما مسئله این است که برخی از چیزهای مدرن می توانند به عنوان "سوپر استیمولی" عمل کنند - آنها سیل مغز ما با دوپامین ، بیش از آنچه که ما در طول تکامل قرار داشتیم ، مغز ماست.

این می تواند منجر به این شود که این مسیرهای مغزی توسط سیگنال شدید دوپامین "ربوده می شوند".

نمونه بارز آن کوکائین مواد مخدر است ... وقتی مردم آن را مصرف می کنند ، مغز را با دوپامین سرازیر می کند ، و مغز برنامه خود را تغییر می دهد تا بخواهد دوباره کوکائین مصرف کند ، دوباره و دوباره و دوباره (3).

مسیرهای دوپامین که قرار است مردم را به سمت بقا راهنمایی کند ، اکنون بوده است به دست گرفت توسط محرک جدید ، که دوپامین بیشتری آزاد می کند و یک تقویت کننده رفتاری بسیار قوی تر از هر چیزی در محیط طبیعی است (4).

اما در اینجا واقعاً جالب است ... شکر و غذاهای آشامیدنی بسیار فرآوری شده می توانند تأثیر مشابه داروهای سوء مصرف داشته باشند (5).

آنها همچنین به عنوان "سوپراستیمولی" عمل می کنند - آنها مغز را با دوپامین بسیار بیشتری از آنچه که با خوردن غذای واقعی مانند سیب یا تخم مرغ دریافت می کنیم ، سیل می کنند (6).

مطالعات بیشماری نشان داده اند که این واقعیت دارد. غذاهای آشامیدنی و قند سیستم پاداش را با دوپامین ، به ویژه ناحیه مغزی به نام Nucleus acumbens ، که در اعتیاد به شدت دخیل است ، می ریزند.

شکر همچنین در مسیرهای افیونی درون مغز تأثیر دارد ، همان سیستم دستکاری شده توسط داروهایی مانند هروئین و مورفین (8 ، 9 ، 10).

به همین دلیل است که غذاهای بسیار فرآوری شده با قند باعث می شوند که (بعضی) افراد کنترل مصرف خود را از دست دهند. آنها همان مسیرهای مغزی را به عنوان مواد مخدر سوء استفاده می کنند.

خط پایین: مطالعات نشان داده اند که قند و غذاهای آشغال آور ، سیستم پاداش در مغز را با دوپامین سرشار می کنند و همان مناطق داروهای سوء مصرف مانند کوکائین را تحریک می کنند.

2. غذاهای آشامیدنی می توانند به هوس قدرتمند منجر شوند

هوس یک احساس قدرتمند است.

مردم غالباً آنها را با گرسنگی اشتباه می گیرند ... اما این دو نفر هستند نه همین مورد

گرسنگی توسط سیگنالهای مختلف فیزیولوژیکی پیچیده ای ایجاد می شود که نیاز بدن به انرژی و مواد مغذی را شامل می شود (11).

با این حال ، مردم علیرغم اینکه یک وعده غذایی کامل و مغذی را تمام کرده اند ، اغلب هوس می کنند.

دلیل این امر این است که هوس ناشی از برآورده کردن نیاز بدن شما به انرژی نیست ، بلکه مغز شما خواستار "پاداش" است.

به عبارت دیگر ، مغز شما را به سمت آن سیگنال دوپامین / مواد افیونی سوق می دهد (12 ، 13).

دریافت این نوع نیاز به یک غذای بسیار با ارزش ، حتی اگر بدن نیز تغذیه شود (و شاید حتی خیلی خوب تغذیه شده) کاملاً طبیعی نیست و هیچ ارتباطی با گرسنگی واقعی ندارد.

تمایل به غذاهای ناخواسته در واقع بسیار شبیه هوس مواد مخدر ، سیگار و سایر مواد اعتیاد آور است. ماهیت وسواس و فرآیندهای اندیشه یکسان هستند.

خط پایین: هوس علائم شایع در مورد هر دو غذای آشغال و مواد مخدر اعتیاد آور است و ارتباط کمتری با گرسنگی واقعی دارد.

3. مطالعات تصویربرداری نشان داده است که مواد غذایی ناخواسته همان مناطق مغز را به عنوان مواد مخدر سوء استفاده می کنند

فعالیت ردیابی در مغز دشوار است ، اما غیرممکن نیست.

محققان اغلب از دستگاههایی به نام اسکنر MRI عملکردی استفاده می کنند تا تغییرات جریان خون در مناطق خاص در مغز را حس کنند.

از آنجا که جریان خون به طور مستقیم به فعال شدن نورون ها گره خورده است ، آنها می توانند از این دستگاه ها برای سنجش اینکه مناطقی در مغز فعال می شوند ، استفاده کنند.

با استفاده از چنین وسایلی ، مطالعات نشان داده است که نشانه های مواد غذایی و دارویی در همان مناطق مغز را فعال می کنند و وقتی افراد بخواهند مواد غذایی ناخواسته یا مواد مخدر را بخورند ، همان مناطق فعال می شوند (14 ، 15).

خط پایین: دانشمندان از اسکنرهای عملکردی MRI (fMRI) استفاده کرده اند تا نشان دهند همان مناطق مغز در پاسخ به نشانه ها و هوس های غذایی و آشامیدنی ها و مواد مخدر فعال می شوند.

4- تحمل اثرات "پاداش" ایجاد می شود

هنگامی که مغز با دوپامین سرریز می شود ، یک مکانیسم محافظ ایجاد می شود.

مغز شروع می کند تا تعداد گیرنده های دوپامین خود را کاهش دهد تا امور متعادل شود.

به این امر "پایین آمدن" گفته می شود و دلیلی است که ما تحمل می کنیم.

این یکی از ویژگی های شناخته شده مواد مخدر سوء استفاده است. افراد به دوز به تدریج بزرگتر و بزرگتر نیاز دارند زیرا مغز تعداد گیرنده های خود را کاهش می دهد (16 ، 17).

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد همین مورد در مورد غذاهای آشغال نیز صدق می کند. این دلیلی است که معتادان به مواد غذایی گاهی در یک جلسه (18 ، 19 ، 20) به خوردن مقادیر زیادی می پردازند.

این همچنین حاکی از آن است که افرادی که به مواد غذایی ناخواسته اعتیاد دارند ، لزوماً از خوردن غذای بیشتری لذت نمی برند ... زیرا مغز آنها در پاسخ به برداشت زیاد مکرر ، بر روی گیرنده های دوپامین کاهش می یابد.

تحمل یکی از ویژگی های بارز اعتیاد است. این بیماری برای همه مواد مخدر سوء مصرف است ... و در مورد قند و غذاهای آشغال نیز کاربرد دارد. خط پایین: هنگامی که سیستم پاداش مغز مکرراً تخمین زده می شود ، با کاهش تعداد گیرنده های آن واکنش نشان می دهد. این امر به تحمل ، یکی از نشانه های اعتیاد منجر می شود.

5- بسیاری از افراد از غذاهای ناخواسته رنج می برند

هنگامی که معتاد نسبت به اثرات یک دارو تحمل می شود ، شروع به افزایش دوز می کنند.

به جای 1 قرص ، آنها 2 ... یا 10 مصرف می کنند.

از آنجا که در حال حاضر گیرنده های کمتری در مغز وجود دارد ، برای رسیدن به همان اثر به دوز بیشتری نیاز است.

این دلیل برخی افراد است پرخاشگری روی غذای آشغال

خوردن Binge یک ویژگی شناخته شده اعتیاد به مواد غذایی و همچنین سایر اختلالات خوردن است که علائم متداول را با سوء مصرف مواد مخدر به اشتراک می گذارد (21).

همچنین مطالعات بیشماری در مورد موش ها وجود دارد که نشان می دهد آنها مانند مواد مخدر اعتیاد آور به مواد غذایی آشامیدنی کاملاً خوشبو می شوند (22 ، 23).

خط پایین: غذا خوردن از علائم شایع اعتیاد به مواد غذایی است. در اثر تحمل ایجاد می شود ، و باعث می شود مغز به دوز بیشتری از قبل نیاز داشته باشد تا به همان اثر برسد.

6. حساسیت متقابل: حیوانات آزمایشگاهی می توانند از مواد مخدر به شکر و برعکس تغییر کنند

حساسیت متقابل یکی از ویژگیهای مواد اعتیاد آور است.

این امر باعث می شود که بتوانید به راحتی از یک اعتیاد به دیگری تغییر دهید.

مطالعات نشان داده است كه حیوانات آزمایشگاهی كه به قند وابسته شده اند به راحتی می توانند به آمفتامین یا كوكائین تبدیل شوند (24 ، 25).

این واقعیت استدلال دیگری است برای این مورد که قند ، و غذاهای آشامیدنی به طور کلی ، در واقع اعتیاد آور هستند.

خط پایین: مطالعات نشان داده اند كه موش های معتاد می توانند بین قند ، آمفتامین و كوكائین جابجا شوند. به این روش "حساسیت متقابل" گفته می شود و یکی از ویژگی های مواد اعتیاد آور است.

7. داروهایی که با اعتیاد مبارزه می کنند برای کاهش وزن استفاده می شوند

بحث دیگر در مورد اعتیاد آور بودن مواد غذایی ناخواسته ، این است که همان داروهایی که با اعتیاد مبارزه می کنند نیز تمایل دارند به افراد در کاهش وزن کمک کنند.

مثال خوب دارویی Contrave است که اخیراً تأیید FDA را به عنوان داروی کاهش وزن بدست آورد.

این دارو در واقع ترکیبی از دو داروی دیگر است:

• بوپروپیون: همچنین به عنوان Wellbutrin شناخته شده است ، این یک ضد افسردگی است که نشان داده شده است درمقابل اعتیاد به نیکوتین مؤثر است (26).
• نالترکسون: این دارویی است که اغلب برای درمان الکل و اعتیاد به مواد افیونی از جمله مرفین و هروئین استفاده می شود (27).

این واقعیت که همین نوع داروها به افراد کمک می کند کالری کمتری مصرف کنند و وزن کم کنند ، نشان می دهد که مواد غذایی برخی از مسیرهای بیولوژیکی مشابه مواد مخدر را به اشتراک می گذارند.

خط پایین: داروهایی که برای مقابله با اعتیاد مانند سیگار کشیدن ، الکلیسم و ​​اعتیاد به هروئین مصرف می شوند ، برای کاهش وزن نیز موثر هستند. این نشان می دهد که غذا به روشهای مشابهی مانند این مواد مخدر سوء مغز را تحت تأثیر قرار می دهد.

8- ممتنع بودن می تواند منجر به علائم برداشت شود

علائم ترک یکی دیگر از ویژگیهای مهم اعتیاد است.

این در شرایطی است که افراد معتاد وقتی جلوی خوردن ماده مورد نظر خود را گرفتند ، علائم جانبی را تجربه می کنند.

یک مثال برجسته برداشت کافئین است. افراد زیادی که به کافئین معتاد هستند ، سردرد می کنند ، اگر در مدت طولانی از قهوه خودداری کنند ، احساس خستگی می کنند و تحریک پذیر می شوند.

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این مورد در مورد غذاهای آشغال نیز صدق می کند.

موشهایی که به قند وابسته هستند ، هنگام برداشتن قند یا وقتی به آنها دارویی داده می شود که اثرات قند در مغز را مسدود می کند ، علائم ترک واضحی دارند.

این علائم شامل پچ پچ دندان ، لرزهای سر و لرزش پیشانی ، شبیه به علائم ترک ناشی از اعتیاد به مواد افیونی است (28 ، 29).

خط پایین: شواهد زیادی در موش وجود دارد که خودداری از قند و غذای آشغال آور می تواند منجر به علائم ترک واضح شود.

9. غذاهای آشغال به شدت از نظر سلامتی جسمی مضر هستند

غذاهای آشغال ناسالم هستند ... در این مورد شکی نیست.

آنها از نظر مواد مضر مانند شکر ، گندم تصفیه شده و روغنهای تصفیه شده سرشار هستند.

در عین حال ، آنها حاوی مقادیر بسیار کمی از مواد سالم مانند فیبر ، پروتئین و ریز مغذی ها هستند.

غذای آشغال باعث می شود افراد بیشتر از آنچه تصور می شود بخورند و مواد موجود در آنها (مانند شکر و کربوهیدراتهای تصفیه شده) به شدت با بیماری های قلبی ، سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 ارتباط دارند (30 ، 31 ، 32 ، 33 ، 34).

این بحث برانگیز نیست و اساساً دانش رایجی است. هر کس می داند که غذای آشغال ناسالم است

اما حتی اگر مردم به این دانش مسلح باشند ، با وجود دانستن بهتر ، هنوز هم مواد غذایی ناخواسته را به مقدار زیاد مصرف می کنند.

این درمورد مصرف مواد مخدر رایج است. معتادان می دانند که این داروها باعث آسیب جسمی به آنها می شود اما به هر حال آنها را مصرف می کنند.

خط پایین: این دانش رایج است که غذاهای آشامیدنی مضر هستند ، اما بسیاری از مردم هنوز قادر به کنترل مصرف آنها نیستند.

10- علائم اعتیاد به مواد غذایی معیارهای رسمی پزشکی برای اعتیاد را برآورده می کند

هیچ روش آسانی برای اندازه گیری اعتیاد وجود ندارد.

هیچ آزمایش خونی ، نفس‌گیر یا آزمایش ادرار وجود ندارد که بتواند فرد معتاد شود یا خیر.

درعوض ، تشخیص براساس مجموعه علائم رفتاری است.

معیارهای رسمی مورد استفاده متخصصان پزشکی ، DSM-V نامیده می شود.

اگر به معیارهای آنها برای "اختلال در استفاده از مواد" توجه کنید ، می توانید شباهت بسیاری از رفتارهای مرتبط با غذا را مشاهده کنید.

به عنوان مثال ... علیرغم اینکه بخواهید (سعی کنید تا در مورد وعده های غذایی تقلب / روز؟ سعی کنید قوانینی برای تنظیم قوانین) تنظیم کنید ، هوس و اشتیاق به استفاده از این ماده ، علی رغم مشکلات جسمی به استفاده خود ادامه دهید (افزایش وزن یک مشکل جسمی است).

موردی از این موارد آشنا به نظر می رسد؟ اینها علائم کلاسیک اعتیاد است.

من همچنین می توانم با چند مثال شخصی این موضوع را بپذیرم ...

من یک الکل ، معتاد به مواد مخدر و سیگاری سابق هستم که در 6 مورد توانبخشی داشته ام. من تقریباً 8 سال است که هوشیار بوده ام.

من مدتها با اعتیاد مبارزه کردم ... و چند سال بعد که هوشیار شدم ، شروع به اعتیاد به غذاهای ناسالم کردم.

بعد از مدتی فهمیدم که روند و علائم فکر همانند زمانی است که معتاد به مواد مخدر شدم ... دقیقا همان

واقعیت این است که ، بین اعتیاد به مواد غذایی آشامیدنی و اعتیاد به مواد مخدر تفاوت اساسی وجود ندارد. این فقط یک ماده سوء استفاده متفاوت است و عواقب اجتماعی آنچنان شدید نیست.

من از آن زمان با بسیاری از معتادان پیشین صحبت کردم که در زمینه قند و غذاهای آشغال نیز مشکل داشتند.

آنها موافق هستند که علائم فقط یکسان نیست بلکه کاملاً یکسان است.