4 شیرین کننده طبیعی که برای سلامتی شما مفید هستند
محتوا
ترک قند تصفیه شده می تواند سخت باشد.
اما با توجه به اینکه قند فوق العاده مضر می تواند باشد ، قطعاً ارزش این تلاش را دارد.
خوشبختانه ، تعداد کمی شیرین کننده موجود در طبیعت وجود دارد که در واقع برای سلامتی شما مفید هستند.
آنها کالری کم ، فروکتوز کم و طعم بسیار شیرین دارند.
در اینجا 4 شیرین کننده طبیعی وجود دارد که واقعاً سالم هستند.
1. استویا
استویا یک شیرین کننده کم کالری بسیار محبوب است.
از برگهای گیاه به نام استخراج می شود Stevia rebaudiana.
این گیاه قرنها در آمریکای جنوبی به دلیل شیرین و اهداف دارویی پرورش یافته است.
چندین ترکیب شیرین در برگهای استویا یافت می شود. اصلی ترین آنها stevioside و rebaudioside A. هر دو صدها برابر شیرین تر از قند هستند ، گرم برای گرم.
بنابراین ، استویا بسیار شیرین است اما تقریباً کالری ندارد.
علاوه بر این ، چند مطالعه مبتنی بر انسان نشان می دهد استوی از مزایای سلامتی برخوردار است:
- استویا می تواند فشار خون بالا را در افراد دارای فشار خون بالا بین 14 تا 6٪ کاهش دهد. اما ، هیچ تاثیری در فشار خون طبیعی ندارد و یا فقط با خفیف بالا می رود (1 ، 2 ، 3).
- همچنین نشان داده شده استویا میزان قند خون را در مبتلایان به دیابت کاهش می دهد (4).
مطالعات متعددی در موش صحرایی نشان می دهد که استویا می تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد ، کلسترول LDL اکسیده شده را کاهش داده و پلاک ایجاد شده در عروق را کاهش دهد (5 ، 6).
اگر شما نیاز به شیرین کردن چیزی دارید ، استویا ممکن است سالم ترین انتخاب شما باشد.
با این حال ، بسیاری از مردم طعم استویا را بسیار دوست ندارند. عطر و طعم آن به مارک تجاری بستگی دارد ، بنابراین ممکن است شما نیاز به آزمایش داشته باشید تا بتوانید نوع استویایی را که دوست دارید پیدا کنید.
خلاصه استویا یک شیرین کننده طبیعی با کالری صفر است که هم فشار خون و هم قند خون را کاهش می دهد.2. اریتریتول
اریتریتول یکی دیگر از شیرین کننده های کم کالری است.
این یک الکل قند است که به طور طبیعی در میوه های خاصی یافت می شود. با این حال ، پودر اریتریتول موجود برای خرید به احتمال زیاد از طریق یک فرایند صنعتی ساخته می شود.
حاوی 0.24 کالری در هر گرم یا حدود 6٪ کالری در مقدار مساوی قند ، با 70٪ شیرینی است.
اریتریتول قند خون یا انسولین خون را افزایش نمی دهد و هیچ تاثیری بر روی چربی خون مانند کلسترول یا تری گلیسیرید ندارد (7).
از روده به بدن جذب می شود اما در نهایت از کلیه ها بدون تغییر دفع می شود (8).
مطالعات نشان می دهد که اریتریتول بسیار بی خطر است. با این حال ، مانند سایر الکل های قند ، اگر شما به مقدار زیاد مصرف کنید (9 ، 10) می تواند باعث مشکلات گوارشی شود.
اریتریتول بسیار شبیه به شکر است ، اگرچه می تواند یک غذای ملایم و ملایم داشته باشد.
اگرچه به نظر نمی رسد که اریتریتول فایده ای برای سلامتی داشته باشد ، مطمئناً به هیچ وجه مضر نیست و بهتر از سایر الکل های قند قابل تحمل است.
خلاصه اریتریتول یک الکل قند بسیار شیرین و کم کالری است. مطالعات نشان می دهد که خوردن بسیار بی خطر است ، اگرچه در مقادیر زیاد می تواند باعث مشکلات گوارشی شود.3. زایلیتول
زایلیتول یک الکل قند با شیرینی شبیه به قند است.
این ماده حاوی 2.4 کالری در هر گرم یا حدود دو سوم از ارزش کالری قند است.
به نظر می رسد که زایلیتول برای سلامتی دندان فواید زیادی دارد و خطر حفره ها و پوسیدگی دندان ها را کاهش می دهد (11 ، 12).
همچنین ممکن است تراکم استخوان در موشها را بهبود بخشد و به جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند (13).
زایلیتول قند خون یا انسولین را بالا نمی برد. اما ، مانند سایر الكلهای قند ، می تواند در دوزهای زیاد باعث عوارض جانبی گوارشی شود (14).
اگر شما یک سگ در خانه دارید ، ممکن است بخواهید زایلیتول را از دسترس خود دور نگه دارید ، زیرا برای سگ ها بسیار سمی است (15).
خلاصه زایلیتول یک شیرین کننده بسیار محبوب است. این الکل حاوی حدود 2.4 کالری در هر گرم است. فواید دندانی دارد. در موش ها ممکن است تراکم استخوان را بهبود بخشد و خطر پوکی استخوان را کاهش دهد.4. شربت یاکون
شربت یاکون یکی دیگر از شیرین کننده های بی نظیر است.
این گیاه از گیاه یاکون برداشت می شود که بصورت بومی در آند در آمریکای جنوبی رشد می کند.
این شیرین کننده اخیراً به عنوان یک مکمل کاهش وزن محبوبیت پیدا کرده است. یک مطالعه نشان داد که باعث کاهش وزن قابل توجهی در زنان دارای اضافه وزن (16).
از نظر فروکتولیگوساکاریدها بسیار زیاد است ، که به عنوان فیبرهای محلول عمل می کنند و باکتری های خوب موجود در روده را تغذیه می کنند (17 ، 18).
شربت یاکون به دلیل مقدار زیاد فیبر محلول در برابر یبوست می تواند کمک کند و از مزایای مختلفی برخوردار است (19).
هر چند یکبار زیاد غذا نخورید ، زیرا این امر می تواند باعث مشکلات گوارشی شود.
خلاصه شربت یاکون از نظر فروکتولیگوساکاریدها بسیار زیاد است که باکتریهای خوب موجود در روده را تغذیه می کند. این ممکن است در برابر یبوست مفید باشد و ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند.درباره قندهای "کمتر بد" مانند عسل چه می توان گفت؟
چندین شیرین کننده قند محبوب وجود دارد که افراد دارای آگاهی از سلامت اغلب به جای قند می خورند.
این شامل شکر نارگیل ، ملاس ، عسل و شربت افرا است. اینها واقعاً تفاوت چندانی با قند ندارند.
آنها ممکن است حاوی مقادیر کمی فروکتوز و مقداری کمی از مواد مغذی باشند ، اما کبد شما واقعاً قادر به بیان تفاوت نیست.
با این حال ، اثرات مضر قند کاملاً به بافت بستگی دارد. بیشتر مطالعات در افرادی انجام می شود که در حال حاضر رژیم غذایی غذایی پرمصرف کربوهیدرات ، غربی را مصرف می کنند.
برای این افراد ، به ویژه افرادی که اضافه وزن دارند و یا مقاومت به انسولین دارند ، مقادیر زیادی قند مضر است (20 ، 21).
علاوه بر این ، گروه های دیگری از افراد نیز وجود دارند که ممکن است بخواهند از شیرین کننده های مبتنی بر قند به طور کامل خودداری کنند. این شامل معتادان به مواد غذایی ، پرخورخواران و افرادی است که رژیم کم کربوژنیکی با کربوهیدرات بسیار کم دارند.
افراد سالم می توانند قند را به مقدار کم و بدون هیچ گونه آسیبی بخورند. اگرچه هنوز کالری خالی است و ممکن است باعث ایجاد حفره شود ، به متابولیسم شما آسیب نمی رساند ، به شما کبد چرب می دهد یا در نهایت سلامت شما را از بین می برد.
اگر دوست دارید در دستور العمل های خود از شکر واقعی استفاده کنید ، اما در غیر این صورت سالم میل کنید ، استفاده از شیرین کننده های طبیعی مبتنی بر شکر مانند عسل باید در حد اعتدال کامل باشد.
در زمینه یک رژیم غذایی سالم و غذایی کامل ، مقادیر کمی از این قندهای طبیعی هیچ آسیبی به همراه نخواهد داشت.
توصیه ما
علل دیابت
