فواید خرنوب

محتوا

• خرنوب چیست؟
• خرنوب از کجا آمده است؟
• خرنوب چگونه استفاده می شود؟
• خرنوب سالم است؟
• خرنوب
  
• کاکائو
  
• حقایق تغذیه پودر خرنوب
• استفاده های دیگر
• چرا خرنوب بخوریم؟
• خرنوب برای مسائل گوارشی
• آیا خرنوب عوارض جانبی دارد؟
• غذای آماده

خرنوب چیست؟

درخت خرنوب ، یا Ceratonia siliqua، میوه ای دارد که مانند غلاف نخود قهوه ای تیره به نظر می رسد ، حبوبات و دانه دارد. خرنوب یک جایگزین شیرین و سالم برای شکلات است. استفاده از آن برای فواید سلامتی به یونان باستان برمی گردد.

طبق "دائرlopالمعارف شفا دادن غذاها" ، شیمی دانان انگلیسی قرن نوزدهم غلاف خرنوب را به خوانندگان می فروختند. جویدن غلاف خرنوب به خوانندگان کمک کرد تا تارهای صوتی سالم را حفظ کرده و گلوی خود را تسکین داده و تمیز کنند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی استفاده مردم از خرنوب امروز و نوع مزایای سلامتی آن ، به ادامه مطلب بروید.

خرنوب بصورت زیر قابل خرید است:

• پودر
• چیپس
• شربت
• استخراج کردن
• قرص های غذایی

می توانید غلاف های خرنوب را وقتی تازه یا خشک هستند نیز بخورید. افرادی که به رژیم غذایی خود خرنوب اضافه می کنند فوایدی مانند کاهش وزن و کاهش مشکلات معده مشاهده کرده اند.

خرنوب از کجا آمده است؟

یونانیان باستان اولین کسانی بودند که درخت خرنوب را پرورش دادند ، گیاهانی که اکنون در سراسر جهان از هند گرفته تا استرالیا رشد می کنند.

هر درخت خرنوب یک جنس است ، بنابراین برای تولید غلاف خرنوب یک درخت نر و ماده لازم است. یک درخت نر منفرد می تواند تا 20 درخت ماده را گرده افشانی کند. بعد از شش یا هفت سال ، یک درخت خرنوب قادر به تولید غلاف است.

هنگامی که یک درخت خرنوب ماده بارور شد ، صدها پوند غلاف قهوه ای تیره پر از تفاله قهوه ای و دانه های ریز تولید می کند. طول غلافها تقریباً 1/2 تا 1 فوت و عرض آنها تقریباً یک اینچ است. مردم غلافها را در پاییز برداشت می کنند.

خرنوب چگونه استفاده می شود؟

هنوز هم می توانید از غذاهای شیرین مورد علاقه خود مانند فاج ، میلک شیک شکلاتی و براونی لذت ببرید. بیشترین استفاده از خرنوب در غذا است. طعم خرنوب شبیه شکلات است و یک گزینه عالی است زیرا دارای:

• مقدار زیادی فیبر
• آنتی اکسیدان ها
• مقادیر کم چربی و شکر
• بدون کافئین
• بدون گلوتن

از آنجا که خرنوب به طور طبیعی شیرین است ، می تواند رضایت شما را در مصرف قند کاهش دهد. اگر متوجه شدید که به اندازه کافی برای سلیقه شما شیرین نیست ، سعی کنید استویا اضافه کنید.

خرنوب سالم است؟

به دلیل طعم مشابه آنها ، مردم اغلب خرنوب را با شکلات مقایسه می کنند. با این حال ، از شکلات سالم تر است.

خرنوب

• در مقایسه با کاکائو دو برابر کلسیم دارد
• فاقد یک ترکیب تحریک کننده میگرن است
• فاقد کافئین و بدون چربی است

کاکائو

• حاوی اسید اگزالیک است که در جذب کلسیم اختلال ایجاد می کند
• می تواند باعث ایجاد میگرن در برخی از افراد شود
• سرشار از سدیم و چربی است

خرنوب همچنین منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی است. خرنوب ویتامین هایی دارد:

• آ
• B-2
• B-3
• B-6

همچنین دارای این مواد معدنی است:

• مس
• کلسیم
• منگنز
• پتاسیم
• منیزیم
• فلز روی
• سلنیوم

خرنوب همچنین سرشار از فیبر ، پکتین و پروتئین است.

حقایق تغذیه پودر خرنوب

می توانید یک وعده معمولی پودر خرنوب چه ویتامین ها و مواد معدنی را در جدول زیر ببینید.

چیپس خرنوب شیرین نشده حاوی حدود 70 کالری در هر وعده 2 قاشق غذاخوری است ، با:

• 3.5 گرم (گرم) چربی
• 7 گرم شکر
• 50 گرم سدیم
• 8 گرم کربوهیدرات
• 2 گرم فیبر
• 2 گرم پروتئین
• 8 درصد کلسیم توصیه شده برای دریافت روزانه

استفاده های دیگر

منظره داران می توانند از درخت خرنوب برای مراقبت از زمین استفاده کنند. درختان در برابر خشکسالی مقاوم هستند ، به خاک خشک سنگی منتقل می شوند و نمک را تحمل می کنند. برگهای سبز براق نسبتاً مقاوم در برابر شعله هستند ، که درختان خرنوب را به یک سد آتش سوزی عالی تبدیل می کند. برای تغذیه دام می توانید از غلاف های خرنوب نیز استفاده کنید.

چرا خرنوب بخوریم؟

افزودن خرنوب به رژیم غذایی می تواند فواید زیادی برای سلامتی شما ایجاد کند. از آنجا که خرنوب به طور طبیعی سرشار از فیبر است و کافئین ندارد ، برای افرادی که فشار خون بالا دارند ایده آل است. محتوای کم قند و چربی باعث می شود که برای افرادی که قصد لاغر شدن دارند ، یک افزودنی مناسب برای رژیم غذایی یا شکلات باشد. مقادیر بالای ویتامین ها مانند ویتامین های A و B-2 برای سلامت پوست و چشم شما مفید است.

افزودن یا جایگزینی خرنوب در رژیم غذایی می تواند به شما کمک کند:

• کلسترول خود را کاهش دهید
• خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهید
• مشکلات معده را آسان کنید
• معالجه اسهال

مانند کاکائو ، خرنوب حاوی پلی فنول است که آنتی اکسیدانی است که برای کاهش خطر بیماری های قلبی شناخته می شود. نشان می دهد که افزودن غذاهای غنی از پلی فنول مانند خرنوب به رژیم غذایی شما می تواند به کاهش کلسترول بالا کمک کند.

خرنوب برای مسائل گوارشی

اگر مشکلات گوارشی دارید ممکن است بخواهید به خوردن خرنوب نگاه کنید. تانن Carob ، که ترکیبات غذایی موجود در گیاهان است ، با تانن گیاه معمولی متفاوت است. تانن های گیاهی منظم در آب حل می شوند و از هضم غذا جلوگیری می کنند ، اما تانن های خرنوب حل نمی شوند. بلکه اثرات خشک کنندگی بر روی دستگاه گوارش دارند که به مقابله با سموم کمک کرده و از رشد مضر باکتریها در روده جلوگیری می کند.

قندهای طبیعی موجود در خرنوب همچنین به ضخیم شدن مدفوع شل کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد آب لوبیای خرنوب می تواند روشی ایمن و موثر برای درمان اسهال در کودکان خردسال و بزرگسالان باشد. قبل از مصرف خرنوب به عنوان مکمل با پزشک خود مشورت کنید.

آیا خرنوب عوارض جانبی دارد؟

خرنوب با خطر کم ایمن در نظر گرفته می شود. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) خرنوب را برای استفاده در مواد غذایی ، دارویی و لوازم آرایشی تأیید کرد.

اگرچه حساسیت به خرنوب نادر است ، اما یک مطالعه از اسپانیا نشان داد که افراد مبتلا به آلرژی مغز و حبوبات ممکن است واکنش های آلرژیک به آدامس خرنوب نشان دهند. این واکنش ها شامل راش ، آسم و تب یونجه بود. اما این مطالعه همچنین گزارش داد که افرادی که به طور خاص به بادام زمینی حساسیت دارند ، بدون هیچ مشکلی قادر به خوردن دانه های خرنوب پخته شده و آدامس های خرنوب هستند.

به عنوان یک مکمل غذایی ، خرنوب تحت همان دستورالعمل های FDA نیست. مصرف زیاد خرنوب ممکن است به خصوص برای زنان باردار بی خطر باشد. ممکن است باعث کاهش وزن ناخواسته و کاهش قند خون و سطح انسولین شود.

غذای آماده

خرنوب یک گزینه عالی برای شکلات است ، به خصوص اگر بدن شما دارای مشکلات هضم یا رژیم غذایی مانند عدم تحمل گلوتن باشد. تقریباً در همه دستورها می توانید از پودر و چیپس به همان روشی که شکلات می دهید استفاده کنید. و می توانید از غذاهای شیرین مورد علاقه خود با کالری ، چربی و شکر کمتری لذت ببرید.

FDA خرنوب را برای مصرف و به عنوان افزودنی در مواد غذایی ، داروها و مواد آرایشی تأیید کرده است. به عنوان یک ماده تشکیل دهنده ، می توانید خرنوب را به عنوان آدامس ، پودر یا چیپس در بیشتر فروشگاه های مواد غذایی ویژه یا بهداشتی خریداری کنید. به عنوان یک مکمل ، در اکثر داروخانه ها به صورت قرص موجود است. واکنش آلرژیک به خرنوب ممکن است باشد ، اما این نادر است.