5 داغ ترین سوپرغذاهای جدید

محتوا

• بررسی برای

آیا ماست یونانی کلاه قدیمی است؟ اگر دوست دارید افق های تغذیه ای خود را گسترش دهید ، آماده یک محصول جدید از سوپرفودها شوید که قرار است به چیز بزرگ بعدی تبدیل شود:

سیکر

این ماست ایسلندی از نظر فنی یک پنیر نرم است ، اما بافت و مواد مغذی آن شبیه ماست یونانی است و شامل مواد اولیه یکسانی است: شیر بدون چربی و فرهنگ های فعال زنده. Skyr با استفاده از یک فرآیند صاف کردن صد ساله ساخته شده است که آب پنیر (مایع) را حذف می کند، که آن را کرمی و غلیظ می کند (یک قاشق را در آن بچسبانید و آن را وارونه کنید - نمی ریزد!) بدون اینکه چربی ایجاد کند. یک وعده غذایی 6 اونسی از شربت ساده و بدون چربی دارای 17 گرم پروتئین است در حالی که در یونانی حدود 15 گرم و در ماست سنتی 8 گرم است.

تف

غلات سبوس دار در چند سال گذشته داغ سفید بوده اند، اما جدیدترین روند این است که «چیزی که قدیمی است دوباره جدید است» و تف یک دانه باستانی است که متناسب با شرایط است. این غلات کامل آفریقایی برای تهیه نان اسفنجی اتیوپی استفاده می شود. این به خاطر طعم شیرین و ملاس مانند و تطبیق پذیری آن معروف است. می توان آن را به عنوان جایگزین بلغور جو دوسر بپزید ، به غذاهای پخته شده اضافه کنید یا "teff polenta" درست کنید. دو برابر آهن غلات دیگر و سه برابر کلسیم دارد.

کوپوآچو

یافتن میوه مبهم بعدی با مشخصات مغذی بالا کار بزرگی است. برخی مانند انار ، گوجی بری و آچای از قدرت ماندن جدی برخوردار بوده اند ، در حالی که برخی دیگر زودگذر بوده اند. کارشناسان پیش بینی می کنند که cupuaçu بعدی خواهد بود که مد روز بودن خود را آزمایش می کند. این میوه با گوشت خامه‌ای و با طعم مشخص مربوط به کاکائو در آمازون رشد می‌کند و به دلیل سطوح بالای آنتی‌اکسیدانش شناخته شده است. طعم آب آن شبیه گلابی با کمی موز است.

سیر سیاه

سیر سیاه عاری از مواد افزودنی و نگهدارنده ، از سیر کامل تهیه می شود که به مدت یک ماه در فرایند تخمیر ویژه تحت حرارت بالا پیر شده است ، در آنجا رنگ تیره تر ، بافت نرم و طعم شیرین تری پیدا می کند. نشان داده شده است که دو برابر سیر خام آنتی اکسیدان دارد و به دلیل نرم بودن آن می توانید به راحتی آن را روی نان غلات کامل یا کراکر پخش کنید. این شیرین و خوشمزه است و مانند پسر عموی بدون تخمیر سیر نمی دهد!

دانههای چیا

این دانه های بیضی شکل کوچکتر از دانه های کتان اسیدهای چرب امگا 3 ذخیره کننده قلب و مغز بیشتر دارند ، به این سرعت بد نمی شوند و در تحقیقات نشان داده شده است که فشار خون و التهاب را کاهش می دهد ، محرک شناخته شده پیری زودرس و بیماری. به فقط یک قاشق غذاخوری 5 گرم فیبر ، تقریباً دو برابر دانه کتان طلایی ، تأمین می کند. مقداری را به اسموتی بزنید - فقط برای نتیجه ژل آماده باشید زیرا این جواهرات حدود 12 برابر وزن خود در مایع جذب می کنند.

سینتیا ساس یک متخصص تغذیه با مدرک کارشناسی ارشد در علوم تغذیه و بهداشت عمومی است. او اغلب در تلویزیون ملی دیده می شود ، او سردبیر و مشاور تغذیه SHAPE در نیویورک رنجرز و تمپا بی ریز است. آخرین کتاب پرفروش نیویورک تایمز او سینچ است! هوس ها را غلبه کنید، پوند را کاهش دهید و اینچ را از دست بدهید.

بررسی برای