6 غذای بی ادب و دوستدار کم کربوهیدرات

محتوا

• 1. کره (و سایر محصولات لبنی پر چرب)
• 2. کره و آجیل
• 3. شکلات تیره
• 4. گوشت خوک گوشت خوک
• 5. آووکادو
• 6. بیکن
• خط پایین

روش کم مصرف کربوهیدرات بسیار محبوب است.

یکی از بهترین موارد در مورد این است که معمولاً افراد برای کاهش وزن نیازی به شمارش کالری ندارند.

تا زمانی که کربوهیدرات پایین نگه داشته شود ، اشتها کم می شود.

این باعث می شود افراد بدون نیاز به تنظیم آگاهانه میزان مصرف مواد غذایی خود ، کالری ها را به طور خودکار محدود کنند.

ثابت شده است که این روش ساده منجر به کاهش وزن قابل توجهی می شود - حدود 2 تا 3 برابر رژیم کم کالری با کالری محدود (1 ، 2 ، 3).

جالب اینجاست که بسیاری از غذاهای بسیار کم رضایت بخش و کم مصرف از کربوهیدرات وجود دارد که اکثر مردم فقط آنها را به عنوان یک تحقیر گاه و بیگاه در نظر می گیرند.

این غذاها را می توان به طور مرتب در رژیم کم کربوهیدرات مصرف کرد تا زمانی که کامل شود ، در حالی که هنوز هم از تمام مزایای متابولیکی استفاده می شود.

برخی از این غذاها حتی بسیار سالم ، حداقل در زمینه رژیم کم کربوهیدرات هستند - اگرچه اضافه کردن آنها در رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا می تواند یک مشکل باشد.

در اینجا 6 غذای افراط کننده و کم مصرف با کربوهیدرات / کتو ذکر شده است.

1. کره (و سایر محصولات لبنی پر چرب)

کره قبلاً جزء اصلی رژیم ها محسوب می شد.

سپس به دلیل پر چربی اشباع و به جای آن مردم شروع به خوردن مارگارین کردند.

با این حال ، کره به عنوان یک غذای بهداشتی ، به ویژه در میان کمربندهای کم مصرف ، باز گشت.

فقط کافی است کره با چربی را انتخاب کنید که از نظر مواد مغذی سالم مانند قلب ویتامین K2 بیشتر باشد (4 ، 5).

همچنین به خاطر داشته باشید که کره باید با یک وعده غذایی میل شود ، نه به عنوان وعده غذایی. جایگزینی صبحانه با کره در قهوه شما احتمالاً ایده خوبی نیست.

تجزیه کالری: 99٪ چربی ، 1٪ پروتئین (6).

سایر غذاهای لبنی پر چرب مانند پنیر (چربی و پروتئین) و کرم سنگین (بیشتر چربی) نیز در رژیم غذایی کم کربوهیدرات عالی هستند.

2. کره و آجیل

اشتباه است که فرض کنیم رژیم های کم کربوهیدرات همه چیز مربوط به گوشت و چربی است.

علاوه بر همه سبزیجات ، غذاهای گیاهی دیگری نیز وجود دارد که می توان در این رژیم غذایی مصرف کرد.

یک نمونه عالی آجیل شامل بادام ، آجیل ماکادامیا ، گردو و موارد دیگر است.

آجیل ها فوق العاده مغذی ، پر از چربی های سالم و مواد مغذی مهم مانند ویتامین E و منیزیم هستند.

مطالعات بیشماری نشان می دهد افرادی که آجیل می خورند در معرض خطر ابتلا به بیماری های مختلفی از جمله بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 قرار دارند (7 ، 8 ، 9 ، 10).

کره گردو را نیز می توان خورد ، تا زمانی که فقط با آجیل و نمک تهیه شده و با روغن های گیاهی فرآوری نشده یا شکر پر نشود.

تنها مشکلی که در مورد کره های گردو وجود دارد (و بعضی اوقات خود آجیل ها) این است که آنها به قدری انرژی متراکم و خوشمزه دارند که خوردن مقادیر بیش از حد به راحتی امکان پذیر است.

تجزیه کالری بادام: 74٪ چربی ، 13٪ پروتئین ، 13٪ کربوهیدرات. هر اونس (28 گرم) حاوی 5 گرم کربوهیدرات است که 3 مورد آن فیبر (11) است.

3. شکلات تیره

شکلات تیره یک غذای فوق العاده است.

این ماده دارای مواد مغذی ، فیبر و آنتی اکسیدان های قدرتمندی است.

در حقیقت ، آنتی اکسیدان حتی بالاتر از آبی زغال اخته (12) دارد.

مطالعات نشان می دهد که شکلات منجر به فواید بسیار چشمگیری برای سلامت قلب می شود.

این می تواند فشار خون را کاهش دهد ، کلسترول HDL "خوب" را بالا ببرد ، LDL "بد" را از اکسیداسیون محافظت کند و مقاومت به انسولین را کاهش دهد (13 ، 14 ، 15).

یک مطالعه حتی نشان داد افرادی که بیش از پنج بار در هفته شکلات می خورند ، تا 57٪ خطر بیماری قلبی را کاهش می دهند (16).

شکلات اغلب حاوی مقداری قند است ، اما اگر یکی از آن ها را با مقدار زیادی کاکائو (70-85)) انتخاب کنید ، مقدار آن کمترین و بیشتر کالری ها از چربی خواهد بود.

تجزیه کالری: 64٪ چربی ، 5٪ پروتئین ، 31٪ کربوهیدرات. یک قطعه 1 اونس (28 گرم) بسته به مارک (17) ممکن است حدود 10 کربن خالص باشد.

4. گوشت خوک گوشت خوک

سیرهای گوشت خوک ، که اساساً پوست گوشت خوک سرخ شده هستند ، خوشمزه هستند.

آنها از نظر پروتئین دارای پروتئین بالایی هستند اما از نظر پروتئین موجود در گوشت های ماهیچه از نظر پروتئین طبیعی هستند.

برخی از رژیم های غذایی سرخپوشان معتقدند که خوردن بیش از حد ماهیچه های گوشتی باعث کمبود افراد در اسید آمینه گلیسین می شود.

این اسید آمینه در سایر قسمتهای حیوان از جمله گوشت های ارگان ها و برش های ژلاتینی مانند تاندون ها و پوست به مقدار زیاد یافت می شود.

پوسته های گوشت خوک از نظر گلیسین بسیار زیاد هستند. با این حال ، به نظر نمی رسد شواهد زیادی برای اثبات این نظریه وجود داشته باشد.

دانه های گوشت خوک همچنین از نظر اسید اولئیک غیر اشباع نشده ، همان اسید چرب است که به وفور در روغن زیتون یافت می شود.

تجزیه کالری: 52٪ چربی ، 48٪ پروتئین ، بدون کربوهیدرات (18).

5. آووکادو

آووکادو یکی دیگر از غذاهای گیاهی بسیار سالم و کم کربوهیدرات است.

آنها از نظر فنی میوه ای هستند و در بعضی از مواد مغذی به ویژه فیبر و پتاسیم بسیار زیاد هستند.

بیش از 60٪ چربی های آن اشباع نشده و دارای مقادیر کمی اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع شده است.

به نظر می رسد آووکادو برای سوخت و ساز بدن و سلامت قلب نیز مفید است ، با توجه به محتوای عالی مواد مغذی آنها شگفت آور است.

یک مطالعه در افراد مبتلا به کلسترول بالا نشان داد که به دنبال رژیم غنی شده با آووکادو به مدت یک هفته ، کلسترول LDL "بد" و تری گلیسیرید را "22٪ کاهش داد ، در حالی که HDL" خوب "را 11٪ افزایش می دهد (19).

تجزیه کالری: 77٪ چربی ، 4٪ پروتئین ، 19٪ کربوهیدرات. بیشتر کربوهیدراتهای آووکادو فیبر (20) است.

6. بیکن

بیکن اغلب به "آب نبات گوشت" گفته می شود.

با توجه به اینکه چقدر فوق العاده خوشمزه است ، این شگفت آور است.

بیکن به دلیل داشتن چربی اشباع زیاد و همچنین گوشتی که در آن فرآوری شده و معمولاً سرخ شده از آن استفاده شده است ، مورد آزمایش قرار گرفته است.

با این حال ، اکثر مردم درک نمی کنند که اکثر چربی های بیکنی - حدود دو سوم - اشباع نشده است.

گفته می شود ، بیشتر شیرینی های خریداری شده در فروشگاه ، گوشت فرآوری شده است که با افزایش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های دیگر مرتبط است (21 ، 22 ، 23).

به همین دلیل ، پیدا کردن بیکن بی پروا با کیفیت ، ترجیحا از خوک های مرتع مرتعی ، مهم است. دریافت بیکن که واقعا نیترات و نیتریت باشد بهترین است.

اگرچه بیکن - یا هر گوشت فرآوری شده دیگری - به هیچ وجه یک غذای بهداشتی نیست ، اما مردم اغلب آن را به برنامه های رژیم غذایی کم کربوهیدرات اضافه می کنند.

تجزیه کالری: 70٪ چربی ، 29٪ پروتئین ، 1٪ کربوهیدرات (24).

خط پایین

به خاطر داشته باشید که اگر بیش از حد از این غذاهای فوق العاده خوشمزه - به ویژه کره های آجیل استفاده کنید - می توانند مانع از کاهش وزن شما شوند.

بیشتر غذاهای رژیم غذایی کم کربوهیدرات باید غیر فرآوری شوند ، غذاهای کامل مانند گوشت ، ماهی ، تخم مرغ ، سبزیجات مختلف ، آجیل ، دانه ، چربی های سالم و شاید حتی برخی از میوه ها.

اما شما می توانید در عین حال که از مزایای متابولیکی شگفت انگیز رژیم کم کربوهیدرات / کتوژنیک استفاده می کنید ، غذاهای بیشمار بخورید.