6 اتفاقی که وقتی لبنیات را کنار گذاشتم اتفاق افتاد

محتوا

• بررسی برای

در 20 سالگی، من یک گیاه‌خوار سرخ‌کرده، بستنی سویا، ماکارونی و نان وگان بودم. در نهایت 40 پوند اضافه کردم و - در کمال تعجب - همیشه احساس خستگی می کردم، سرم مه آلود بود و در آستانه سرماخوردگی دیگر بودم. بعد از شش سال ، من شروع به خوردن تخم مرغ و لبنیات کردم و کمی احساس بهتری داشتم ، اما این احتمالاً به این دلیل است که من سرانجام سالمتر غذا می خورم و سعی می کنم تمام وزن خود را از دست بدهم.

12 سال به این تابستان ادامه دهید. روی مبلم نشسته بودم و نتفلیکس را ورق می زدم و به صورت اتفاقی به مستند Vegucated برخورد کردم. این موضع را اتخاذ می کند که وگان بودن برای سیاره زمین بهتر است و با حیوانات مهربان تر است، و پس از دیدن چند فیلم ویدیویی دلخراش، احساس کردم که مجبور شدم دلسوزانه تر غذا بخورم و لبنیات را در همانجا کنار بگذارم. نمی دانستم که زندگی من چقدر در شرف بهبود است.

صبر کن ، آیا این شلوارهای جین باریک من هستند؟

یک صبح سرد شهریورماه لباس پوشیدم و یک شلوار جین لاغر مورد علاقه ام را برداشتم و آنها درست روی هم رفتند! از آنجایی که در تابستان تمایل کمی به افزایش وزن دارم، انتظار داشتم کمی با آنها کشتی بگیرم، اما آنها به هیچ وجه احساس فشار نمی کردند. من حتی آنها را بیرون کشیدم تا برچسب را بررسی کنم تا مطمئن شوم جفت مناسب هستند. بله ، شرط می بندید که من لبخند می زنم و احساس فوق العاده ای دارم. از زمان داشتن دو فرزند ، من چند پوند اضافی که برای زندگی عزیزم نگه داشته شده بود حمل می کردم (در واقع ، کوچکترین من اکنون دو ساله است!) ، و کنار گذاشتن لبنیات باعث شد این کار در دو ماه بدون هیچ تغییر دیگری انجام شود.

خداحافظ باد

می دانید دلیل شماره یک عضویت در Costco من چه بود؟ قرص لاکتاید بله ، من هر بار غذا می خوردم ، زیرا حتی کوچکترین قطره کره در کراکر می توانست من را به راه بیندازد. من همیشه به لاکتوز حساسیت نداشتم ، اما وقتی به دانشگاه رفتم این ضربه شدیدی به من زد ، و این یکی از دلایلی بود که من در آن زمان وگان شدم. نمی‌توانستم خانه‌ام را بدون چند قرص مطمئن در جیبم ترک کنم و حداقل روزی پنج قرص می‌خوردم. بدنم به من می گفت لبنیات نخور و در اینجا هر فرصتی داشتم آن را می خوردم. و پسر، آیا من بهای آن را پرداختم؟ شکم من دائماً نفخ می کرد و بیشتر از سهم من در حمام اضطراری دویدن داشتم. برای همه بدیهی به نظر می رسد که باید از خوردن چیزی که باعث ایجاد احساس وحشتناک می شود ، دست بکشید ، اما حدس می زنم تا زمانی که احساس شگفت انگیزی را تجربه نکردم ، متوجه این نبودم که چقدر احساس بدی دارم.

آن بوی شگفت انگیز چیست؟

جراحی سینوس. این توصیه پس از سال‌ها عفونت مزمن و دردناک سینوسی، آزمایش‌های گسترده آلرژی، دو سی‌تی‌اسکن، اسپری‌های بینی روزانه و آنتی‌هیستامین‌ها، قرار ملاقات روزانه دو بار با نتی پات، ماه‌ها مصرف آنتی‌بیوتیک‌های سنگین، و به‌طور دلخراشی برای یافتن یک داروی جدید بود. خانه دو گربه من متخصص گوش ، حلق و بینی گفت که این یکی از بدترین مواردی است که دیده است و گفت: جراحی برای از بین بردن احتقان و پهن شدن سینوس های من باید گام بعدی باشد. درباره ترس صحبت کنید. باید راه حل دیگری وجود داشت.

من شنیده بودم که لبنیات می توانند به احتقان کمک کنند ، اما فکر می کنم نمی توانم تنفس کنم یا بوی تجارت عادی پنیر را بوی دهم. دو ماه است که لبنیات نداشتم و حالا که پاییز در اوج است، باید از گرفتگی آلرژی و فشار سینوسی بدبخت باشم. اما من نه. پزشک من باور نمی کند که من نیازی به پر کردن مجدد داروهایم نداشته باشم. من حتی به چیدن سیب رفتم و در واقع بوی پخت پیراشکی سیب را حس کردم (نه اینکه بتوانم یکی بخورم!). اشکم در اومد لحظه ای را همانجا در باغ سیب گذراندم. و برای فکر کردن ، من تقریباً عمل جراحی را پشت سر گذاشتم ، زمانی که تنها کاری که باید انجام می دادم این بود که به پنیر نه می گفتم.

آیا مرطوب کننده ها را تغییر داده اید؟

به طور جدی ، کسی این را از من پرسید ، و من هیجان زده شدم. پوست من هرگز شفاف تر نشده است. من مشکل آکنه بدی نداشتم ، اما به نظر می رسید که جوش همیشه ظاهر می شود ، که برای کسی در اواخر 30 سالگی بسیار شرم آور بود. پوست من صاف تر ، نرم تر و درخشش طبیعی بیشتری دارد. منطقی است، زیرا شیر گاو حاوی هورمون رشد، چربی و قند است (بله، شیر ارگانیک نیز)، که می تواند پوست را تشدید کند. مطمئناً برخی داده های قوی وجود دارد که ارتباط بین لبنیات و آکنه را نشان می دهد، و اگرچه ممکن است تا شش ماه طول بکشد تا پوست بهبود یابد، من در عرض یک ماه متوجه تفاوت شدم.

اسموتی ، سالاد و سیب زمینی شیرین

مانند اکثر مردم، من سعی کردم سالم غذا بخورم، اما وقتی عجله دارید یا از یک روز طولانی خسته هستید، سریع ترین چیز را می گیرید. به عنوان یک گیاهخوار، پنیر برای من مانند گروه غذایی خودش بود و مسلماً پنینی پنیری پستو، پاستا خامه ای و پیتزا همیشه در منو بود. مجبور شدم به طور کامل در وعده های غذایی خود تجدید نظر کنم و متوجه شدم که با کمی آمادگی، بسیار سالم تر غذا می خوردم. من برای صبحانه اسموتی سبز، برای ناهار سالاد درست کردم و با استفاده از تمپه، توفو، عدس، لوبیا، غلات کامل و انواع سبزیجات بسیار خلاق شدم. کنار گذاشتن لبنیات به این معنی بود که من جایی برای غذاهایی که دارای مواد مغذی بیشتری بودند ، باز کردم و بعد از غذا دیگر احساس سنگینی نمی کردم.

سه مایل دیگر؟ مطمئن!

سالم‌تر غذا خوردن به این معنی بود که انرژی بیشتری داشتم. خواه برای دویدن، دوچرخه‌سواری، پیاده‌روی یا تدریس در کلاس یوگا، خیلی سرحال بودم و مشتاق بودم. در دو ماه گذشته روزهای بیشتری داشتم که احساس می کردم می توانم از زمانی که لبنیات می خوردم ادامه دهم و بروم. شاید به همین دلیل است که بسیاری از ورزشکاران وگان می شوند.

افکار نهایی

من می دانم که شما به چه فکر می کنید. "من هرگز نمی توانم بدون __________ زندگی کنم." پس نکن. اگر می خواهید از لبنیات اجتناب کنید اما هرگز نتوانستید پیتزا را رها کنید ، به جز پیتزا لبنیات را کنار بگذارید. من می گویم که برای بسیاری از غذاهای مورد علاقه شما گزینه های بسیار برجسته ای وجود دارد. آشپزخانه من دائماً با شیر سویا، ماست سویا، روغن کره ای Earth Balance و بستنی شیر بادام مورد علاقه من پر می شود. من شخصاً طرفدار پنیرهای گیاهی نبودم، بنابراین فقط آن را از پیتزا یا ساندویچ هایم کنار می گذارم یا با استفاده از بادام هندی خام آن را درست می کنم. لطفا برای کلوچه ها و کلوچه هایی که نمی توانید بخورید عزاداری نکنید. بسیاری از دستور العمل های بدون لبنیات وجود دارد که طعم آنها به اندازه غذاهای حاوی شیر و کره عالی است. هنگامی که به پخت و پز و غذا خوردن به این روش جدید عادت کنید، به همان اندازه که رژیم غذایی شما اکنون احساس می کند، احساس راحتی می کنید. اگر نمی توانید بوقلمون سرد بخورید ، هرچه می توانید انجام دهید و به تدریج شیر را از رژیم غذایی خود حذف کنید. اگر تجربه شما شبیه به تجربه من است ، مزایای آن به خودی خود بیان می شود و از شما الهام می گیرد که لبنیات را به طور کامل حذف کنید.

بررسی برای