6 نکته ای که درباره بادام نمی دانستید

محتوا

• بررسی برای

بادام میان‌وعده‌ای مناسب برای دور کمر است که برای تقویت سلامت قلب شناخته می‌شود و سرشار از فواید دیگر برای سلامتی است که آن‌ها را در فهرست 50 سالم‌ترین غذای تاریخ ما قرار می‌دهد. اما قبل از اینکه با یک مشت کثیف شگفت زده شوید ، چند مورد از حقایق کمتر شناخته شده در مورد این نیش مفید را در نظر بگیرید.

1. بادام از خانواده هلو است. مهره ای که ما آن را بادام می شناسیم از نظر فنی میوه با پوست سخت درخت بادام است که خود عضوی از خانواده پرونوس است. این دسته از میوه های هسته دار شامل درختان و درختچه هایی است که میوه های خوراکی مانند گیلاس، آلو، هلو و شلیل تولید می کنند. (حالا که به آن فکر می کنید ، کمی گندم شبیه آجیل نیست؟) به عنوان بستگان ، بادام و میوه در یک خانواده می توانند واکنش های آلرژیک مشابهی را ایجاد کنند.

2. بادام جزو کم کالری ترین آجیل ها است. در هر وعده یک اونس، بادام با 160 کالری با بادام هندی و پسته گره خورده است. آنها همچنین کلسیم بیشتری نسبت به هر آجیل دیگری دارند، به علاوه تقریباً 9 گرم چربی های تک غیراشباع سالم برای قلب، 6 گرم پروتئین و 3.5 گرم فیبر در هر اونس دارند.

3. بادام خام یا بو داده شده برای شما بهترین است. جودی کاپلان، R.D.، می‌گوید وقتی آجیل‌های بسته‌بندی شده را می‌بینید که روی آن عبارت «برشته شده» وجود دارد، این را در نظر بگیرید: ممکن است آنها در چربی‌های ترانس یا سایر چربی‌های ناسالم گرم شده باشند. به جای آن به دنبال کلمات "خام" یا "برشته خشک" باشید.

4. اما بادام "خام" دقیقاً "خام" نیست. دو شیوع سالمونلا، یکی در سال 2001 و دیگری در سال 2004، به بادام خام کالیفرنیا بازمی گردد. از سال 2007 ، USDA در نتیجه ملزم شده است که بادام قبل از فروش به عموم مردم پاستوریزه شود. به گفته هیئت بادام کالیفرنیا، FDA چندین روش پاستوریزاسیون را تأیید کرده است "که اثربخشی را در دستیابی به کاهش آلودگی احتمالی در بادام نشان می دهد و در عین حال بر کیفیت آنها تأثیر نمی گذارد." با این حال ، مخالفان پاستوریزاسیون بادام استدلال می کنند که یکی از این روشها ، فرآیندهای پروپیلن اکسید ، خطرات سلامتی بیشتری نسبت به سالمونلا دارد ، زیرا EPA پروپیلن اکسید را در مواردی که در معرض حاد قرار می گیرد به عنوان سرطان زای انسان طبقه بندی کرده است.

5. می توانید شیر بادام را خودتان درست کنید. تنها چیزی که نیاز دارید مقداری بادام، شیرین کننده دلخواه، مقداری آب و غذاساز است. برای یادگیری نحوه تهیه آن اینجا را کلیک کنید-آسان است!

6. بادام برای مبارزه با بیماری بسیار مفید است. بر اساس تحقیقات سال 2006، تنها یک اونس بادام حاوی همان مقدار پلی فنول است، آنتی اکسیدانی که تصور می شود به مبارزه با بیماری قلبی و سرطان کمک می کند، مانند یک فنجان بروکلی یا چای سبز. با این حال ، با توجه به اینکه هزینه این تحقیق حداقل تا حدی توسط هیئت مدیره بادام کالیفرنیا تامین شده است ، ممکن است مجبور باشیم این مورد را با یک دانه نمک مصرف کنیم.

اطلاعات بیشتر در مورد زندگی سالم هافینگتون پست:

7 غذایی که مطابق با هیاهوی خود هستند

چگونه قفسه سینه خود را تمرین دهید

14 نشانه که واقعاً خوشبخت هستید

بررسی برای