7 فواید خوردن عدس برای سلامتی

محتوا

• طرز تهیه عدس
• جدول اطلاعات تغذیه ای
• دستورالعمل سالم با عدس

عدس غذایی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است که می تواند چندین فواید سلامتی مانند کاهش کلسترول ، سم زدایی از بدن یا جلوگیری از کم خونی برای سلامتی به همراه داشته باشد. علاوه بر این ، می توان آنها را بدون افزودن چربی تهیه کرد ، و این یک وعده غذایی عالی برای رژیم لاغری است.

علیرغم اینکه در شام سال نو بیشتر مصرف می شود ، می توان عدس را به طور روزانه و در طول سال مصرف کرد تا مثلاً جای لوبیا را بگیرد.

اگرچه فواید زیادی دارد ، اما مصرف عدس باید توسط افرادی که از نقرس رنج می برند یا اسید اوریک آنها افزایش می یابد کنترل شود ، زیرا آنها یک ماده غذایی بسیار غنی از پورین هستند.

7 مزیت اصلی خوردن عدس شامل موارد زیر است:

1. به کاهش کلسترول کمک کنید - زیرا فیبرهای نامحلول دارند که باعث کاهش جذب چربی ها می شوند.
2. سم زدایی از بدن- روده را تنظیم می کند و بنابراین ، با جذب سموم ، روده ها را تمیز می کند.
3. کاهش تنش قبل از قاعدگی - زیرا آنها حاوی ماده ای به نام لیگنان هستند ، که عملکردی مشابه هورمون های زنانه مانند استروژن ها دارد که به کاهش علائم PMS کمک می کند.
4. مبارزه با دیابت - زیرا علی رغم داشتن کربوهیدرات زیاد ، فیبر زیادی دارند و اطمینان حاصل می کنند که قند خون را زیاد نمی کند.
5. پیشگیری و درمان کم خونی - غذایی بسیار غنی از آهن ، به ویژه برای گیاهخواران با تمایل به کم خونی توصیه می شود.
6. کمک به جلوگیری از سرطان - زیرا علاوه بر اینکه غنی از فیبرهایی هستند که خطر سرطان روده بزرگ را کاهش می دهند ، آنتی اکسیدان هایی دارند که از سلولهای بدن محافظت می کنند.
7. بهبود سلامت استخوان - علاوه بر داشتن کلسیم ، حاوی ایزوفلاون است که به تولید هورمون های مهم برای تقویت استخوان ها کمک می کند.

علاوه بر این ، عدس سرشار از روی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و برای درمان کم خونی بسیار مفید است زیرا آهن زیادی دارد و علاوه بر این ، مقدار زیادی فیبر موجود در آن باعث بهبود روده می شود و یبوست و تورم آن را برطرف می کند. شکم.

طرز تهیه عدس

عدس را می توان مانند لوبیا درست کرد ، بنابراین عدس را با آب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بپزید. بنابراین ، برای تهیه یک سوپ سریع و مغذی ، کافی است عدس خشک را همراه با هویج ، کرفس و پیاز مثلاً بپزید و به شکل سوپ یا همراه با برنج میل کنید.

عدس انواع مختلفی دارد ، اما معمولاً همه نوع آن باید خیسانده شود تا درست مثل لوبیا ، گاز روده کمتری تولید کند.

عدس می تواند سبز ، قهوه ای ، سیاه ، زرد ، قرمز و نارنجی باشد ، دارای غلظت های مختلف باشد و پس از پخت سفت یا نرم شود. به همین دلیل ، عدس پرتقال ، به دلیل نرم و خمیری بودن ، به طور کلی در تغذیه نوزادان استفاده می شود ، با این وجود لازم است که آنها را در یک سس قرار دهید ، تا باعث یبوست یا قولنج در کودک نشود.

جدول اطلاعات تغذیه ای

دستورالعمل سالم با عدس

یک دستور غذایی خوشمزه و آسان که با عدس درست کنید ، سالاد گرم سیب زمینی و عدس است.

عناصر

• 85 گرم عدس
• 450 گرم سیب زمینی جدید
• 6 پیاز سبز
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بسیار بکر
• 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• نمک و فلفل

حالت آماده سازی

عدس را به مدت 20 دقیقه در قابلمه ای با آب جوش قرار دهید ، عدس را از آب خارج کرده و کنار بگذارید. در ظرف دیگر سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه در آب جوش قرار دهید ، آنها را برداشته و برای یک کاسه نصف کنید. پیاز و عدس خرد شده را به سیب زمینی اضافه کنید. در آخر روغن ، سرکه ، نمک و فلفل را اضافه کنید.

فیلم زیر را در مورد نحوه تهیه برگر عدس بررسی کنید: