7 روش اثبات شده چای ماتچا سلامتی شما را بهبود می بخشد

محتوا

• 1. سرشار از آنتی اکسیدان است
• 2. ممکن است به محافظت از کبد کمک کند
• 3. عملکرد مغز را تقویت می کند
• 4- ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند
• 5. ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد
• 6. به کاهش وزن کمک می کند
• 7. تهیه چای ماتچا بسیار آسان است
• خط آخر

اخیراً محبوبیت ماتچا به طور چشمگیری افزایش یافته است ، عکسهای ماتچا ، لاته ، چای و حتی دسرهایی که در همه جا از فروشگاه های بهداشتی گرفته تا کافی شاپ ها ظاهر می شوند.

مانند چای سبز ، ماتچا نیز از چای به وجود می آید Camellia sinensis گیاه. با این حال ، به طرز متفاوتی رشد کرده و مشخصات مغذی منحصر به فردی دارد.

کشاورزان 20 تا 30 روز قبل از برداشت گیاهان چای خود را می پوشانند تا از تابش مستقیم نور خورشید جلوگیری کنند. این تولید کلروفیل را افزایش می دهد ، محتوای اسید آمینه را افزایش می دهد و رنگ سبز تیره تری به گیاه می دهد.

پس از برداشت برگهای چای ، ساقه ها و رگه ها برداشته می شوند و برگ ها به صورت پودر ریز شناخته شده به نام ماتچا خرد می شوند.

ماتچا حاوی مواد مغذی موجود در کل برگ چای است که در نتیجه مقدار بیشتری کافئین و آنتی اکسیدان از آنچه معمولاً در چای سبز یافت می شود ، به وجود می آید.

مطالعات در مورد ماتچا و اجزای آن فواید مختلفی را نشان داده است که نشان می دهد این ماده می تواند به محافظت از کبد ، سلامت قلب و حتی کمک به کاهش وزن کمک کند.

در اینجا 7 فواید چای ماتچا برای سلامتی ذکر شده است که همه آنها مبتنی بر علم هستند.

1. سرشار از آنتی اکسیدان است

ماتچا سرشار از کاتچین است ، دسته ای از ترکیبات گیاهی موجود در چای که به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی عمل می کنند.

آنتی اکسیدان ها به تثبیت رادیکال های آزاد مضر کمک می کنند ، ترکیباتی که می توانند به سلول ها آسیب برسانند و باعث بیماری مزمن شوند.

وقتی برای تهیه چای پودر ماتچا را به آب گرم اضافه می کنید ، چای حاوی تمام مواد مغذی کل برگ است. تمایل به داشتن کاتچین و آنتی اکسیدان بیشتر از قرار دادن برگهای چای سبز در آب است.

در حقیقت ، با یک تخمین ، تعداد کاتچین های خاص در ماتچا تا 137 برابر بیشتر از انواع دیگر چای سبز است ().

یک مطالعه نشان داد که دادن مکمل های ماتچای موش باعث کاهش آسیب ناشی از رادیکال های آزاد و افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی می شود ().

گنجاندن ماتچا در رژیم غذایی می تواند مصرف آنتی اکسیدان شما را افزایش دهد ، که ممکن است به جلوگیری از آسیب سلول کمک کند و حتی خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن را کاهش دهد ().

ماتچا حاوی مقادیری غلیظ از آنتی اکسیدان است که ممکن است آسیب سلول را کاهش داده و از بیماری مزمن جلوگیری کند.

2. ممکن است به محافظت از کبد کمک کند

کبد برای سلامتی حیاتی است و نقشی اساسی در دفع سموم ، متابولیسم داروها و پردازش مواد مغذی دارد.

برخی مطالعات نشان داده اند که ماتچا می تواند از سلامت کبد شما محافظت کند.

یک مطالعه به مدت 16 هفته موش صحرایی دیابتی را نشان داد و نشان داد که از آسیب کلیه و کبد جلوگیری می کند ().

مطالعه دیگر به 80 نفر مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی یا دارونما یا 500 میلی گرم عصاره چای سبز روزانه به مدت 90 روز پرداخت.

بعد از 12 هفته ، عصاره چای سبز به طور قابل توجهی سطح آنزیم کبد را کاهش داد. افزایش سطح این آنزیم ها نشانگر آسیب کبدی است ().

علاوه بر این ، تجزیه و تحلیل 15 مطالعه نشان داد که نوشیدن چای سبز با کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد همراه است ().

با این حال ، لازم به یادآوری است که ممکن است عوامل دیگری نیز در این ارتباط دخیل باشند.

برای بررسی تأثیرات ماتچا بر روی جمعیت عمومی ، تحقیقات بیشتری لازم است ، زیرا بیشتر تحقیقات محدود به مطالعات بررسی اثرات عصاره چای سبز در حیوانات است.

برخی مطالعات نشان داده اند که ماتچا می تواند از آسیب کبدی جلوگیری کرده و خطر بیماری کبدی را کاهش دهد. با این حال ، مطالعات بیشتری برای بررسی تأثیرات روی انسان در جمعیت عمومی مورد نیاز است.

3. عملکرد مغز را تقویت می کند

برخی تحقیقات نشان می دهد که چندین از اجزای موجود در ماتچا می توانند به تقویت عملکرد مغز کمک کنند.

یک مطالعه از 23 نفر ، نحوه عملکرد افراد را در یک سری وظایف طراحی شده برای اندازه گیری عملکرد مغز بررسی کرد.

بعضی از شرکت کنندگان یا چای ماتچا یا یک میله حاوی 4 گرم ماتچا مصرف کردند ، در حالی که گروه شاهد چای یا نوار دارونما مصرف کردند.

محققان دریافتند که ماتچا در مقایسه با دارونما باعث بهبود توجه ، زمان واکنش و حافظه می شود.

یک مطالعه کوچک دیگر نشان داد که مصرف روزانه 2 گرم پودر چای سبز به مدت 2 ماه به بهبود عملکرد مغز در افراد مسن کمک می کند ().

علاوه بر این ، ماتچا حاوی مقدار بیشتری غلظت کافئین نسبت به چای سبز است که بسته بندی آن 35 میلی گرم کافئین در هر قاشق چایخوری (حدود 1 گرم) پودر ماتچا است.

مطالعات متعدد با اشاره به زمان واکنش سریعتر ، افزایش توجه و تقویت حافظه ، مصرف کافئین را به بهبود عملکرد مغز مرتبط دانسته اند.

Matcha همچنین حاوی ترکیبی به نام L-theanine است ، که اثرات کافئین را تغییر می دهد ، باعث افزایش هوشیاری و جلوگیری از سقوط سطح انرژی می شود که می تواند مصرف کافئین را به دنبال داشته باشد ().

همچنین نشان داده شده است که L-theanine فعالیت موج آلفا را در مغز افزایش می دهد ، که ممکن است به ایجاد آرامش و کاهش سطح استرس کمک کند ().

نشان داده شده است که ماتچا باعث بهبود توجه ، حافظه و زمان واکنش می شود. همچنین حاوی کافئین و L-theanine است که می تواند چندین جنبه از عملکرد مغز را بهبود بخشد.

4- ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند

Matcha مملو از ترکیبات تقویت کننده سلامتی است ، از جمله برخی از آنها که در مطالعات آزمایشگاهی و آزمایشگاهی مربوط به پیشگیری از سرطان مرتبط هستند.

در یک مطالعه ، عصاره چای سبز باعث کاهش اندازه تومور و کاهش رشد سلولهای سرطانی پستان در موش صحرایی شد ().

ماتچا به ویژه از نظر اپی گالوکاتکین-3-گالات (EGCG) ، نوعی کاتچین که دارای خواص ضد سرطانی قدرتمند است ، زیاد است.

یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که EGCG موجود در ماتچا به از بین بردن سلولهای سرطانی پروستات کمک می کند ().

سایر مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که EGCG در برابر سرطان پوست ، ریه و کبد موثر است (، ،).

بخاطر داشته باشید که اینها آزمایشات لوله آزمایشگاهی و حیوانی بودند که به ترکیبات خاصی که در ماتچا یافت می شود ، بودند. برای تعیین چگونگی ترجمه این نتایج به انسان ، تحقیقات بیشتری لازم است.

مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده است که ترکیبات موجود در ماتچا ممکن است از رشد سلولهای سرطانی جلوگیری کند.

5. ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد

بیماری قلبی دلیل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است ، که تقریباً یک سوم کل مرگ و میر در افراد بالای 35 سال را تشکیل می دهد ().

برخی مطالعات نشان داده است که نوشیدن چای سبز ، که دارای مشخصات مغذی مشابه با ماتچا است ، می تواند به محافظت در برابر بیماری های قلبی کمک کند.

ثابت شده است که چای سبز سطح کلسترول LDL کل و "بد" و همچنین تری گلیسیرید را کاهش می دهد ().

همچنین ممکن است به جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول LDL ، عامل دیگری که می تواند در برابر بیماری های قلبی محافظت کند ، کمک کند.

مطالعات مشاهده ای همچنین نشان داده است که نوشیدن چای سبز با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی همراه است (،).

نوشیدن ماتچا هنگامی که با یک رژیم غذایی مناسب و سبک زندگی سالم همراه باشد ، می تواند به حفظ سلامت قلب و محافظت در برابر بیماری کمک کند.

مطالعات نشان می دهد که چای سبز و ماتچا می تواند چندین عامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

6. به کاهش وزن کمک می کند

به هر مکمل کاهش وزن نگاهی بیندازید و احتمالاً "عصاره چای سبز" را که در مواد تشکیل دهنده ذکر شده است مشاهده خواهید کرد.

چای سبز به دلیل توانایی افزایش لاغری بسیار مشهور است. در واقع ، مطالعات نشان می دهد که ممکن است به افزایش متابولیسم برای افزایش مصرف انرژی و افزایش چربی سوزی کمک کند.

یک مطالعه کوچک نشان داد که مصرف عصاره چای سبز در حین ورزش متوسط ​​چربی سوزی را 17٪ افزایش می دهد ().

مطالعه دیگر بر روی 14 نفر نشان داد که مصرف مکمل حاوی عصاره چای سبز به طور قابل توجهی باعث افزایش مصرف انرژی 24 ساعته می شود ، در مقایسه با دارونما ().

همچنین بررسی 11 مطالعه نشان داد که چای سبز باعث کاهش وزن بدن و کاهش وزن می شود ().

اگرچه بیشتر این مطالعات روی عصاره چای سبز متمرکز بوده است ، ماتچا از همان گیاه است و باید همان اثر را داشته باشد.

برخی مطالعات نشان می دهد که عصاره چای سبز به افزایش متابولیسم و ​​چربی سوزی کمک می کند ، هر دو ممکن است به کاهش وزن کمک کنند.

7. تهیه چای ماتچا بسیار آسان است

استفاده از بسیاری از فواید ماتچا برای سلامتی ساده است - و طعم چای خوشمزه است.

می توانید چای ماتچای سنتی را با الك كردن 1-2 قاشق چای خوری (2-4 گرم) پودر ماتچا در فنجان خود ، افزودن 2 اونس (59 میلی لیتر) آب داغ ، و مخلوط كردن آن با یك مخلوط بامبو.

همچنین می توانید نسبت پودر ماتچا به آب را بر اساس قوام مورد نظر خود تنظیم کنید.

برای یک چای رقیق تر ، پودر را به نصف قاشق چای خوری (1 گرم) کاهش دهید و با 3-4 اونس (89-118 میلی لیتر) آب گرم مخلوط کنید.

اگر نسخه غلیظ تری را ترجیح می دهید ، 2 قاشق چای خوری (4 گرم) پودر را فقط با 1 اونس (30 میلی لیتر) آب ترکیب کنید.

اگر احساس خلاقیت می کنید ، حتی می توانید برای تقویت مواد مغذی دستور العمل های مورد علاقه خود ، لاته ، پودینگ یا اسموتی های پروتئینی را شلاق بزنید.

مثل همیشه ، اعتدال مهم است. اگرچه ماتچا پر از مزایای سلامتی است ، اما لزوماً موارد بهتر بهتر نیست.

در حقیقت ، مشکلات کبدی در برخی از افراد که روزانه مقادیر زیادی چای سبز می نوشند گزارش شده است ().

نوشیدن ماتچا همچنین ممکن است در معرض آلودگی هایی مانند سموم دفع آفات ، مواد شیمیایی و حتی آرسنیک موجود در خاکی که گیاهان چای رشد می کنند ، افزایش دهد ().

حداکثر میزان تحمل پودر ماتچا مشخص نیست و به فرد بستگی دارد. برای ایمنی ، حتماً ماتچا را به میزان متوسط ​​مصرف کنید.

بهتر است روزانه به 1-2 فنجان چسبیده و به دنبال انواع ارگانیک معتبر بگردید تا از مزایای سلامتی بسیاری از ماتچا بهره ببرید و هیچ گونه عوارض جانبی را به خطر نیندازید.

روش های زیادی برای تهیه ماتچا وجود دارد ، بنابراین می توانید یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. همچنین می تواند در طیف وسیعی از دستور العمل های مختلف گنجانده شود.

خط آخر

گیاه ماتچا از همان گیاه چای سبز است ، اما از آنجا که از کل برگ تهیه می شود ، مقدار آنتی اکسیدان و ترکیبات گیاهی مفید با غلظت بیشتری بسته بندی می شود.

مطالعات فواید مختلف سلامتی مرتبط با ماتچا و اجزای آن را نشان داده است ، از افزایش کاهش وزن تا کاهش خطر بیماری های قلبی.

از همه بهتر ، تهیه چای ساده است ، بنابراین می توانید آن را بدون دردسر در رژیم غذایی خود بگنجانید و طعم خاصی به روز خود ببخشید.