9 رستوران زنجیره ای با گزینه های جدید فست فود سالم

محتوا

• نان پانرا
• مترو
• مک دونالد
• تاکو بل
• کلبه پیتزا
• چیپوتل
• دونات دانکین
• فیله مرغ
• بابا جان
• بررسی برای

صنعت فست فود ، که به خاطر همبرگرهای چرب و میلک شیک مملو از فروکتوز مشهور است ، قربانی (به طرز فوق العاده ای) جنبش آگاهانه سلامتی که به سرعت در حال گسترش است ، شده است. در سال 2011 ، یک نظرسنجی توسط شورای کنترل کالری نشان داد که از هر 10 نفر 18 نفر به بالا هشت نفر "به وزن توجه دارند" ، بنابراین رفتن به مک دونالد برای یک بیگ مک ممکن است برای اکثر مردم گذشته باشد. اما فست فودهای زنجیره ای بدون مبارزه از بین نمی روند. برای جذب مشتری در حال کاهش ، آنها اقدامات و منوهای خود را تمیز می کنند. (و به یاد داشته باشید، می توانید انتخاب های سالمی داشته باشید هر رستوران با رعایت 15 وعده غذایی سالم خارج از منو.)

نان پانرا

تصاویر Corbis

در ماه مه، این برند فست کژوال اعلام کرد که تا پایان سال 2016 بیش از 150 ماده نگهدارنده، شیرین کننده، رنگ و طعم دهنده مصنوعی را از غذاهای خود حذف خواهد کرد.

سر آشپز پانرا ، دان کیش ، می گوید: "بدون لیست" ، این گروه از مواد در حال حاضر از غذاهای موجود در فروشگاه حذف می شوند. مراقب پانسمان یونانی و سزار بدون مواد امولسیون کننده ، همراه با بسیاری از تغییرات سالم دیگر باشید. این تغییرات به دنبال تصمیم سال 2005 شرکت مبنی بر آزاد کردن منوی چربی های ترانس صورت گرفت.

مترو

تصاویر Corbis

این غول ساندویچی که 5 دلار طول می کشد ، سال گذشته به دلیل حذف "ماده شیمیایی حصیر یوگا" ، که از آن بعنوان آزودیکاربنامید نام برده می شود ، خبرساز شد. در این ماه ، این زنجیره پاکسازی خود را یک گام جلوتر برد و اعلام کرد که طی 18 ماه آینده تمام رنگ ها ، طعم ها و مواد نگهدارنده مصنوعی را از فروشگاه های خود در آمریکای شمالی حذف می کند.

Subway در حال حاضر شروع به اعمال تغییرات کرده است. در سال 2015، این زنجیره شروع به تفت دادن گوشت گاو خود با سیر و فلفل بیشتر به جای طعم‌ها، رنگ‌ها و مواد نگهدارنده مصنوعی کرد. در سال 2014 ، آنها رنگ نان گندم 9 دانه خود را حذف کردند و تمام شربت ذرت با فروکتوز بالا را از ساندویچ ها و سالاد خود بیرون آوردند. این زنجیره از سال 2008 منوی بدون چربی ترانس را دنبال کرده است که پا به پای Panera گذاشته است. (درباره مواد افزودنی و مواد غذایی Mystery از A تا Z بیشتر بیاموزید.)

مک دونالد

تصاویر Corbis

مک دونالد در واکنش به کاهش فروش ، تلاش تدریجی برای تمیز کردن منوی خود انجام داده است. در اوایل سال جاری، شرکت فست فود طاق طلایی طرحی را برای استفاده از مرغ بدون آنتی بیوتیک انسانی معرفی کرد، تقریباً در همان زمان شایعاتی مبنی بر پرورش مرغ جهش یافته شش بال و هشت پا توسط KFC منتشر شد. (اوه ، خدا.) برای جذب مشتریان بیشتر ، مک دونالد همچنین شیر گاوهایی را که با rbST ، هورمون رشد مصنوعی درمان نمی شوند ، ارائه می دهد.

تاکو بل

تصاویر Corbis

اکثر مردم از "سالم" و "تاکو بل" در یک جمله استفاده نمی کنند مگر اینکه طعنه زن باشند. با این حال ، بر اساس بیانیه مطبوعاتی شرکت مادر خود ، Yam Brand Inc. ، Taco Bell از برنامه ای برای ارائه "غذا برای همه" با "ارائه انتخاب بیشتر با مواد ساده تر و افزودنی های کمتر" رونمایی کرده است.

تا پایان امسال ، رستوران مکزیکی همه طعم ها و رنگ های مصنوعی را از فهرست حذف می کند. تا سال 2017، منو نیز عاری از مواد نگهدارنده و افزودنی های مصنوعی «در صورت امکان» خواهد بود. بسیاری از منتقدان خوشحال هستند که می بینند این شرکت از پنیر ناچو رنگ زرد شماره 6 -که با سرطان در حیوانات آزمایشگاهی مرتبط است- استفاده می کند. این تغییرات به دنبال کاهش 15 درصدی سدیم در همه غذاها و حذف سایر افزودنیها از جمله BH/BHT و آزودیکاربنامید خواهد بود.

کلبه پیتزا

تصاویر Corbis

Pizza Hut ، یکی دیگر از رستوران های زنجیره ای Yum Brand Inc ، امسال تصمیم خود را برای حذف رنگ ها و طعم های مصنوعی از منوی آمریکایی خود در تابستان اعلام کرد. این تصمیم به دنبال انتقادات گسترده در مورد مواد تشکیل دهنده پیتزا هات، از جمله روغن سویا، MSG و سوکرالوز است.

چیپوتل

تصاویر Corbis

"وقتی صحبت از غذای ما می شود ، مواد اصلاح شده ژنتیکی برش را ایجاد نمی کند." اگر تا به حال با یک چیپوتل قدم زده اید ، به احتمال زیاد این مورد را در پشت پنجره دیده اید و تعهد Chiptole به غذاهای غیر GMO را اعلام کرده است.

در حالی که دانشمندان هنوز نمی توانند در مورد بی خطر بودن GMO ها توافق کنند، Chipotle تصمیم گرفت تا زمانی که شواهد قطعی شود، GMOs را از مواد غذایی خود حذف کند. (قبلا ، Chipotle از ذرت و سویا اصلاح شده ژنتیکی در غذاهای خود استفاده می کرد.) و Chipotle دائماً از طریق برنامه "Food With Integrity" منوی آنها را تغییر می دهد. در تلاش مستمر برای تمیز کردن غذای آنها ، این زنجیره همچنین به دنبال ایجاد دستور العمل تورتیلا عاری از مواد افزودنی است.

دونات دانکین

تصاویر Corbis

در پاسخ به شکایت‌های As You Sow، یک سازمان غیرانتفاعی که محیط زیست و مسئولیت اجتماعی شرکت را ترویج می‌کند، Dunkin Donuts دستور خود را برای پودر قند مورد استفاده در دونات‌های خود بازبینی کرد و دی اکسید تیتانیوم، یک سفیدکننده مصنوعی را حذف کرد. اگرچه دی اکسید تیتانیوم مضر ثابت نشده است ، این ماده را می توان در کرم های ضد آفتاب و برخی محصولات آرایشی نیز یافت. هوم (با خواندن 7 افزودنی غذایی دیوانه که احتمالاً در برچسب تغذیه از دست داده اید ، درباره این ماده شیمیایی بیشتر بدانید.)

فیله مرغ

تصاویر Corbis

مانند مک دونالد ، Chick-fil-A در سال 2014 برنامه ای را برای ارائه تنها مرغ بدون آنتی بیوتیک اعلام کرد. اگرچه تقریباً 20 درصد از عرضه Chick-fil-A تا به امروز فاقد آنتی بیوتیک است ، همه مرغ های آنها تا سال 2019 تبدیل نمی شوند.

این پاکسازی طیور از تصمیم این شرکت در سال 2013 برای حذف رنگ زرد از سوپ مرغ پیروی می کند. این شرکت همچنین شربت ذرت با فروکتوز بالا را از سس‌ها و سس‌های خود، مواد مصنوعی را از نان و TBHQ را از روغن بادام‌زمینی حذف کرده است. Chick-fil-A از سال 2008 غذای بدون چربی ترانس سرو می کند.

بابا جان

تصاویر Corbis

به نقل از بلومبرگ ، پاپا جان تصمیم دارد بهترین پیتزا را درست کند ، به طوری که آنها سالانه 100 میلیون دلار هزینه می کنند تا منوی خود را از مواد و مواد افزودنی مصنوعی پاک کنند.

پیتزاهای زنجیره‌ای قبلاً چربی‌های ترانس و MSG را از منوی خود حذف کرده بود و اکنون فهرستی از 14 ماده شامل شربت ذرت، رنگ‌های مصنوعی و طعم‌های مصنوعی ایجاد کرده و متعهد شده است تا سال 2016 آنها را از منو حذف کند.به گفته این رستوران ، 10 مورد از 14 ماده موجود در لیست تا پایان امسال از بین می رود. این زنجیره همچنین اخیراً سایتی را راه اندازی کرده است که خود را به عنوان "برند برجسته مواد اولیه تمیز" معرفی کرده است.

بررسی برای