زعفران: برای چه کاری است و چگونه استفاده شود
محتوا
زعفران یک گیاه دارویی است که با نام های زردچوبه ، گلرنگ یا زردچوبه نیز شناخته می شود ، دارای عملکرد ضد التهابی است که می تواند برای درمان همه التهابات بدن مفید باشد ، اما علاوه بر این برای تنظیم قاعدگی و شل شدن روده نیز بسیار استفاده می شود.
نام علمی آن است Crocus sativus و می توان آن را در فروشگاه های مواد غذایی سالم ، داروخانه ها و برخی بازارها و نمایشگاه ها با قیمت متوسط 25 ریال در هر 5 گرم خریداری کرد.
یک استراتژی خوب برای استفاده از زردچوبه برای بهبود هضم و هنوز هم از بین بردن معده درد و ورم معده ، استفاده از زردچوبه برای چاشنی غذا است زیرا دارای خواصی است که عبور غذا از معده را تسهیل می کند و همچنین میزان التهاب آن به خوبی به ورم معده کمک می کند.
این برای چیست
زعفران دارای خواص ضد تومور ، ضد التهاب ، آنتی اکسیدان ، ملین ، ادرار آور و ضد اسپاسم است و می تواند برای اهداف مختلفی مورد استفاده قرار گیرد و بنابراین دارای مزایای متعددی است ، از جمله:
- درمان یبوست، از آنجا که دارای خواص ملین است ، که از حرکات روده مطلوب است.
- درد معده را کاهش دهید و علائم ورم معده را تسکین می دهد ، زیرا دارای خواص ضد التهابی است.
- در روند کاهش وزن کمک کنیدزیرا قادر به کاهش احساس گرسنگی است.
- در درمان مشکلات تیروئید کمک کنید، به ویژه هنگامی که تومور وجود دارد ، زیرا می تواند بر روی سلول های تومور تأثیر بگذارد و از رشد آنها جلوگیری کند.
- کاهش سطح کلسترول را تقویت کنید;
- فعالیت مغز را افزایش دهید، توانایی یادگیری و حافظه را بهبود می بخشد ، زیرا دارای ویژگیهای محافظت از نورون است و بنابراین می تواند برای کمک به درمان بیماری پارکینسون و آلزایمر مورد استفاده قرار گیرد.
علاوه بر این ، زردچوبه قادر است در درمان بواسیر ، آسم ، برونشیت ، التهاب تاندون ، آرتروز و تنظیم چرخه قاعدگی کمک کند.
عوارض جانبی و موارد منع مصرف
مصرف زردچوبه برای زنان شیرده یا باردار توصیه نمی شود ، زیرا می تواند باعث انقباض رحم ، سقط جنین و خونریزی شود. سایر عوارض جانبی خواب آلودگی ، اوهام ، استفراغ ، اسهال و سرگیجه است.
نحوه استفاده از زردچوبه
زعفران را می توان ادویه ای یافت ، برای چاشنی غذاها ، به ویژه گوشت ها و سس ها مفید است. علاوه بر این ، می تواند به عنوان یک درمان خانگی نیز استفاده شود.
- ضماد بواسیر: 3 گرم زعفران را به 1 فنجان آب جوش تزریق کنید. در این محلول پارچه تمیز مرطوب کرده و روی بواسیر خارجی قرار دهید.
دستور پخت زعفران
برنج زعفرانی راهی عالی برای به دست آوردن تمام مزایای زعفران و برنج است. ببینید مزایای برنج چیست.
عناصر
- 2 فنجان برنج ؛
- 4 فنجان آب جوش؛
- 1 پیاز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- 1 قاشق دسر زعفران؛
- نمک ، سیر و فلفل برای طعم و مزه.
حالت آماده سازی
برای تهیه برنج زعفرانی ، ابتدا باید پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود ، برنج را اضافه کرده و کمی هم بزنید. سپس ، آب ، زعفران ، نمک و فلفل را اضافه کرده و مدتی روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود.
آخرین پست ها
ویژگی های سندرم ویلیامز-بورن
