مزایای مهم فلاونوئیدها برای سلامتی

محتوا

• فلاونوئیدها چیست؟
• فواید فلاونوئیدها
• نحوه مصرف بیشتر غذاهای فلاونوئیدی
• بررسی برای

یک رژیم غذایی سالم به همان اندازه که برای بدن شما مفید است برای ذهن شما نیز مفید است. و اگر غذای شما حاوی مقدار زیادی انواع توت ها، سیب و چای باشد - همه غذاهای غنی از چیزی به نام فلاونوئیدها - خودتان را برای آینده ای روشن آماده کرده اید.

در اینجا آنچه شما باید در مورد فلاونوئیدها بدانید ، و همچنین غذاهای فلاونوئیدی که باید ذخیره کنید ، در اینجا آمده است.

فلاونوئیدها چیست؟

به گفته موسسه لینوس پاولینگ در دانشگاه ایالتی اورگان، فلاونوئیدها نوعی پلی فنول هستند، یک ترکیب مفید در گیاهان که به جذب حشرات گرده افشان، مبارزه با استرس های محیطی (مانند عفونت های میکروبی) و تنظیم رشد سلولی کمک می کند.

فواید فلاونوئیدها

فلاونوئیدها سرشار از آنتی اکسیدان ها در تحقیقات نشان داده اند که به کاهش التهاب در بدن کمک می کنند، که با بیماری هایی مانند دیابت، بیماری قلبی و سرطان مرتبط است. همچنین مشخص شده است که فلاونوئیدها دارای خواص ضد دیابتی هستند ، مانند بهبود ترشح انسولین ، کاهش قند خون بالا (قند خون بالا) و بهبود تحمل گلوکز در حیوانات مبتلا به دیابت نوع 2. نمونه موردی: در یک مطالعه بر روی نزدیک به 30000 نفر، کسانی که بیشترین مصرف فلاونوئید را داشتند، 10 درصد کمتر از کسانی که کمترین فلاونوئید را مصرف می کردند، در معرض خطر ابتلا به دیابت بودند.

بعلاوه ، فلاونوئیدها ممکن است برای مغز شما شگفت انگیز باشند. بر اساس تحقیقات پیشگامانه ای که اخیراً در آمریکاییمجله تغذیه بالینی، فلاونوئیدهای موجود در غذا می توانند در برابر بیماری آلزایمر و زوال عقل محافظت کنند. پل ژاک ، نویسنده ارشد مطالعه ، اپیدمیولوژیست تغذیه در دانشگاه تافتز می گوید: "80 درصد کاهش خطر در افرادی که غذاهایی با بیشترین میزان فلاونوئید مصرف می کردند وجود داشت." "این واقعا نتیجه قابل توجهی بود."

محققان افرادی را که 50 سال سن داشتند و تا 20 سال سن داشتند ، تا زمانی که معمولاً زوال عقل شروع می شود ، مورد مطالعه قرار دادند. اما ژاک می گوید همه ، بدون توجه به سن ، ممکن است از آن سود ببرند. او می گوید: "مطالعات بالینی قبلی بر روی افراد جوان نشان داده است که مصرف بیشتر انواع توت های سرشار از فلاونوئید با عملکرد شناختی بهتر مرتبط است." پیام این است که یک رژیم غذایی سالم که در اوایل زندگی شروع می شود – حتی از میانسالی – این پتانسیل را دارد که به کاهش خطر ابتلا به زوال عقل کمک کند. (مطالب مرتبط: چگونه می توان تغذیه خود را متناسب با سن خود تنظیم کرد)

نحوه مصرف بیشتر غذاهای فلاونوئیدی

می‌دانید که فلاونوئیدها دارای مزیت‌هایی هستند - اما چگونه آنها را دریافت می‌کنید؟ از غذاهای فلاونوئیدی. شش زیر گروه اصلی فلاونوئیدها وجود دارد ، از جمله سه نوع در فلاونوئیدها تجزیه و تحلیل شده است آمریکاییمجله تغذیه بالینی مطالعه: آنتوسیانین ها در بلوبری ، توت فرنگی و شراب قرمز ؛ فلاونول در پیاز ، سیب ، گلابی و زغال اخته ؛ و پلیمرهای فلاونوئید موجود در چای، سیب و گلابی.

در حالی که برخی از این فلاونوئیدها به عنوان مکمل در دسترس هستند ، دریافت آنها از طریق رژیم غذایی با کمک غذاهای فلاونوئیدی ممکن است انتخاب بهتری باشد. ژاک می‌گوید: «فلاونوئیدها در غذاها با بسیاری از مواد مغذی و فیتوکمیکال‌های دیگر یافت می‌شوند که ممکن است با آنها تعامل داشته باشند تا فوایدی را که ما مشاهده کرده‌ایم ارائه کنند. "به همین دلیل رژیم غذایی بسیار مهم است."

خوشبختانه، برای بهره مندی از فواید آن، نیازی به مصرف مقدار زیادی از غذاهای فلاونوئیدی ندارید. ژاک می گوید: "شرکت کنندگان در مطالعه ما با کمترین خطر ابتلا به آلزایمر به طور متوسط ​​فقط هفت تا هشت فنجان بلوبری یا توت فرنگی در ماه مصرف کردند." این کار هر چند روز یک مشت کوچک انجام می شود. تنها لذت بردن از آنها چیزی است که به نظر می رسد تفاوت را ایجاد می کند: افرادی که کمترین مقدار از این غذاها را می خوردند (عملاً بدون توت) دو تا چهار برابر بیشتر در معرض ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل مرتبط بودند.

تهیه انواع توت ها ، به ویژه زغال اخته ، توت فرنگی و توت سیاه ، بخشی منظم از رژیم غذایی سالم همراه با سیب و گلابی هوشمندانه است. و مقداری چای سبز و سیاه میل کنید - کسانی که بیشترین میزان مصرف فلاونوئید را در مطالعه داشتند کمی کمتر از یک فنجان در روز نوشیدند.

در مورد چیزهای سرگرم کننده ، "اگر شراب می خورید ، آن را قرمز کنید و اگر غذای خوشمزه می خورید ، شکلات تلخ ، که حاوی نوعی فلاونوئید است ، راه بدی نیست." خود عاشق شکلات "آنها گزینه های بهتری هستند که می توانید انتخاب کنید زیرا مزیتی برای آنها وجود دارد."

مجله Shape، شماره اکتبر 2020

• توسط پاملا اوبراین
• نویسنده: مگان فالک

بررسی برای