آگار-آگار چیست ، برای چه کاری است و چگونه می توان آن را انجام داد

محتوا

• آگار-آگار برای چیست
• نحوه استفاده از آگار-آگار

آگار-آگار یک عامل ژل زایی طبیعی از جلبک های قرمز است که می تواند برای سازگاری بیشتر دسرها مانند بستنی ، پودینگ ، فلان ، ماست ، مایه قهوه ای و ژله مورد استفاده قرار گیرد ، اما همچنین می توان از آن برای تهیه ژله گیاهی استفاده کرد کمتر صنعتی و در نتیجه سالم تر.

آگار-آگار به صورت پودر یا به صورت نوارهای جلبک دریایی خشک فروخته می شود و باید در آب گرم استفاده شود تا کاملاً حل شود ، سپس باید در یخچال قرار گیرد ، در آنجا به شکل دلخواه جامد می شود. روش دیگر برای یافتن آگار-آگار ، وجود کپسول هایی است که می تواند برای کاهش وزن مورد استفاده قرار گیرد ، زیرا حجم آن در داخل معده سه برابر می شود ، گرسنگی را کاهش می دهد و منبع بزرگی از فیبرهایی است که با اثر ملین کار می کنند و روده را آزاد می کنند.

آگار-آگار برای چیست

آگار-آگار به موارد زیر استفاده می شود:

• ژلاتین خانگی را تولید کنید ، مثلاً از آب میوه استفاده کنید.
• سازگاری دسرهای سرد را به سادگی با افزودن آگار-آگار پودر به دستور غذا افزایش دهید.
• با کنترل گرسنگی ، افزایش سیری و کاهش مصرف سایر غذاها به کاهش وزن کمک کنید.
• با تأخیر در افزایش قند ، گلوکز خون را کنترل کنید.
• جذب چربی و کلسترول را کاهش دهید.
• روده را تمیز کنید ، زیرا به عنوان یک ملین طبیعی عمل می کند و باعث افزایش حجم و آبرسانی کیک مدفوع می شود و دیواره های روده را بازسازی می کند.

آگار آگار یک ماده غلیظ کننده و ژل کننده طبیعی و بدون کالری است که به رنگ سفید مایل به زرد است و هیچ عطر و طعمی ندارد. در ترکیب خود ، عمدتا الیاف دارد
و نمکهای معدنی مانند فسفر ، آهن ، پتاسیم ، کلر ، ید ، سلولز و مقدار کمی پروتئین.

نحوه استفاده از آگار-آگار

آگار-آگار کاملاً منشأ گیاهی دارد و قدرت ژل زدن تا 20 برابر بیشتر از ژلاتین بدون طعم دارد ، به همین دلیل باید در دستور العمل ها به مقدار کمتری استفاده شود. می توان به صورت زیر استفاده کرد:

در دستور العمل ها ، به عنوان یک عامل ژل زنی: 1 قاشق چای خوری یا سوپ آگار-آگار را می توانید در تهیه فرنی یا در خامه دسرها اضافه کنید. آگار در دمای سرد حل نمی شود ، بنابراین باید از آن در هنگام آتش زدن کرم ، در دمای بالاتر از 90 درجه استفاده شود ، لازم است با قاشق مخلوط شود ، هم بزنید تا کاملا حل شود.

برای تهیه ژلاتین گیاهی: 2 قاشق غذاخوری آگار-آگار را در 1 لیوان آب پرتقال تازه فشرده یا آب انگور کامل اضافه کنید. آن را روی آتش بگذارید تا کاملاً حل شود ، در صورت لزوم می تواند طعم آن را شیرین کند. در قالب ها قرار داده و حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا جامد شود.

در کپسول ها ، به عنوان ملین یا لاغری: 1 کپسول آگار-آگار (0.5 تا 1 گرم) 30 دقیقه قبل از ناهار ، و دیگری قبل از شام ، همراه با 2 لیوان آب مصرف کنید.

توجه: در دوزهای بالا می تواند باعث اسهال شود و استفاده از آن در صورت انسداد روده توصیه نمی شود.