6 فواید سیر برای سلامتی و نحوه استفاده از آن

محتوا

• 1. با ویروس ها ، قارچ ها و باکتری ها مبارزه کنید
• 2. از سرطان روده بزرگ جلوگیری کنید
• 3. از سلامت قلب محافظت کنید
• 4. بیماری های التهابی را بهبود می بخشد
• 5. از بیماری های تنفسی خودداری کنید
• 6. سالم نگه داشتن مغز
• نحوه استفاده از سیر
• اطلاعات تغذیه ای و نحوه استفاده
• نحوه خرید و نحوه نگهداری
• عوارض جانبی و موارد منع مصرف
• گزینه های دستور غذا با سیر
• 1. چای سیر
• 2. آب سیر
• 3. خامه سیر برای گوشت

سیر بخشی از گیاه است ، پیاز است که به طور گسترده ای در آشپزخانه برای چاشنی و فصل غذا استفاده می شود ، اما همچنین می تواند به عنوان یک داروی طبیعی برای مکمل درمان مشکلات مختلف سلامتی مانند عفونت های قارچی یا خون بالا مورد استفاده قرار گیرد. فشار ، به عنوان مثال

این ماده غذایی سرشار از ترکیبات گوگردی است ، ماده اصلی آن آلیسین است که بوی مشخص سیر را فراهم می کند و یکی از اصلی ترین عوامل خاصیت عملکردی آن است. علاوه بر این ، سیر همچنین غنی از مواد معدنی مختلفی است که بدن را تغذیه می کند ، مانند پتاسیم ، کلسیم و منیزیم.

مزایای اصلی سیر عبارتند از:

1. با ویروس ها ، قارچ ها و باکتری ها مبارزه کنید

سیر دارای یک ترکیب گوگردی است که به عنوان آلیسین شناخته می شود و به آن عملکرد ضد میکروبی می دهد و از رشد و تکثیر باکتری ها ، ویروس ها و قارچ ها جلوگیری می کند. در حقیقت ، حتی به از بین بردن سموم و باکتری های آسیب شناختی که بر فلور روده تأثیر می گذارد کمک می کند ، برای تکمیل درمان عفونت های کرم بسیار مفید است.

2. از سرطان روده بزرگ جلوگیری کنید

به لطف عملکرد آلیسین ، آلیین و سیرلن که از ترکیبات گوگردی هستند ، سیر همچنین دارای یک اثر آنتی اکسیدانی قدرتمند است که از تشکیل رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و از سلول های بدن محافظت می کند. علاوه بر این ، این ترکیبات همچنین به تحریک برخی از آنزیم هایی که بدن را از عوامل ایجاد کننده سرطان روده بزرگ سم زدایی می کنند ، کمک می کنند.

3. از سلامت قلب محافظت کنید

سیر به کاهش سطح کلسترول LDL "بد" و تری گلیسیرید در خون کمک می کند ، زیرا از اکسیداسیون جلوگیری می کند و در نتیجه خطر تصلب شرایین را کاهش می دهد که می تواند منجر به ظهور انواع بیماری های قلبی عروقی شود.

علاوه بر این ، سیر به تنظیم فشار خون کمک می کند ، زیرا دارای اثر ضد فشار خون کمی است ، و همچنین توانایی بهبود گردش خون ، فشار بر عروق را کاهش می دهد. همچنین با مهار تجمع بیش از حد پلاکت از تشکیل لخته جلوگیری می کند.

4. بیماری های التهابی را بهبود می بخشد

ترکیبات سولفوریک موجود در سیر نیز دارای عملکرد ضد التهابی بوده و باعث کاهش پاسخ بدن به برخی بیماری ها که باعث التهاب مزمن می شوند ، می شود. بنابراین ، از سیر می توان در برخی بیماری های التهابی ، برای کاهش درد و تنظیم پاسخ سیستم ایمنی بدن استفاده کرد.

5. از بیماری های تنفسی خودداری کنید

سیر به لطف خواص خلط آور و ضدعفونی کننده ای که تنفس را تسهیل می کند ، به تحریک عملکردهای تنفسی کمک می کند. بنابراین ، از سیر می توان برای درمان سرماخوردگی ، سرفه ، سرماخوردگی ، خروپف ، آسم ، برونشیت و سایر مشکلات ریوی استفاده کرد.

6. سالم نگه داشتن مغز

با توجه به اثر آنتی اکسیدانی و ضد التهابی تأمین شده توسط آلیسین و گوگرد ، و به دلیل محتوای آن در سلنیوم و کولین ، مصرف مداوم سیر به محافظت از سلول های مغز و کاهش آسیب ناشی از رادیکال های آزاد ، که در ظهور دخیل هستند کمک می کند. بیماری های نورودژنراتیو ، مانند آلزایمر و زوال عقل.

بنابراین ، سیر غذایی است که توانایی بالایی در بهبود حافظه و ارتقا learning یادگیری ، بهبود سلامت مغز دارد.

نحوه استفاده از سیر

برای به دست آوردن فواید آن ، باید روزانه 1 حبه سیر تازه مصرف کنید. نکته ای برای افزایش قدرت مفید آن این است که سیر را خرد یا ورز دهید و بگذارید 10 دقیقه قبل از استفاده بماند ، زیرا این امر باعث افزایش میزان آلیسین ، اصلی ترین عامل خواص آن می شود.

به عنوان مثال می توان از سیر برای گوشت ، سالاد ، سس و ماکارونی استفاده کرد. علاوه بر این ، چای سیر یا آب سیر نیز می تواند تهیه شود ، که اگر به طور مکرر مصرف شود ، به کاهش کلسترول و محافظت از قلب کمک می کند.

همچنین با فواید سیر سیاه و نحوه استفاده از آن آشنا شوید.

اطلاعات تغذیه ای و نحوه استفاده

جدول زیر ترکیب غذایی 100 گرم سیر را نشان می دهد:

از سیر می توان برای چاشنی گوشت ، ماکارونی ، سالاد و تهیه سس و پیت استفاده کرد. علاوه بر این ، می توانید از چای سیر یا آب استفاده کنید تا از مزایای کاهش کلسترول بهره مند شوید و از قلب محافظت کنید. نحوه انجام این کار را اینجا ببینید.

نحوه خرید و نحوه نگهداری

در هنگام خرید ، شما باید سرهای گرد سیر ، بدون لکه ، پر و خوب ، با حبه های سیر متصل و محکم را ترجیح دهید ، از سست ، نرم و پژمرده جلوگیری کنید.

علاوه بر این ، برای نگهداری طولانی مدت سیر و جلوگیری از کپک زدن ، باید آن را در یک مکان خنک ، خشک و با تهویه کمی نگهداری کنید.

عوارض جانبی و موارد منع مصرف

مصرف زیاد سیر می تواند باعث مشکلات گوارشی ، گرفتگی عضلات ، گاز ، استفراغ ، اسهال ، سردرد ، درد کلیه و سرگیجه شود.

علاوه بر این ، مصرف سیر خام به عنوان یک داروی طبیعی برای نوزادان تازه متولد شده ، در طی بهبودی جراحی ها و در موارد فشار خون پایین ، درد معده ، خونریزی و استفاده از داروها برای رقیق سازی خون ممنوع است.

گزینه های دستور غذا با سیر

برخی از راه های استفاده از سیر و به دست آوردن تمام مزایای آن عبارتند از:

1. چای سیر

چای را باید به ازای هر 100 تا 200 میلی لیتر آب با 1 حبه سیر تهیه کنید. برای این کار سیر خرد شده و له شده را در آب در حال جوش قرار داده و اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه بماند. سپس آن را از روی حرارت برداشته ، صاف کرده و بگذارید خنک شود.

برای بهبود عطر و طعم چای ، می توانید به عنوان مثال زنجبیل رنده شده ، چند قطره لیمو یا 1 قاشق دسر عسل اضافه کنید.

2. آب سیر

برای تهیه آب سیر ، 1 حبه سیر خرد شده را در 100 میلی لیتر آب قرار دهید و بگذارید یک شب یا حداقل 8 ساعت بماند. این آب باید با معده خالی مصرف شود تا به پاکسازی روده و کاهش کلسترول کمک کند.

3. خامه سیر برای گوشت

عناصر

• 1 لیوان شیر آمریکایی
• 3 حبه سیر ؛
• 1 پیمانه نمک ، جعفری و پونه کوهی ؛
• روغن زیتون.

حالت آماده سازی

شیر ، سیر ، نمک ، جعفری و پونه کوهی را در مخلوط کن بزنید. سپس ، روغن را به تدریج اضافه کنید تا جایی که نقطه خامه دستور غذا را پیدا کنید. می توانید از این کرم برای همراهی گوشت کباب یا تهیه نان سیر استفاده کنید.

بادمجان ، بذر کتان و کنگر فرنگی نیز می تواند برای محافظت از قلب استفاده شود ، بنابراین برای کاهش کلسترول بیشتر به درمان های خانگی مراجعه کنید.