آیا آجیل بادام زمینی هستند؟

محتوا

• طبقه بندی گیاه شناسی
• مقایسه با حبوبات
• طبقه بندی آشپزی
• خط آخر

بادام زمینی بسیار محبوب هستند - و به دلایل خوبی.

آنها نه تنها بسیار مغذی هستند بلکه بسیار متنوع هستند.

عطر و طعم کمی شیرین ، ترد و دلپذیر و بافت آن با انواع طعم ها و کاربردهای آشپزی به خوبی جفت می شود.

گوسفندها معمولاً با انواع دیگر آجیل درختی گروه بندی می شوند ، اما با حبوبات و دانه ها نیز مشترک زیادی دارند.

در این مقاله به بررسی این موضوع می پردازیم که آیا واقعاً کوزه ها آجیل هستند و به همین دلیل ممکن است در یک گروه دیگر قرار بگیرند.

طبقه بندی گیاه شناسی

بادام زمینی از یک درخت گرمسیری که رسماً با آن شناخته می شود آمده است Anacardium occidentale (1).

این درخت یک شاخه گوشتی و گلابی شکل به نام سیب بادام زمینی روی شاخه های آن تولید می کند. با این حال ، این قسمت از گیاه میوه نیست.

درعوض ، میوه واقعی یک ساختار کلیه کوچکتر از کلیه است که در زیر سیب بادام زمینی رشد می کند ، که به آن نیز به عنوان دروپ شناخته می شود. در داخل میوه جایی است که بذر خوراکی را که اکثر مردم آن را به عنوان یک مهره بادام زمینی می شناسند پیدا می کنید (2).

بنابراین ، به دلیل ساختاری ساختاری گیاه ، قسمت خوراکی یک بادام زمینی از نظر گیاه شناسی به عنوان دانه دروپه طبقه بندی می شود.

بذر و پوسته بیرونی آن از نظر فنی هم مهره و هم میوه محسوب می شوند ، اما این پوسته به دلیل وجود ماده سمی غیرقابل خوردن است. به همین دلیل است که شما همیشه تاجران پوسته پوسته شده را در بازار محلی خود مشاهده می کنید (2).

بادام زمینی از نظر گیاه شناسی به عنوان دانه طبقه بندی می شوند زیرا در داخل میوه درخت بادام زمینی رشد می کنند که به آن نیز به عنوان طبل شناخته می شود.

مقایسه با حبوبات

اگرچه بادام زمینی دانه drupe هستند ، اما گاهی اوقات آنها با حبوبات اشتباه می گیرند.

حبوبات همچنین گیاهانی هستند که بذور خوراکی تولید می کنند ، اما به طور معمول در کنار سایر دانه ها در یک غلاف واحد رشد می کنند. با بالغ شدن گیاه ، غلاف در نهایت از وسط شکافته می شود و دانه های خوراکی را درون آن آزاد می کند.

لوبیا و نخود فرنگی از رایج ترین انواع حبوبات است ، اما بادام زمینی نمونه ای عالی از "مهره" است که واقعاً یک حبوبات است. تقریباً مانند بادام زمینی ، بادام زمینی را می توان به راحتی وسط تقسیم کرد (3).

اما ، به دلیل اینکه بچه های بادام زمینی به جای غلاف در یک پوسته سخت ایجاد می شوند ، آنها بخشی از خانواده حبوبات محسوب نمی شوند.

بادام زمینی از نظر ساختاری شبیه به حبوبات مانند بادام زمینی است. با این حال ، به دلیل شیوه رشد آنها ، بخشی از خانواده حبوبات محسوب نمی شوند.

طبقه بندی آشپزی

از نظر فنی ، پنیرها آجیل نیستند ، اما اغلب به این ترتیب طبقه بندی می شوند. به این دلیل است که آنها بسیاری از ویژگی های غذایی و آشپزی را با سایر آجیل های واقعی مانند فندق و شاه بلوط به اشتراک می گذارند.

بادام زمینی سرشار از چربی های سالم و پروتئین است و ممکن است در انواع برنامه های آشپزی از جمله ترکیب میکس ، سیب زمینی سرخ کرده ، سیب زمینی سرخ کرده ، گرانولو و کره گردو قابل استفاده با سایر آجیل ها باشد.

به طرز عجیبی ، بسیاری از محبوب ترین "آجیل" ها آجیل واقعی نیستند. گردو ، بادام ، پسته و کلوچه نیز تخم طبلها هستند - دقیقاً مثل بادام زمینی (5).

بادام زمینی معمولاً به عنوان آجیل طبقه بندی می شوند زیرا بسیاری از خصوصیات بدنی و غذایی مشابه آجیل واقعی را دارند.

خط آخر

بادام زمینی یک غذای بسیار منحصر به فرد است و شناخت طبقه بندی آنها را دشوار می کند.

از نظر گیاه شناسی ، آنها بذر دروپ را در نظر گرفته اند ، اما آنها چندین ویژگی جسمی و تغذیه ای را با سایر گروه های غذایی از جمله حبوبات و آجیل به اشتراک می گذارند.

صرف نظر از گروهی که شما آنها را در آن قرار می دهید ، هیچ منکر وجود این که پنیر ها یک ماده مغذی خوشمزه تقریباً برای هر برنامه غذایی نیستند.