آیا آسپارتام می تواند باعث سرطان شود؟ حقایق

محتوا

• آیا آسپارتام باعث سرطان می شود؟
• سچیزهایی که ارتباطی در حیوانات پیدا کردند
• مطالعاتی که ارتباطی در انسان پیدا کرده است
• مطالعاتی که ارتباطی در حیوانات پیدا نکردند
• مطالعاتی که ارتباطی در انسان پیدا نکردند
• دقیقاً چیست؟
• سایر موارد بهداشتی
• چگونه تنظیم می شود؟
• آیا باید مصرف را محدود کنید؟
• در چه چیزی یافت می شود؟
• آیا سایر شیرین کننده های مصنوعی ایمن تر هستند؟
• خط آخر

از زمان تصویب آن در سال 1981 بحث برانگیز است ، آسپارتام یکی از مواد غذایی مورد مطالعه انسان است.

نگرانی از این که آسپارتام باعث سرطان می شود از دهه 80 وجود داشته و در اواسط دهه 90 پس از اختراع اینترنت شتاب بیشتری پیدا کرد.

بیشتر اطلاعاتی که در آن زمان به صورت آنلاین در گردش بود ، حکایتی نادرست است ، اما تا امروز ، مردم هنوز نگران این هستند که آیا آسپارتام می تواند باعث سرطان شود یا خیر.

در حال حاضر شواهد متفاوتی در مورد آسپارتام و ارتباط احتمالی آن با سرطان وجود دارد ، که می خواهیم در اینجا مورد بحث قرار دهیم.

آیا آسپارتام باعث سرطان می شود؟

دو نوع اصلی از مطالعات برای یافتن اینکه آیا یک ماده باعث سرطان می شود استفاده می شود: مطالعات حیوانات و مطالعات انسانی.

یادآوری این نکته حائز اهمیت است که معمولاً هیچ کدام قادر به ارائه مدرک قطعی نیستند. این امر به این دلیل است که نتایج مطالعات حیوانات همیشه در مورد انسانها صدق نمی کند و عوامل مختلفی می توانند مطالعات انسانی را برای تفسیر دشوار کنند. به همین دلیل است که محققان هم به مطالعه حیوانات و هم در مورد انسان نگاه می کنند.

سچیزهایی که ارتباطی در حیوانات پیدا کردند

مطالعه ای که در سال 2006 در مجله Health Health Perspectives منتشر شد ، نشان داد که دوزهای بسیار زیاد آسپارتام خطر ابتلا به لوسمی ، لنفوم و سایر انواع سرطان در موش ها را افزایش می دهد.

نهادهای نظارتی مختلفی از جمله سازمان غذا و داروی (FDA) ، اتحادیه اروپا برای ایمنی مواد غذایی و آژانس استاندارد مواد غذایی ایالات متحده دستور داده اند بررسی کیفیت ، تجزیه و تحلیل و تفسیر این مطالعه را بررسی کنند.

در این مطالعه مشخص شد که تعدادی نقص از جمله دوزهایی که به موش ها داده می شود ، معادل 8 تا 2.083 قوطی نوشابه رژیم غذایی روزانه بود. موضوعات موجود در این تحقیق سال بعد در شماره ای از همین ژورنال ثبت شد.

هیچ یک از سازمان های نظارتی موضع خود را در مورد ایمنی آسپارتام تغییر ندادند و نتیجه گرفتند که آسپارتام برای مصرف انسان بی خطر است.

مطالعاتی که ارتباطی در انسان پیدا کرده است

گزارشی که در سال 1996 منتشر شد حاکی از آن است که ورود شیرین کننده های مصنوعی در ایالات متحده ممکن است مقصر افزایش تعداد مبتلایان به تومور مغزی باشد.

طبق اعلام موسسه ملی سرطان (NCI) ، افزایش تومورهای مغزی در واقع هشت سال قبل از تصویب آسپارتام آغاز شد و در افراد 70 ساله و بالاتر یافت شد ، گروه سنی که در معرض دوزهای زیاد آسپارتام نیستند.

در سال 2012 ، یک مطالعه بر روی 125000 نفر ارتباط بین آسپارتام و افزایش خطر ابتلا به لنفوم ، لوسمی و مولتیپل میلوما در مردان نشان داد ، اما در خانمها اینگونه نیست. این مطالعه همچنین ارتباطی بین نوشابه های شیرین شده با شکر را در مردان نشان داد.

با توجه به تأثیرات متناقض بر زن و مرد ، محققان به این نتیجه رسیدند که پیوندها را می توان به صورت اتفاقی توضیح داد. دانشمندانی که این تحقیق را انجام دادند بعداً عذرخواهی کردند و این اطلاعات را ضعیف دانستند.

مطالعاتی که ارتباطی در حیوانات پیدا نکردند

یک بررسی متاآنالیز که در سال 2013 منتشر شد ، 10 مطالعه جوندگان قبلی را در مورد خطر آسپارتام و خطر ابتلا به سرطان انجام داده است.

مطالعاتی که ارتباطی در انسان پیدا نکردند

یکی از بزرگترین مطالعات در مورد ارتباط احتمالی آسپارتام و سرطان توسط محققان NCI انجام شد. آنها 285،079 مرد و 188905 زن 50 تا 71 ساله را شرکت کردند که در مطالعه رژیم غذایی و بهداشت NIH-AARP شرکت کردند.

محققان نتیجه گرفتند که آسپارتام با پیشرفت سرطان مغز ، لوسمی یا لنفوم همراه نیست.

در بررسی سال 2013 شواهد دیگر مطالعات در مورد مصرف آسپارتام و سرطانهای مختلف نیز هیچ ارتباطی بین آسپارتام و خطر سرطان مشاهده نشد.

یک بررسی منظم از ارتباط بین شیرین کننده های مصنوعی و سرطان در انسان با استفاده از داده های 599،741 نفر از سال 2003 تا 2014 انجام شده است. نتیجه گرفته شد که داده ها شواهد قطعی در رابطه با آسپارتام با سرطان ندارند.

دقیقاً چیست؟

آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی است که از اسید آسپارتیک و فنیل آلانین ساخته شده است.

آسپارتیک اسید یک اسید آمینه غیرضروری است که به طور طبیعی در بدن ما و در نیشکر یافت می شود. فنیل آلانین یک اسید آمینه اساسی است که انسان از منبعی مانند گوشت ، لبنیات ، آجیل و دانه ها به دست می آید.

این ترکیبات هنگام ترکیب ، 200 برابر شیرین تر از قند معمولی و کالری بسیار کمی هستند.

سایر موارد بهداشتی

اینترنت پر از ادعای مسمومیت آسپارتام و عوارض جانبی آسپارتام است ، و نشان می دهد که این بیماری باعث ایجاد شرایط جدی مانند بیماری آلزایمر ، بیماری پارکینسون و اختلال کمبود توجه بیش فعالی می شود.

مطالعات هیچ مدرکی برای اثبات هر یک از این ادعاها یا پیوند آسپارتام به هر مشکل بهداشتی پیدا نکرده اند.

تنها مسئله بهداشتی تأیید شده مربوط به آسپارتام مربوط به یک بیماری ژنتیکی نادر به نام فنیل کتونوری (PKU) است که در آن بدن نمی تواند فنیل آلانین را تجزیه کند. افراد با این شرط به دنیا می آیند - آسپارتام باعث آن نمی شود.

افراد مبتلا به PKU می توانند تجمع فنیل آلانین در خون را تجربه کنند که از رسیدن مواد شیمیایی مهم به مغز جلوگیری می کند. به افراد مبتلا به PKU توصیه می شود میزان مصرف آسپارتام و سایر محصولات حاوی فنیل آلانین را محدود کنند.

مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها اذعان می کند که برخی از افراد ممکن است حساسیت غیرعادی نسبت به آسپارتام داشته باشند. گذشته از علائم گزارش شده بسیار خفیف ، هیچ مدرکی مبنی بر وجود آسپارتام باعث ایجاد مشکلات بهداشتی نامطلوب نیست.

چگونه تنظیم می شود؟

آسپارتام و سایر شیرین کننده های مصنوعی توسط FDA تنظیم می شوند. FDA مستلزم آزمایش آنها برای ایمنی و تأیید قبل از استفاده است.

FDA همچنین میزان روزانه قابل قبول (ADI) را برای هر فرد تعیین می کند ، این حداکثر مقدار است که شخص با اطمینان می تواند هر روز از عمر خود را مصرف کند.

FDA بر اساس مطالعات حیوانی ، این تعداد را تقریباً 100 برابر کمتر از کمترین مقدار ممکن است باعث مشکلات سلامتی شود.

ADI تعیین شده توسط FDA برای آسپارتام 50 میلی گرم در هر کیلوگرم وزن بدن است. FDA تخمین می زند که یک بزرگسال که وزن آن 132 پوند است ، برای تامین ADI توصیه شده ، باید روزانه 75 بسته شیرین کننده تبلت مصرف کند.

آیا باید مصرف را محدود کنید؟

مگر در مواردی که به فنیل کتونوریا مبتلا شده باشید و معتقد نیستید که به آسپارتام حساسیت دارید ، زیرا باعث می شود احساس ضعف کنید ، لازم نیست میزان مصرف خود را محدود کنید. عدم مصرف بیش از ADI بی خطر است.

در چه چیزی یافت می شود؟

آسپارتام را می توان در تعدادی از غذاها و نوشیدنی ها یافت. برخی از این موارد عبارتند از:

• رژیم های غذایی سودا ، مانند رژیم های کک و رژیم غذایی زنجبیل ale
• نوشیدنی های چای ، مانند Diet Snapple
• مربای عاری از قند ، مانند Smucker
• کریستال ها و پودرهای طعم مانند Crystal Light
• Popsicles بدون قند
• پودینگ ژل O بدون قند
• شربت عاری از قند

آیا سایر شیرین کننده های مصنوعی ایمن تر هستند؟

شیرین کننده های مصنوعی به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شوند. تعدادی جایگزین دیگر شکر نیز در بازار وجود دارد که از نظر فنی شیرین کننده های مصنوعی مانند محصولات استویا محسوب نمی شوند.

تولید کنندگان بسیاری از این جایگزین های قند ، آنها را "طبیعی" می نامند تا بدانند که آنها به نوعی مطمئن تر یا بهتر برای شما هستند ، حتی اگر هنوز تصفیه شده یا فرآوری شده باشند.

هیچ مدرکی مبنی بر اثبات وجود برخی شیرین کننده های مصنوعی از سایر موارد ایمن نیست ، مگر اینکه شما یک وضعیت پزشکی داشته باشید که نیاز به اجتناب از برخی مواد خاص مانند PKU را داشته باشد.

الکلهای قندی ، کربوهیدرات هایی هستند که در محصولات گیاهی یافت می شوند و به عنوان جایگزین قند فرآوری می شوند ، وقتی بیش از حد از آنها استفاده کنید ، می توانند اثر ملین کنند. مصرف زیاد نیز می تواند باعث گاز و نفخ شود.

برخی از نمونه های الکل های قند شامل موارد زیر است:

• سوربیتول
• مانیتول
• مالتیتول
• زایلیتول
• اریتریتول

خط آخر

آسپارتام ایمن به حساب می آید و توسط تعدادی از سازمان های نظارتی از جمله FDA ، سازمان بهداشت جهانی و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل مورد تأیید است.

انجمن قلب آمریکا ، انجمن سرطان آمریکا و آکادمی تغذیه و رژیمهای غذایی نیز تأیید کرده اند.

اگر ترجیح می دهید آسپارتام را مصرف نکنید ، شیرین کننده های مصنوعی و جایگزین های قند دیگری نیز در بازار وجود دارد. در خرید مواد غذایی و نوشیدنی حتما برچسب ها را بخوانید.

اگر سعی دارید نوشیدنی های حاوی شکر یا شیرین کننده ها را کم کنید ، آب همیشه گزینه سالم است.