گل کلم لاغر شده و از سرطان جلوگیری می کند

محتوا

• اطلاعات تغذیه ای
• دستور پیتزا گل کلم
• دستور تهیه برنج گل کلم
• دستور تهیه گل کلم au gratin

گل کلم یکی از سبزیجات از همان خانواده کلم بروکلی است و گزینه مناسبی برای استفاده در رژیم های لاغری است ، زیرا حاوی کالری کمی است و سرشار از فیبر است ، که به حفظ شکل و سیری بیشتری کمک می کند.

علاوه بر این ، از آنجا که طعم خنثی دارد ، می توان از آن در چندین دستور العمل مانند سالاد ، سس ، پایه پیتزاهای مناسب و به عنوان جایگزین برنج در رژیم های کم کربوهیدرات استفاده کرد.

مزایای اصلی گل کلم برای سلامتی عبارتند از:

1. به کاهش وزن کمک کنید، زیرا غنی از فیبر است و کالری کمی دارد و به ایجاد سیری بدون افزایش بیش از حد کالری رژیم کمک می کند.
2. انتقال روده را بهبود ببخشید، به دلیل محتوای فیبر آن ؛
3. جلوگیری از سرطان، زیرا غنی از آنتی اکسیدان مانند ویتامین C و سولفوران است که از سلول ها محافظت می کند.
4. نگاه داشتن سلامت عضلات، زیرا حاوی مقدار زیادی پتاسیم است.
5. پوست را بهبود بخشیده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید، به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان ها ؛
6. کمک در درمان ورم معده، زیرا حاوی سولفورافان است ، ماده ای که رشد باکتری های H.pylori را کاهش می دهد.
7. نگاه داشتن سلامت استخوان، برای حاوی ویتامین K و پتاسیم است.

برای انتخاب یک گل کلم خوب خوب ، باید به دنبال سفت ، بدون لکه های زرد یا قهوه ای بود که برگهای سبز آن محکم به ساقه چسبیده باشد. همچنین 7 دلیل خوب برای خوردن کلم بروکلی را ببینید.

اطلاعات تغذیه ای

جدول زیر اطلاعات تغذیه ای 100 گرم گل کلم خام و پخته شده را ارائه می دهد.

بخارپز گل کلم یا مایکروویو به جای جوشاندن ، به حفظ ویتامین ها و مواد معدنی آن کمک می کند. برای کمک به حفظ رنگ سفید آن ، 1 قاشق غذاخوری شیر یا آب لیمو به آب اضافه کنید و گل کلم را در قابلمه های آلومینیومی یا آهنی نپزید.

دستور پیتزا گل کلم

عناصر:

• 1 گل کلم بخارپز
• 1 تخم مرغ
• 1 فنجان موزارلا
• 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
• 200 گرم پنیر موزارلا
• 2 گوجه خرد شده
• ½ پیاز خرد شده
• pepper فلفل قرمز به صورت نوار
• 50 گرم زیتون
• نمک ، فلفل ، برگ ریحان و پونه کوهی برای طعم و مزه

حالت آماده سازی:

گل کلم را در یک پردازشگر بپزید و بعد از خنک شدن ، آن را خرد کنید. در یک کاسه قرار دهید ، تخم مرغ ، نصف پنیر ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. صفحه پخت را با کره و آرد چرب کنید ، و خمیر گل کلم را به شکل پیتزا درآورید. حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که لبه ها شروع به قهوه ای شدن در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید. از فر خارج کنید ، سس گوجه فرنگی ، بقیه پنیر ، گوجه فرنگی ، پیاز ، فلفل و زیتون را اضافه کنید ، روی آن پونه کوهی ، برگ ریحان و روغن زیتون قرار دهید. دوباره 10 دقیقه دیگر یا تا زمانی که پنیر ذوب شود ، آن را بپزید. این پیتزا را می توانید با مواد دلخواه خود پر کنید.

دستور تهیه برنج گل کلم

عناصر:

• ½ گل کلم
• ½ فنجان چای پیاز رنده شده
• 1 حبه سیر خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
• نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه

حالت آماده سازی:

گل کلم را در آب سرد بشویید و خشک کنید. سپس ، گل کلم را در یک فاضلاب غلیظ رنده کرده و یا با استفاده از عملکرد نبض آن را در پردازنده بزنید تا قوام آن شبیه به برنج باشد. در ماهیتابه ، پیاز و سیر را تفت دهید ، گل کلم را اضافه کرده و اجازه دهید حدود 5 دقیقه دم بکشد. نمک ، فلفل و جعفری را مزه دار کنید.

دستور تهیه گل کلم au gratin

این دستور برای مقابله با سرطان مفید است زیرا دارای دو ماده است که به پیشگیری و مقابله با سرطان کمک می کند: سولفورافان و ایندول-3-کاربینول.

سولفورافان به تولید آنزیم هایی کمک می کند که سموم بدن را از بین می برند ، در حالی که ماده ایندول-3-کاربینول سطح استروژن ها را در بدن کاهش می دهد ، که با افزایش آن می تواند منجر به ظهور تومور شود.

عناصر:

• 1 گل کلم
• 1 فنجان و نیم شیر
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری آرد
• 4 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
• نمک

حالت آماده سازی:

گل کلم را بعد از برداشتن برگ ها بشویید. کل کلم را در یک تابه قرار دهید ، روی آن را با آب گرم چاشنی نمک بپوشانید و آن را روی آتش بگذارید تا بپزد. پس از پخت و پز ، آن را از آب خارج کرده ، آبکش کرده و در یک پیرکس عمیق روغن زده قرار دهید.

آرد گندم را در شیر حل کنید ، نمک بزنید و بپزید. هم بزنید تا غلیظ شود ، یک قاشق روغن و پنیر به آن اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و خارج کنید. خامه را روی گل کلم پهن کنید ، آرد سوخاری بپاشید و آن را به اجاق برسانید تا سرخ شود.