این مواد مغذی گیاهی که همه مدام در مورد آن صحبت می کنند چیست؟

محتوا

• فیتونوترینت چیست؟
• فواید فیتونوترینت ها برای سلامتی
• چگونه می توانید فیتونوترینت های بیشتری بخورید
• بررسی برای

وقتی صحبت از تغذیه سالم به میان می‌آید، سوپرغذاها معمولاً ظاهر را می‌دزدند و دلیل خوبی هم دارد. در داخل این غذاهای فوق العاده ویتامین ها و مواد معدنی وجود دارد که عملکرد بدن شما را در سطح مطلوب حفظ می کند. این شامل مواد مغذی گیاهی یا مواد شیمیایی گیاهی است که ترکیبات شیمیایی موجود در بسیاری از میوه ها و سبزیجات رنگارنگ هستند. خبر خوب؟ این یکی از گرایش های غذای سالم است که احتمالاً قبلاً دنبال کرده اید. با این وجود ، آنچه شما باید در مورد اهمیت مواد مغذی گیاهی بدانید و خوردن آنها برای محافظت از تنها بدن** شما چه می کند ، بدانید.

فیتونوترینت چیست؟

فیتونوترینت ها ترکیبات طبیعی هستند که توسط گیاهان تولید می شوند. آنها را به عنوان یک غذای فوق العاده برای گیاهان - از جمله میوه ها و سبزیجات مورد علاقه شما - در نظر بگیرید که با محافظت از آن در برابر عوامل محیطی مانند خورشید و حشرات به حفظ سلامت گیاه کمک می کنند. مایا فلر، M.S., R.D., C.D.N.، متخصص تغذیه در بروکلین، می گوید: فیتونوترینت ها دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در ترکیبات خود هستند که فواید سلامتی زیادی دارند. مواد مغذی گیاهی در بسیاری از میوه ها ، سبزیجات ، غلات و حبوبات یافت می شود (فکر کنید: توت فرنگی ، کلم پیچ ، برنج قهوه ای و نخود) بنابراین این احتمال وجود دارد که آنها را در حال حاضر بخورید.

فواید فیتونوترینت ها برای سلامتی

فیتونوترینت ها اصلی ترین بیماری های بیماری هستند. جسیکا لوینسون ، متخصص تغذیه آشپزی و نویسنده ، می گوید: خوردن منظم آنها با "کاهش خطر بیماری های قلبی ، دیابت نوع 2 ، بسیاری از سرطان ها و سایر بیماری های مزمن و قابل پیشگیری" مرتبط است. برنامه ریز وعده غذایی 52 هفته ای. فلر می‌گوید و به‌ویژه زنان واقعاً می‌توانند از مواد مغذی گیاهی بهره ببرند، زیرا تحقیقات فیتونوترینت‌ها را با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه و تخمدان مرتبط می‌دانند. لوینسون می گوید ، اما این واقعاً اثر آنتی اکسیدانی است که توجه همه را به خود جلب کرده است. "این عملکرد آنتی اکسیدانی مبارزه با رادیکال های آزاد آسیب رسان به سلول است که بدن را از برخی سرطان ها و سایر بیماری های التهابی محافظت می کند."

ناگفته نماند ، آنتی اکسیدان ها مدتهاست که به دلیل مزایای مراقبت از پوست خود اعلام شده اند. فقط به مزایای باورنکردنی مراقبت از پوست ویتامین C و تجارت پررونق محصولات زیبایی ویتامین C نگاه کنید. با استفاده از زغال اخته و بادام، پوستی روشن تر و جوان تر به نظر می رسد؟ خیلی راحت تر نمی شود (مرتبط: محصولات مراقبت از پوست که در برابر آلودگی محافظت می کنند)

چگونه می توانید فیتونوترینت های بیشتری بخورید

از بین بسیاری از مواد مغذی گیاهی مختلف (تا 10000 نوع مختلف وجود دارد!) این چهار مورد را در رژیم غذایی خود اولویت بندی کنید:

• فلاونوئیدها: فلاونوئیدها حاوی آنتی اکسیدان های رایج کاتچین ها و آنتوسیانین ها هستند که برای مبارزه با سرطان و بیماری های قلبی شناخته شده اند. فلاونوئیدها را می توانید در چای سبز، قهوه، شکلات (شکلات تلخ با حداقل 70 درصد کاکائو را انتخاب کنید) و مرکبات مانند گریپ فروت و پرتقال پیدا کنید. (مرتبط: فلاونوئیدها در بسیاری از این غذاهای ضدالتهابی یافت می شوند که باید مرتباً بخورید.)
• اسیدهای فنولیک: مشابه فلاونوئیدها ، اسید فنولیک به عنوان یک آنتی اکسیدان برای کاهش التهاب در بدن عمل می کند. می توانید آنها را در سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی ، گل کلم و جوانه بروکسل پیدا کنید. میوه هایی که دارای اسیدهای فنولیک هستند سیب هستند (پوست را به دلیل غلظت بالاتری روی پوست می گذارند) ، زغال اخته و گیلاس.
• لیگنان ها: یک ماده شیمیایی شبیه استروژن که می تواند هورمون های بدن را تنظیم کند ، لیگنان همچنین حاوی فیبرهای محلول و نامحلول است که از سیستم ایمنی بدن شما پشتیبانی می کند. شما می توانید لیگنان را در دانه ها ، غلات کامل و حبوبات پیدا کنید. لوینسون می گوید که دانه کتان منبع غنی از لیگنان است ، بنابراین مطمئن شوید که مقداری از آن را روی تمام کاسه های اسموتی که می خورید بپاشید. (الهام: دستور العمل نهایی کاسه اسموتی کره بادام زمینی و موز)
• کاروتنوئیدها: نشان داده شده است که این رنگدانه های گیاهی در برابر برخی سرطان ها و بیماری های مربوط به چشم محافظت می کنند. کاروتنوئیدها مسئول رنگ های قرمز، زرد و نارنجی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات هستند. (برای شواهد بیشتر، این سبزیجات رنگی متفاوت را بررسی کنید.) زیر چتر کاروتنوئیدها مواد شیمیایی گیاهی مانند بتاکاروتن (نارنجی موجود در هویج) و لیکوپن (قرمز در گوجه فرنگی) قرار دارند. سایر منابع غذایی شامل سیب زمینی شیرین ، کدو زمستانی ، هندوانه و گریپ فروت است.

بررسی برای