آرد نخودچی - چگونه این کار را در خانه انجام دهیم تا وزن کم کنیم
محتوا
آرد نخود می تواند به عنوان جایگزین آرد گندم سنتی استفاده شود ، گزینه ای عالی برای استفاده در رژیم های لاغری برای آوردن فیبر ، پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتر به منو ، علاوه بر داشتن طعم دلپذیر با ترکیبات مختلف ترکیب می شود .
این ماده می تواند در دستور العمل های کیک ، نان ، پای و کلوچه استفاده شود ، علاوه بر این که به راحتی در آب میوه ها و ویتامین ها اضافه می شود و دارای فواید زیر است:
هضم را بهبود ببخشید ، زیرا فاقد گلوتن است و سرشار از فیبر است.
- سیری بیشتری بدهید و به کاهش وزن کمک می کند، چون غنی از فیبر و پروتئین است.
- به کنترل کلسترول و دیابت کمک کنید، به دلیل محتوای فیبر آن ؛
- به کاهش وزن کمک کنید، برای داشتن شاخص گلیسمی پایین ؛
- از کم خونی جلوگیری کنید، برای حاوی اسید فولیک و آهن ؛
- از گرفتگی جلوگیری کنید، برای داشتن منیزیم و فسفر ؛
- از پوکی استخوان جلوگیری کنید، زیرا غنی از کلسیم است.
علاوه بر این ، از آنجا که گلوتن ندارد ، آرد نخود به راحتی قابل هضم است و می تواند توسط افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن استفاده شود.
طرز تهیه آرد نخود در خانه
برای انجام در خانه ، باید مراحل نشان داده شده در دستور العمل زیر را دنبال کنید:
عناصر:
- 500 گرم نخود
- آب معدنی یا فیلتر شده
حالت آماده سازی:
نخود را در ظرفی قرار داده و روی آن را با آب بپوشانید ، بین 8 تا 12 ساعت خیس بخورید. پس از این مدت ، آب را تخلیه کرده و نخود را روی یک پارچه تمیز پخش کنید تا آب اضافی شما پاک شود. سپس ، نخودها را روی ظرف پخت پهن کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و بگذارید تا حدود 40 دقیقه بپزد یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، گاهی اوقات هم بزنید تا نسوزد. از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.
نخود را در مخلوط کن بزنید تا آرد شود. آرد را از صافی رد کرده و به مدت 15 دقیقه در فر کم قرار دهید تا کاملاً خشک شود (هر 5 دقیقه هم بزنید). صبر کنید تا خنک شود و در یک ظرف شیشه ای تمیز و محکم بسته نگه دارید.
اطلاعات تغذیه ای
جدول زیر جدول غذایی 100 گرم آرد نخودچی را نشان می دهد.
| میزان: 100 گرم | |
| انرژی: | 368 کیلو کالری |
| کربوهیدرات: | 57.9 گرم |
| پروتئین: | 22.9 گرم |
| چربی: | 69/6 گرم |
| الیاف: | 12.6 گرم |
| قبل از میلاد مسیح. فولیک: | 437 میلی گرم |
| فسفر: | 318 میلی گرم |
| کلسیم: | 105 میلی گرم |
| منیزیم: | 166 میلی گرم |
| اهن: | 4.6 میلی گرم |
از آنجا که فاقد گلوتن است ، این آرد روده افراد حساس یا مبتلا به بیماری هایی مانند بیماری سلیاک ، سندرم روده تحریک پذیر و بیماری کرون را کمتر تحریک می کند. دریابید که علائم عدم تحمل گلوتن چیست.
دستور کیک هویج با آرد نخودچی
عناصر:
- آرد نخود 1 فنجان
- 1 فنجان نشاسته سیب زمینی
- 1⁄2 فنجان بلغور جو دوسر
- 3 عدد تخم مرغ
- 240 گرم هویج خام (2 هویج بزرگ)
- 200 میلی لیتر روغن نباتی
- 1 1⁄2 فنجان شکر قهوه ای یا دمارا
- 3 قاشق غذاخوری زیست توده موز سبز
- 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
حالت آماده سازی:
هویج ، روغن ، زیست توده و تخم مرغ را در مخلوط کن بزنید. در یک ظرف عمیق ، آردها و شکر را مخلوط کنید ، و مخلوط را از مخلوط کن بریزید ، خوب هم بزنید تا به یک جرم یکدست تبدیل شود. مخمر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. خمیر را در قالب کیک چرب شده قرار داده و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید.
درباره آردهای سالم دیگر بدانید: آرد بادمجان برای کاهش وزن.
انتشارات
کشت مایع صفاقی
