12 مزیت بهداشتی برتر از خوردن انگور

محتوا

• 1. بسته بندی شده با مواد مغذی ، به ویژه ویتامین های C و K
• 2. محتوای بالای آنتی اکسیدان ممکن است از بیماریهای مزمن جلوگیری کند
• 3. ترکیبات گیاهی ممکن است در برابر برخی از انواع سرطان محافظت کنند
• 4- برای سلامتی قلب در روشهای مختلف چشمگیر مفید است
• ممکن است فشار خون را پایین بیاورد
• ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند
• 5- ممکن است سطح قند خون را کاهش داده و از دیابت محافظت کند
• 6. حاوی چندین ترکیب مفید برای سلامت چشم است
• 7. ممکن است حافظه ، توجه و روحیه را بهبود بخشد
• 8- حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم برای سلامت استخوان ها باشد
• 9. ممکن است در برابر برخی باکتری ها ، ویروس ها و عفونت های مخمر محافظت کند
• 10. ممکن است پیری را کند کرده و طول عمر را ارتقاء دهد
• 11. ممکن است با کاهش التهاب از بیماریهای مزمن جلوگیری کند
• 12. خوشمزه ، همه کاره و به راحتی در یک رژیم غذایی سالم گنجانیده شده است
• خط پایین

هزاران سال است که انگور کشت می شود و مورد استفاده بسیاری از تمدن های باستانی به دلیل استفاده از آنها در شراب سازی مورد احترام است.

انواع زیادی از انگورها از جمله سبز ، قرمز ، سیاه ، زرد و صورتی وجود دارد. آنها در خوشه ها رشد می کنند و در انواع بذر و بذر قرار می گیرند.

انگور در اقلیم معتدل در سراسر جهان از جمله اروپای جنوبی ، آفریقا ، استرالیا و آمریکای شمالی و جنوبی پرورش می یابد. بیشتر انگورها که در ایالات متحده رشد می کنند مربوط به کالیفرنیا هستند.

انگور به دلیل دارا بودن مواد مغذی زیاد و آنتی اکسیدان زیاد ، از مزایای سلامتی زیادی برخوردار است.

در اینجا 12 مزیت برتر سلامتی خوردن انگور آورده شده است.

1. بسته بندی شده با مواد مغذی ، به ویژه ویتامین های C و K

انگور در چندین ماده مغذی مهم وجود دارد.

یک فنجان (151 گرم) انگور قرمز یا سبز حاوی مواد مغذی زیر است (1):

• کالری: 104
• کربوهیدرات: 27.3 گرم
• پروتئین: 1.1 گرم
• چربی: 0.2 گرم
• فیبر: 1.4 گرم
• ویتامین سی: 27٪ از میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
• ویتامین K: 28٪ از RDI
• تیامین: 7٪ از RDI
• ریبوفلاوین: 6٪ از RDI
• ویتامین B6: 6٪ از RDI
• پتاسیم: 8٪ از RDI
• فلز مس: 10٪ از RDI
• منگنز: 5٪ از RDI

یک فنجان (151 گرم) انگور بیش از یک چهارم از RDI را برای ویتامین K ، ویتامین محلول در چربی که برای لخته شدن خون و استخوان های سالم حیاتی است فراهم می کند (2).

آنها همچنین منبع خوبی از ویتامین C ، یک ماده مغذی مهم و آنتی اکسیدان قدرتمند برای سلامتی بافت همبند هستند (3).

خلاصه انگور حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مهم بسیاری است ، از جمله بیش از یک چهارم RDI ها برای ویتامین های C و K.

2. محتوای بالای آنتی اکسیدان ممکن است از بیماریهای مزمن جلوگیری کند

به عنوان مثال آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند. آنها به ترمیم آسیب های سلول های شما در اثر رادیکال های آزاد ، که مولکول های مضر هستند و باعث ایجاد استرس اکسیداتیو می شوند ، کمک می کنند.

استرس اکسیداتیو با چندین بیماری مزمن از جمله دیابت ، سرطان و بیماری های قلبی همراه است (4).

انگور در تعدادی از ترکیبات قدرتمند آنتی اکسیدان بسیار زیاد است. در حقیقت ، بیش از 1600 ترکیب مفید گیاه در این میوه شناسایی شده است (5 ، 6).

بیشترین غلظت آنتی اکسیدان ها در پوست و دانه ها یافت می شوند. به همین دلیل ، بیشتر تحقیقات در مورد انگور با استفاده از عصاره بذر یا پوست صورت گرفته است (7).

انگور قرمز به دلیل آنتوسیانین هایی که رنگ آنها را می بخشد حاوی تعداد بیشتری آنتی اکسیدان است.

آنتی اکسیدان های موجود در انگور حتی پس از تخمیر وجود دارد ، به همین دلیل شراب قرمز در این ترکیبات نیز زیاد است (8).

یکی از آنتی اکسیدان های موجود در این میوه رسوراترول است که به عنوان پلی فنول طبقه بندی می شود.

مطالعات بیشماری در مورد فواید آن انجام شده است ، نشان می دهد که رسوراترول در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند ، قند خون را پایین می آورد و در برابر ابتلا به سرطان محافظت می کند (9).

انگور همچنین حاوی ویتامین C ، بتاکاروتن ، کوئرستین ، لوتئین ، لیکوپن و اسید اللاگیک است ، که آنتی اکسیدانهای قدرتمندی نیز هستند (6).

خلاصه انگور سرشار از آنتی اکسیدان ها ، ترکیبات مفید گیاهی است که ممکن است در برابر شرایط مزمن سلامتی مانند دیابت ، سرطان و بیماری های قلبی محافظت کند.

3. ترکیبات گیاهی ممکن است در برابر برخی از انواع سرطان محافظت کنند

انگور حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات گیاهی مفید است که ممکن است به محافظت در برابر انواع خاصی از سرطان کمک کند (6).

رسوراترول ، یکی از ترکیبات موجود در این میوه ، از نظر پیشگیری و درمان سرطان به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است.

نشان داده شده است که با کاهش التهاب ، در برابر سرطان محافظت می کند ، به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و مانع از رشد و گسترش سلول های سرطانی در بدن می شود (10).

با این حال ، ترکیب بی نظیر ترکیبات گیاهی موجود در انگور ممکن است مسئول فواید ضد سرطان آنها باشد. علاوه بر رسوراترول ، انگور همچنین حاوی کورستین ، آنتوسیانین ها و کاتچین ها است - همه اینها اثرات مفیدی در برابر سرطان دارند (11).

نشان داده شده است که عصاره انگور رشد و گسترش سلولهای سرطانی روده بزرگ انسان را در مطالعات لوله آزمایش (12 ، 13) مسدود می کند.

علاوه بر این ، یک مطالعه در 30 فرد بالای 50 سال نشان داد که خوردن 1 پیمانه (450 گرم) انگور در روز به مدت دو هفته ، نشانگرهای خطر سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد (14).

مطالعات همچنین نشان داده اند که عصاره های انگور رشد و گسترش سلول های سرطانی پستان را چه در مدلهای آزمایشگاهی و موش (چه در مدلهای ماوس) مسدود می کند (15 ، 16 ، 17).

در حالی که مطالعات در مورد انگور و سرطان در انسان محدود است ، یک رژیم غذایی حاوی غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ، مانند انگور ، با خطر ابتلا به سرطان کمتر است (18).

خلاصه انگور حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی مفید مانند رزوراترول است که ممکن است در برابر انواع مختلف سرطان از جمله سرطان روده بزرگ و سرطان پستان محافظت کند.

4- برای سلامتی قلب در روشهای مختلف چشمگیر مفید است

دلایل مختلفی وجود دارد که خوردن انگور برای قلب شما مفید است.

ممکن است فشار خون را پایین بیاورد

یک فنجان (151 گرم) انگور حاوی 288 میلی گرم پتاسیم است که 6٪ از RDI (1) است.

این ماده معدنی برای حفظ سطح فشار خون سالم ضروری است.

مصرف پتاسیم کم با افزایش خطرات فشار خون بالا ، بیماری قلبی و سکته مغزی ارتباط دارد (19).

یک مطالعه در 12267 بزرگسال نشان داد که افرادی که مقادیر بیشتری پتاسیم در رابطه با سدیم مصرف کرده اند نسبت به افرادی که پتاسیم کمتری مصرف کرده اند ، کمتر در اثر بیماری های قلبی جان خود را از دست می دهند (20).

ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند

ترکیبات موجود در انگور با کاهش جذب کلسترول ممکن است در برابر سطح کلسترول بالا محافظت کنند (21).

در یک مطالعه در 69 بیمار مبتلا به کلسترول بالا ، خوردن سه فنجان (500 گرم) انگور قرمز در روز به مدت هشت هفته نشان داده شده است که کلسترول LDL کل و "بد" را کاهش می دهد. انگور سفید تأثیر یکسانی نداشت (22).

علاوه بر این ، رژیمهای غذایی پر میزان رسوراترول ، مانند رژیم مدیترانه ای ، سطح کلسترول را نیز کاهش می دهند (23).

خلاصه ترکیبات انگور و شراب قرمز ممکن است در برابر بیماری های قلبی محافظت کند. انگور ممکن است به کاهش فشار خون و کلسترول کمک کند.

5- ممکن است سطح قند خون را کاهش داده و از دیابت محافظت کند

انگور حاوی 23 گرم شکر در هر فنجان (151 گرم) است ، که ممکن است باعث تعجب شما شود که آیا این گزینه مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است (1).

آنها شاخص گلیسمی پایین (GI) 53 دارند ، اندازه گیری سرعت چربی یک غذای قند خون را بالا می برد.

علاوه بر این ، ترکیبات موجود در انگور حتی ممکن است قند خون را کاهش دهد. در یک مطالعه 16 هفته ای در 38 مرد ، افرادی که روزانه 20 گرم عصاره انگور مصرف می کنند ، در مقایسه با گروه کنترل (24) میزان قند خون را کاهش داده اند.

علاوه بر این ، نشان داده شده است که رزوراترول باعث افزایش حساسیت به انسولین می شود ، که این امر باعث افزایش توانایی بدن در استفاده از گلوکز و در نتیجه کاهش قند خون می شود (25).

Resveratrol همچنین تعداد گیرنده های گلوکز روی غشای سلولی را افزایش می دهد ، که ممکن است تأثیر مفیدی بر قند خون داشته باشد (26).

مدیریت میزان قند خون شما به مرور زمان عامل مهمی در کاهش خطر ابتلا به دیابت است.

خلاصه اگرچه انگور سرشار از قند است اما از نظر شاخص قند خون کم است. علاوه بر این ، ترکیبات موجود در انگور ممکن است از قند خون بالا محافظت کند.

6. حاوی چندین ترکیب مفید برای سلامت چشم است

مواد شیمیایی گیاهی موجود در انگور ممکن است در برابر بیماری های شایع چشم محافظت کند.

در یک مطالعه ، موشهایی که از رژیم غذایی به همراه انگور تغذیه شده اند ، علائم کمتری از آسیب به شبکیه نشان داده و عملکرد بهتر شبکیه را در مقایسه با موشهایی که از این میوه تغذیه نشده اند (27) داشتند.

در یک مطالعه لوله آزمایش ، رسوراترول برای محافظت از سلولهای شبکیه چشم انسان از اشعه ماوراء بنفش A کشف شد. این ممکن است خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) ، یک بیماری چشم شایع را کاهش دهد (28).

طبق یک مطالعه مروری ، رسوراترول همچنین ممکن است به محافظت در برابر گلوکوم ، آب مروارید و بیماری دیابتی چشم کمک کند (29).

علاوه بر این ، انگور حاوی آنتی اکسیدان های لوتئین و زاكزانتین است. مطالعات متعددی نشان داده اند که این ترکیبات به محافظت چشم در برابر صدمه در برابر نور آبی کمک می کنند (30).

خلاصه انگور حاوی چندین ترکیب مانند رسوراترول ، لوتئین و زاكزانتین است كه ممكن است در برابر بیماریهای چشم شایع از جمله دژنراسیون ماكولا وابسته به سن ، آب مروارید و گلوكوم محافظت كند.

7. ممکن است حافظه ، توجه و روحیه را بهبود بخشد

خوردن انگور ممکن است به نفع سلامت مغز شما باشد و حافظه شما را تقویت کند.

در یک مطالعه 12 هفته ای در 111 فرد مسن سالمند سالم ، 250 میلی گرم مکمل انگور در روز به طور معنی داری نمرات را در یک آزمون شناختی که اندازه گیری توجه ، حافظه و زبان را در مقایسه با مقادیر پایه بهبود می بخشد (31).

یک مطالعه دیگر در بزرگسالان جوان سالم نشان داد که نوشیدن حدود 8 اونس (230 میلی لیتر) آب انگور هم سرعت مهارت های مربوط به حافظه و هم خلق و خوی را 20 دقیقه پس از مصرف بهبود می بخشد (32).

مطالعات انجام شده در موش صحرایی نشان داده است كه رسوراترول هنگام 4 هفته از یادگیری ، حافظه و خلق و خوی بهبود می یابد (33).

علاوه بر این ، مغز موشها علائم افزایش رشد و گردش خون را نشان می دهد (33).

Resveratrol همچنین ممکن است به محافظت در برابر بیماری آلزایمر کمک کند ، اگرچه مطالعاتی در انسان برای تأیید این امر لازم است (34).

خلاصه انگور حاوی ترکیباتی است که باعث بهبود حافظه ، توجه و خلق و خو می شود و ممکن است در برابر بیماری آلزایمر محافظت کند ، اگرچه برای تأیید برخی از این مزایا ها تحقیقات انسانی بیشتر لازم است.

8- حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم برای سلامت استخوان ها باشد

انگور حاوی بسیاری از مواد معدنی لازم برای سلامتی استخوان ها از جمله کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر ، منگنز و ویتامین K است (1 ، 35).

اگرچه مطالعات انجام شده در موش صحرایی نشان داده اند كه رسوراترول باعث افزایش تراكم استخوان می شود ، این نتایج در انسان تأیید نشده است (36 ، 37 ، 38).

در یک مطالعه ، موش هایی که به مدت 8 هفته از پودر انگور خشک شده با یخ زدگی تغذیه شده بودند ، دارای جذب بهتر استخوان و حفظ کلسیم در مقابل موش هایی بودند که این پودر را دریافت نکردند (37).

مطالعات انسانی مبتنی بر تأثیر انگور بر سلامت استخوان در حال حاضر فاقد است.

خلاصه انگور حاوی مواد مغذی زیادی برای سلامتی استخوان ها از جمله کلسیم ، منیزیم ، فسفر و ویتامین K است. مطالعات انجام شده در موش صحرایی نشان می دهد که انگور ممکن است اثرات محافظتی بر استخوان ها داشته باشد ، اما برای تأیید این مزایا ، مطالعات انسانی لازم است.

9. ممکن است در برابر برخی باکتری ها ، ویروس ها و عفونت های مخمر محافظت کند

بسیاری از ترکیبات موجود در انگور برای محافظت و مبارزه با عفونتهای باکتریایی و ویروسی نشان داده شده اند (39 ، 40).

انگور منبع خوبی از ویتامین C است ، که به دلیل تأثیر مفید آن بر سیستم ایمنی بدن مشهور است (1 ، 41)

عصاره پوست انگور در مطالعات لوله آزمایش (40) از عصاره پوست انگور محافظت می کند.

علاوه بر این ، ترکیبات موجود در انگور باعث انتشار ویروس تبخال ، آبله مرغان و عفونتهای مخمر در مطالعات لوله آزمایش (43) شد.

Resveratrol همچنین ممکن است در برابر بیماری های ناشی از مواد غذایی محافظت کند. هنگامی که به انواع مختلفی از مواد غذایی اضافه شد ، نشان داده شد که از رشد باکتری های مضر مانند ، جلوگیری می کند E. Coli (هدف = "_ خالی" 44).

خلاصه انگور حاوی چندین ترکیب است که در مقابل باکتری ها ، ویروس ها و عفونت های مخمر اثرات مفیدی نشان داده است.

10. ممکن است پیری را کند کرده و طول عمر را ارتقاء دهد

ترکیبات گیاهی موجود در انگور ممکن است بر پیری و طول عمر آنها تأثیر بگذارد.

نشان داده شده است که Resveratrol طول عمر را در انواع مختلف جانوری طولانی می کند (45).

این ترکیب خانواده پروتئین هایی به نام سیرتین ها را تحریک می کند که به طول عمر آنها پیوند خورده است (46).

یکی از ژنهایی که رسوراترول فعال می کند ژن SirT1 است. این همان ژن فعال شده توسط رژیم های کم کالری است که در مطالعات حیوانی با طول عمر طولانی تر ارتباط دارد (47 ، 48).

Resveratrol همچنین بر چندین ژن دیگر که با پیری و طول عمر ارتباط دارند ، تأثیر می گذارد.

خلاصه نشان داده شده است كه رسوراترول موجود در انگور باعث فعال شدن ژنهای مرتبط با پیری آهسته تر و طول عمر بیشتر می شود.

11. ممکن است با کاهش التهاب از بیماریهای مزمن جلوگیری کند

التهاب مزمن نقش مهمی در ایجاد بیماری های مزمن مانند سرطان ، بیماری های قلبی ، دیابت ، آرتریت و بیماری های خود ایمنی دارد که نام آنها فقط در چند مورد (50) است.

Resveratrol با خواص ضد التهابی قدرتمند مرتبط است (51).

در یک مطالعه بر روی 24 مرد مبتلا به سندرم متابولیک - یک عامل خطر بیماری قلبی - عصاره پودر انگور معادل تقریبا 1.5 لیوان (252 گرم) انگور تازه تعداد ترکیبات ضد التهابی موجود در خون آنها را افزایش داد (52).

به طور مشابه ، یک مطالعه دیگر در 75 نفر مبتلا به بیماری قلبی نشان داد که مصرف عصاره پودر انگور باعث افزایش سطح ترکیبات ضد التهابی در مقایسه با گروه کنترل (53) می شود.

یک مطالعه در موش صحرایی با بیماری التهابی روده نشان داد که آب انگور نه تنها علائم بیماری را بهبود می بخشد بلکه باعث افزایش سطح خون ترکیبات ضد التهابی می شود (54).

خلاصه انگور حاوی ترکیباتی است که ممکن است اثرات ضد التهابی داشته باشد ، که ممکن است در برابر بیماری های قلبی و روده ای محافظت کند.

12. خوشمزه ، همه کاره و به راحتی در یک رژیم غذایی سالم گنجانیده شده است

انگور به راحتی در یک رژیم غذایی سالم ترکیب می شود. در اینجا چند روش برای لذت بردن از آنها آورده شده است:

• انگور را به عنوان میان وعده میل کنید.
• برای تمیز کردن انگور انگور را انجماد کنید.
• انگور خرد شده را به سالاد سبزی یا مرغ اضافه کنید.
• در یک سالاد میوه از انگور استفاده کنید.
• انگور یا آب انگور را به اسموتی اضافه کنید.
• انگور یا انگور را به یک غذای پنیر برای یک اشتها آور یا دسر اضافه کنید.
• آب انگور را 100٪ بنوشید.

خلاصه انگور خوشمزه است و به راحتی می توانید به عنوان صبحانه ، ناهار ، شام یا به عنوان یک میان وعده مناسب و سالم به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

خط پایین

انگور حاوی چندین ماده مغذی مهم و ترکیبات گیاهی قدرتمند است که برای سلامتی شما مفید است.

اگرچه آنها حاوی قند هستند ، اما شاخص گلیسمی آن پایین است و به نظر نمی رسد قند خون را بالا می برد.

آنتی اکسیدان های موجود در انگور ، مانند رسوراترول ، التهاب را کاهش می دهد و ممکن است به محافظت در برابر سرطان ، بیماری های قلبی و دیابت کمک کند.

انگور به آسانی و تازه ، یخ زده ، به عنوان آب میوه یا شراب در رژیم شما وارد می شود.

برای بیشترین فواید ، انگورهای سفید و قرمز را انتخاب کنید.