6 فواید خربزه تلخ (کدورت تلخ) و عصاره آن

محتوا

• 1. بسته بندی چندین ماده مغذی مهم
• 2. می تواند به کاهش قند خون کمک کند
• 3. ممکن است دارای خواص مبارزه با سرطان باشد
• 4- می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد
• 5. ممکن است به کاهش وزن کمک کند
• 6. متنوع و خوشمزه
• عوارض جانبی بالقوه
• خط پایین

خربزه تلخ - که به آن کدورت تلخ یا Momordica charantia - یک تاک گرمسیری است که از خانواده کدوها است و با کدو سبز ، کدو ، کدو تنبل و خیار ارتباط نزدیک دارد.

این محصول در سراسر جهان به دلیل میوه خوراکی خود کشت می شود که در بسیاری از انواع غذاهای آسیایی جز a اصلی ها محسوب می شود.

نوع چینی آن معمولاً بلند ، سبز کمرنگ و پوشیده از برجستگی هایی مانند زگیل است.

از طرف دیگر ، رقم هندی باریک تر است و انتهای آن نوک تیز و خوشه های دندانه دار روی پوست است.

خربزه تلخ علاوه بر عطر و طعم تیز و شکل ظاهری مشخص آن ، با چندین فواید سلامتی همراه است.

در اینجا 6 فایده خربزه تلخ و عصاره آن آورده شده است.

1. بسته بندی چندین ماده مغذی مهم

خربزه تلخ منبع خوبی از چندین ماده مغذی اصلی است.

یک فنجان (94 گرم) خربزه تلخ خام ():

• کالری: 20
• کربوهیدرات: 4 گرم
• فیبر: 2 گرم
• ویتامین سی: 93٪ میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
• ویتامین A: 44٪ از RDI
• فولات: 17٪ از RDI
• پتاسیم: 8٪ از RDI
• فلز روی: 5٪ از RDI
• اهن: 4٪ از RDI

خربزه تلخ به ویژه از نظر ویتامین C غنی است ، یک ریز مغذی مهم در پیشگیری از بیماری ، تشکیل استخوان و ترمیم زخم نقش دارد ().

همچنین سرشار از ویتامین A ، یک ویتامین محلول در چربی است که باعث سلامت پوست و بینایی مناسب می شود ().

فولات را که برای رشد و نمو ضروری است و همچنین مقادیر کمتری پتاسیم ، روی و آهن را فراهم می کند ().

خربزه تلخ نیز منبع خوبی از کاتچین ، اسید گالیک ، اپی کاتچین و اسید کلروژنیک است - ترکیبات آنتی اکسیدانی قدرتمندی که می توانند از سلولهای شما در برابر آسیب محافظت کنند ().

به علاوه ، کالری کمی و در عین حال سرشار از فیبر است - تقریباً 8 درصد از فیبر مورد نیاز روزانه شما را در یک وعده یک فنجانی (94 گرم) تأمین می کند.

خلاصه خربزه تلخ منبع خوبی از مواد مغذی مانند فیبر ، ویتامین C ، فولات و ویتامین A است.

2. می تواند به کاهش قند خون کمک کند

خربزه تلخ به لطف خواص دارویی قوی که دارد ، مدتها است که توسط بومیان سراسر جهان برای کمک به درمان بیماری های مرتبط با دیابت مورد استفاده قرار می گیرد ().

در سال های اخیر ، چندین مطالعه نقش میوه را در کنترل قند خون تأیید کرده است.

یک مطالعه 3 ماهه بر روی 24 بزرگسال مبتلا به دیابت نشان داد که مصرف 2000 میلی گرم خربزه تلخ روزانه باعث کاهش قند خون و هموگلوبین A1c می شود ، آزمایشی که برای اندازه گیری کنترل قند خون طی سه ماه استفاده می شود (7).

مطالعه دیگری روی 40 فرد دیابتی نشان داد که مصرف 2000 میلی گرم در روز خربزه تلخ به مدت 4 هفته منجر به کاهش متوسط ​​قند خون می شود.

علاوه بر این ، این مکمل به طور قابل توجهی سطح فروکتوزامین ، مارک دیگر کنترل طولانی مدت قند خون را کاهش می دهد (8).

تصور می شود که خربزه تلخ روش استفاده از قند در بافت شما را بهبود می بخشد و باعث ترشح انسولین ، هورمون مسئول تنظیم سطح قند خون می شود (9).

با این حال ، تحقیقات در مورد انسان محدود است و برای درک اینکه چگونه خربزه تلخ ممکن است بر سطح قند خون در جمعیت عمومی تأثیر بگذارد ، به مطالعات بزرگتر و با کیفیت تر نیاز است.

خلاصه نشان داده شده است که خربزه تلخ باعث بهبود چندین نشانگر کنترل طولانی مدت قند خون از جمله سطح فروکتوزامین و هموگلوبین A1c می شود. هنوز هم ، تحقیقات بیشتر با کیفیت بالا مورد نیاز است.

3. ممکن است دارای خواص مبارزه با سرطان باشد

تحقیقات نشان می دهد که خربزه تلخ حاوی ترکیبات خاصی با خاصیت مبارزه با سرطان است.

به عنوان مثال ، یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که عصاره خربزه تلخ در از بین بردن سلولهای سرطانی معده ، روده بزرگ ، ریه و حلق بینی - ناحیه پشت بینی در پشت گلو موثر است ().

یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر نیز یافته های مشابهی داشت و گزارش داد که عصاره خربزه تلخ قادر به جلوگیری از رشد و گسترش سلول های سرطانی پستان است و در عین حال مرگ سلول های سرطانی را نیز تقویت می کند (11).

بخاطر داشته باشید که این مطالعات با استفاده از مقادیر غلیظ عصاره خربزه تلخ روی سلولهای جداگانه در آزمایشگاه انجام شده است.

تحقیقات بیشتری برای تعیین چگونگی تأثیر خربزه تلخ در رشد و نمو سرطان در انسان هنگام مصرف در مقادیر طبیعی موجود در غذا مورد نیاز است.

خلاصه مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که خربزه تلخ ممکن است دارای ویژگی های مبارزه با سرطان باشد و می تواند در برابر سلول های سرطانی معده ، روده بزرگ ، ریه ، نازوفارنکس و پستان موثر باشد.

4- می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد

مقادیر بالای کلسترول می تواند باعث تجمع پلاک های چربی در عروق شود و قلب شما را مجبور به کار بیشتر برای پمپاژ خون کند و خطر بیماری قلبی را افزایش دهد ().

چندین مطالعه بر روی حیوانات نشان داد که خربزه تلخ ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد تا سلامت کلی قلب را پشتیبانی کند.

یک مطالعه روی موشهای دارای رژیم غذایی با کلسترول بالا مشاهده کرد که مصرف عصاره خربزه تلخ منجر به کاهش قابل توجهی در سطح کلسترول کل ، کلسترول LDL "بد" و تری گلیسیریدها می شود (13).

مطالعه دیگری خاطرنشان کرد: دادن عصاره خربزه تلخ به موش ها به طور قابل توجهی سطح کلسترول را در مقایسه با دارونما کاهش می دهد. دوزهای بالاتر خربزه تلخ بیشترین کاهش را نشان داد (14).

هنوز هم ، تحقیقات فعلی در مورد خواص بالقوه کاهش کلسترول خربزه تلخ بیشتر به مطالعات حیوانی با استفاده از دوزهای زیاد عصاره خربزه تلخ محدود می شود.

برای تعیین اینکه آیا همین اثرات در مورد انسانهایی که کدو تنبل را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل می خورند ، بررسی های اضافی لازم است.

خلاصه مطالعات حیوانی نشان می دهد که عصاره خربزه تلخ ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد ، که می تواند به سلامت قلب کمک کند. با این وجود ، تحقیقات انسانی برای تأیید این تأثیرات فاقد است.

5. ممکن است به کاهش وزن کمک کند

خربزه تلخ به رژیم غذایی کاهش وزن بسیار عالی اضافه می کند ، زیرا کالری کمی دارد اما فیبر زیادی دارد. این تقریباً حاوی 2 گرم فیبر در هر وعده یک فنجانی (94 گرم) است.

فیبر خیلی آهسته از دستگاه گوارش عبور می کند ، به شما کمک می کند تا برای مدت بیشتری سیر شوید و گرسنگی و اشتها را کاهش می دهد (، 16).

بنابراین ، جایگزینی مواد با کالری بالاتر با خربزه تلخ می تواند به افزایش دریافت فیبر و کاهش کالری برای کاهش وزن کمک کند.

برخی تحقیقات همچنین نشان می دهد که خربزه تلخ می تواند اثرات مفیدی در چربی سوزی و کاهش وزن داشته باشد.

یک مطالعه نشان داد که مصرف یک کپسول حاوی 4.8 گرم عصاره خربزه تلخ در هر روز منجر به کاهش قابل توجه چربی شکم می شود.

شرکت کنندگان پس از هفت هفته به طور متوسط ​​0.5 اینچ (1.3 سانتی متر) از دور کمر خود از دست دادند ().

به همین ترتیب ، یک مطالعه روی موشهای دارای رژیم غذایی پرچرب مشاهده شد که عصاره خربزه تلخ به کاهش وزن بدن در مقایسه با دارونما کمک می کند ().

توجه داشته باشید که این مطالعات با استفاده از مکمل های خربزه تلخ با دوز بالا انجام شده است. هنوز مشخص نیست که آیا خوردن خربزه تلخ به عنوان بخشی از رژیم منظم شما همان اثرات مفید را بر سلامتی خواهد داشت یا خیر.

خلاصه خربزه تلخ کالری کمی دارد اما فیبر زیادی دارد. مطالعات انسانی و حیوانی نشان داده است که عصاره خربزه تلخ همچنین می تواند به کاهش چربی شکم و وزن بدن کمک کند.

6. متنوع و خوشمزه

خربزه تلخ طعم تندی دارد که در بسیاری از غذاها به خوبی کار می کند.

برای تهیه آن ابتدا با شستن میوه و برش طول آن شروع کنید. سپس با استفاده از یک وسیله ، دانه ها را از وسط بیرون بریزید و میوه ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید.

از خربزه تلخ می توان به صورت خام یا پخته شده در دستور العمل های مختلف لذت برد.

در واقع ، می توان آن را به صورت تابه سرخ شده ، بخارپز ، پخته یا حتی توخالی درآورد و با انتخاب مواد پر کننده ، پر کرد.

در اینجا چند روش جالب برای افزودن خربزه تلخ به رژیم غذایی خود آورده شده است:

• آب میوه خربزه تلخ به همراه چند میوه و سبزیجات دیگر برای یک نوشیدنی بسته بندی شده با مواد مغذی.
• خربزه تلخ را با همزن بعدی خود مخلوط کنید تا از فواید سلامتی شما جلوگیری کند.
• خربزه تلخ را در کنار گوجه فرنگی ، سیر و پیاز تفت دهید و به تخم مرغ های خرد شده اضافه کنید.
• خربزه تلخ بدون هسته را با انتخاب سس خود ترکیب کرده و برای یک سالاد خوش طعم تزئین کنید.
• گوشت و سبزیجات آسیاب شده را پر کرده و با سس لوبیای سیاه سرو کنید.

خلاصه خربزه تلخ به راحتی تهیه می شود و می تواند در بسیاری از غذاها و دستور العمل های مختلف استفاده شود.

عوارض جانبی بالقوه

خربزه تلخ هنگامی که در حد متوسط ​​از آن لذت ببرید می تواند یک افزودنی سالم و مقوی به رژیم غذایی شما باشد.

با این حال ، مصرف مقادیر زیاد خربزه تلخ یا مصرف مکمل های خربزه تلخ ممکن است با چندین اثر سو ad همراه باشد.

به طور خاص ، خربزه تلخ با اسهال ، استفراغ و درد معده مرتبط است ().

همچنین برای زنان باردار توصیه نمی شود ، زیرا اثرات طولانی مدت آن بر سلامتی به طور گسترده بررسی نشده است.

به دلیل تأثیر آن بر قند خون ، در صورت استفاده از داروهای کاهنده قند خون ، باید قبل از خوردن آن با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید.

همچنین ، در صورت داشتن شرایط سلامتی زمینه ای یا مصرف دارو ، قبل از مصرف با خربزه تلخ با یک متخصص بهداشت صحبت کنید و حتما طبق دستور استفاده کنید.

خلاصه خربزه تلخ ممکن است با عوارض جانبی منفی همراه باشد. زنان باردار ، افرادی که مشکلات اساسی زمینه ای دارند و کسانی که از داروهای کاهش دهنده قند خون استفاده می کنند باید قبل از استفاده با پزشک خود مشورت کنند.

خط پایین

خربزه تلخ میوه ای در خانواده کدوها با ظاهر و عطر و طعم بی نظیر است.

این ماده نه تنها از نظر چندین ماده مغذی مهم غنی است بلکه با مزایای سلامتی زیادی از جمله بهبود کنترل قند خون و سطح کلسترول نیز در ارتباط است.

توجه داشته باشید که افرادی که باردار هستند یا از داروهای خاصی استفاده می کنند - به ویژه داروهای کاهش دهنده قند خون - باید قبل از مصرف مقادیر زیاد یا مصرف مکمل ها ، با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود صحبت کنند.

هنوز هم در حد متوسط ​​، خربزه تلخ یک رژیم غذایی سالم و کاملاً مناسب را با طعم ، مغذی و آسان ایجاد می کند.