سلامت خود را با آب میوه تقویت کنید

محتوا

• بررسی برای

در بیشتر روزها ، هر کاری که می توانید انجام دهید تا میوه ها و سبزیجات بیشتری در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد: شما انواع توت ها را به بلغور جو دوسر خود اضافه می کنید ، اسفناج را روی پیتزا می ریزید ، و سیب زمینی سرخ کرده خود را با یک سالاد فرعی جایگزین می کنید. در حالی که باید به خاطر تلاش های خود به شما تبریک گفت ، به احتمال زیاد شما ، مانند بیش از 70 درصد از بزرگسالان ، به هدف USDA نه وعده محصول (یعنی چهار وعده میوه نصف و پنج وعده سبزیجات) نرسیده اید. . اینجاست که آب میوه وارد بدن می شود. "کتی مک مانوس ، R.D. ، مدیر بخش تغذیه در بیمارستان بریگهام و زنان در بوستون ، می گوید:" تلاش برای زنان شلوغ ممکن است که میوه ها و سبزیجات مورد نیاز خود را تهیه کنند. " "نوشیدن 12 اونس در روز می تواند راهی مناسب برای نزدیک شدن دو وعده به هدف تولیدی شما باشد."

آبمیوه همچنین می تواند سلامت شما را افزایش دهد ، زیرا مواد مغذی که به طور معمول در این نوشیدنی ها یافت می شود ، از همه چیز جلوگیری می کند ، از سرطان جلوگیری می کند و از بیماری های مرتبط با سن جلوگیری می کند. مطالعه اخیر منتشر شده در مجله پزشکی آمریکا به این نتیجه رسید که افرادی که در هفته سه وعده آب میوه های حاوی پلی فنول - آنتی اکسیدان های موجود در انگور بنفش ، گریپ فروت ، کرن بری و آب سیب می نوشند ، 76 درصد کمتر در معرض ابتلا به آلزایمر هستند. بیماری. بعلاوه ، برخی از آب میوه های خریداری شده مغذی نسبت به میوه ها و سبزیجاتی که از آنها آمده است دارای مقادیر بیشتری از مواد مغذی هستند (برای توضیحات بیشتر به جعبه های این داستان مراجعه کنید).

به گفته مک مانوس، نکته کلیدی این است که آب میوه را به جای جایگزینی برای تمام میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی روزانه خود، مکملی کنید. اگرچه این نوشیدنی ها به طور کلی از نظر قند و کالری بیشتر و از نظر فیبر کمتر از سایر همتایان خود هستند ، تحقیقات نشان می دهد که ترکیبی از این دو می تواند برای سلامت کلی شما مفید باشد. مطالعه سلامت پرستاران مستقر در هاروارد نشان داد که بزرگسالانی که بیشترین مصرف محصولات را به صورت جامد و مایع داشتند - حدود هشت وعده در روز - 30 درصد کمتر از افرادی که 1.5 یا کمتر از آن دریافت کردند، دچار حمله قلبی یا سکته مغزی شدند. وعده های روزانه به علاوه ، ریسک کلی آنها برای هر نوع بیماری مزمن 12 درصد کمتر از خلال کننده های میوه و سبزیجات بود. برای برداشتن مواد مغذی بیشتر از هر جرعه، این توصیه متخصص را دنبال کنید.

آن را مخلوط کنید یک لیوان OJ ممکن است تمام ویتامین C مورد نیاز خود را در یک روز تامین کند ، اما در یخچال خود جایی برای انواع جدید یا ترکیب عجیب و غریب ایجاد کنید و درآمد سالم تری دریافت کنید. این به این دلیل است که نوشیدن طیف وسیعی از آب میوه ها به شما کمک می کند تا انواع ویتامین ها و مواد معدنی دریافتی را به حداکثر برسانید. دکتر جانت نووتنی، فیزیولوژیست تحقیقاتی در مرکز تحقیقات تغذیه انسانی Beltsville در مریلند، می‌گوید: «میوه‌ها و سبزیجات فردی می‌توانند تا حدی از محافظت در برابر بیماری و بیماری مزمن ارائه کنند. "اما برای به دست آوردن بیشترین مزایای پیشگیرانه ، باید نوع و رنگ محصول مورد استفاده خود را متنوع کنید." در مطالعه‌ای که در مجله تغذیه منتشر شد، زنانی که از وسیع‌ترین گروه‌های گیاه‌شناسی (18 خانواده گیاهی در مقابل 5 خانواده) غذا می‌خوردند، بیشترین محافظت را در برابر آسیب اکسیداتیو یا تجزیه سلول‌ها و بافت‌ها تجربه کردند.

از آب گریپ فروت سفید به رنگ قرمز یاقوتی بروید (میوه تیره تر در کاهش کلسترول م beثرتر است) یا ترکیبی از açai ، یک توت برزیلی غنی از آنتی اکسیدان را امتحان کنید.

Lingo را بیاموزید برخی از فروشگاه ها "نوشیدنی" آب میوه خریداری می کنند که به آن "کوکتل" یا "مشت" نیز می گویند و حاوی پنج درصد آب میوه است. آنچه خواهید یافت: آب ، مقدار زیادی شکر و طعم دهنده مصنوعی. برچسب را بررسی کنید تا ببینید چه چیزی دریافت می کنید. فلیسیا استولر، متخصص تغذیه، متخصص تغذیه هلمدل، نیوجرسی، می گوید: نوشیدنی شما باید 100 درصد آب میوه، بدون شکر افزوده یا شربت ذرت با فروکتوز بالا باشد. اما ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر اضافی می تواند یک مزیت سالم باشد. "

به حداکثر دو نوشیدنی پایبند باشید در حالی که پتانسیل مبارزه با بیماری آبمیوه ممکن است قابل توجه باشد ، اما نباید دعوت شود تا دوباره لیوان خود را دوباره پر کنید. استولر می گوید: "بیشتر آب میوه ها نه تنها کالری و قندهای طبیعی بالاتری دارند - تا 38 گرم در هر لیوان 8 اونسی - بلکه مصرف آنها کمتر از کل میوه زمان می برد." هیچ لایه برداری یا برشی در این مورد وجود ندارد و بر خلاف غذاهای کامل ، انرژی موجود در نوشیدنی ها نمی تواند شما را سیر کند - که اگر مراقب نباشید می تواند باعث افزایش وزن شود.یک مطالعه منتشر شده در مجله بین المللی چاقی نشان داد که هنگامی که به افراد نسخه جامد یا مایع برخی از غذاها (هندوانه در مقابل آب هندوانه، پنیر در مقابل شیر، و گوشت نارگیل در مقابل شیر نارگیل) به افراد داده می شد، افرادی که این مایعات را مصرف می کردند تا 20 درصد کالری بیشتر در طول بقیه روز.

استولر می گوید: "اکثر آب میوه ها فیبر کمی دارند ، یک ماده مغذی است که به تاخیر در تخلیه معده کمک می کند." "و بر خلاف میوه ها و سبزیجات کامل ، که زمان زیادی طول می کشد تا توسط بدن تجزیه شود ، آب میوه تقریباً به سرعت آب در سیستم شما حرکت می کند." برای اینکه آب میوه را به بخشی از رژیم غذایی تان تبدیل کنید، او توصیه می کند مصرف خود را به بیش از 200 کالری در روز محدود کنید. این مقدار 16 اونس از انواع میوه ها (مانند سیب ، پرتقال و گریپ فروت) ، حدود 8 تا 12 اونس برای آب میوه های شیرین (مانند انگور و انار) و 24 اونس بیشتر آب سبزیجات است.

با روزه های آب میوه خود را اذیت نکنید ممکن است شنیده باشید که این رژیم غذایی افراطی – مصرف هیچ چیز جز آبمیوه برای روزها یا هفته‌ها – می‌تواند به شما کمک کند بدنتان را از سموم مضر لاغر کنید یا «پاکسازی» بدنتان را از سموم مضر انجام دهید، اما مک‌مانوس هشدار می‌دهد که در این رژیم تبلیغاتی نکنید. او می گوید: "به سادگی هیچ شواهد علمی وجود ندارد که ثابت کند وجود آب میوه به دفع مواد زائد از سیستم شما کمک می کند." "شما فقط مواد مغذی ضروری بدن خود را از غذاهایی که نمی خورید، مانند پروتئین های بدون چربی، چربی های سالم و غلات کامل، محروم خواهید کرد."

از آنجایی که شما کالری بسیار کمی دریافت می کنید (اغلب کمتر از 1000 کالری در روز)، ممکن است احساس تنبلی، سرگیجه یا تحریک پذیری داشته باشید - البته گرسنه نیستید. برخی افراد حتی بوی بد دهان ، جوش و احتقان سینوسی را گزارش می دهند. حتی اگر بتوانید همه اینها را تحمل کنید، احتمالاً کاهش وزن پایدار را تجربه نخواهید کرد. مک مانوس می افزاید: "شما ممکن است چند پوند وزن کم کنید" اما هنگامی که دوباره غذای واقعی را شروع کردید ، آنها باز می گردند. "

تازه بگیرید یکی از م strategiesثرترین استراتژی ها برای کنترل کالری ، افزایش تنوع و افزایش ارزش غذایی در هر لیوان ، ایجاد مخلوط تازه خود در خانه است. این به این دلیل است که می‌توانید انواع میوه‌ها و سبزیجات (که تقریباً همیشه کالری کمتری دارند) را که استفاده می‌کنید انتخاب کنید. و اگر زمان آماده سازی شما را از خوردن میان وعده های غذایی بازداشته است ، آب میوه گیری به معنای واقعی کلمه به شما امکان می دهد گوشه ها را برش دهید: اکثر اقلام را می توانید به طور کامل در آب میوه گیری خود (پوست ، پوست و همه) خرد کرده یا به قطعات بزرگ برش دهید تا با لوله تغذیه سازگار باشد.

در حالی که سه نوع آبمیوه گیری وجود دارد - جونده، تریتور و گریز از مرکز - نوع دوم ساده ترین و مقرون به صرفه ترین است. چری کالبوم ، نویسنده Juicing می گوید: "معمولاً بین 100 تا 200 دلار قیمت دارد ،" نوع گریز از مرکز ابتدا با چرخ کردن یا خرد کردن ریز محصول ، سپس چرخاندن آن با دور در دقیقه (دور در دقیقه) به منظور خمیر کاغذ به صفحه زهکشی می شود. برای زندگی. "هنگام خرید، به دنبال مدلی با قدرت 600 تا 1000 وات و قطعات قابل جابجایی باشید که بتواند در ماشین ظرفشویی قرار گیرد."

نیاز به راهنمایی بیشتری دارید؟ پس از قرار دادن چندین استخراج کننده محبوب، این سه بالاترین امتیاز کلی را برای سرعت، سهولت استفاده و تمیز کردن سریع کسب کردند.

• بهترین ارزش: Juiceman Junior Model JM400 (70 دلار؛ در Wal-Mart) این دستگاه استخراج با روکش کروم که برای کار با دو سرعت ساخته شده است، به اندازه کافی شیک است که در بین استفاده روی میز شما نمایش داده شود.


• ساده ترین پاکسازی: آب میوه Breville فشرده ($100; brevilleusa.com) این مدل ساده نسبت به دیگر آبمیوه‌گیری‌ها فضای کمتری را اشغال می‌کند و با قطعات قابل جابجایی و قابل شستشو در ماشین ظرف‌شویی طراحی شده است. امکانات اضافی مانند درب ضد پاشش و دوشاخه مقاوم در برابر ضربه، این دستگاه استخراج را به همان اندازه که جمع و جور است، هوشمند کرده است.


• ایده آل برای خانواده های بزرگ: Jack LaLanne Power Juicer Pro ($150; powerjuicer.com) با توجه به حجم نمونه و لوله خوراک بزرگ ، قبل از افزودن میوه و سبزیجات به این دستگاه استخراج از فولاد ضد زنگ ، خرد کردن بسیار کمی انجام می دهید. یک عنصر صاف کننده به شما امکان می دهد تفاله غنی از فیبر را برای استفاده در سوپ ، سالسا ، مافین و دستور العمل های دیگر ذخیره کنید.

با تعداد زیادی آزمایش کنید از مواد تشکیل دهنده شما می توانید تنوع مواد مغذی دریافتی را در حین کاهش کل قند با انداختن حداقل یک سبزی در ترکیب خود افزایش دهید. کالبوم می‌گوید: «فلفل‌های قرمز و زرد سرشار از کاروتنوئید هستند، در حالی که خیار می‌تواند پتاسیم اضافه کند. و اگر احساس ماجراجویی می‌کنید، به راحتی می‌توانید مقداری برگ اسفناج یا سبزی چغندر که هر دو منبع خوبی از آهن هستند بریزید. "

گلابی ، سیب سبز و انواع توت ها همه دارای محتوای آب بالایی هستند ، بنابراین عطر و طعم نوشیدنی شما را بدون افزایش کالری افزایش می دهند. Calbom توصیه می کند میوه ها و سبزیجات خود را قبل از انداختن آنها در آبمیوه گیری بشویید تا هرگونه کثیفی، کپک یا آفت کش های سطحی از بین برود.

بررسی برای