کافئین اسید

محتوا

• اسید کافئیک چیست؟
• فواید ادعا شده از کافئین اسید چیست؟
• چگونه اسید کافئیک دریافت می کنید؟
• آیا شواهدی وجود دارد که از مزایای ادعا شده حمایت کند؟
• افزایش عملکرد ورزشی
• جلوگیری از دیابت
• کاهش خطر سرطان
• ضد پیری
• تقویت درمان سرطان
• درمان اچ آی وی
• آیا استفاده از اسید کافئین باعث عوارض جانبی می شود؟
• غذای آماده

اسید کافئیک چیست؟

اسید کافئیک (3،4-دی هیدروکسی-سینامیک اسید) یک ترکیب آلی و یک آنتی اکسیدان قوی است. این گیاه به طور طبیعی در طیف وسیعی از گیاهان یافت می شود.

کافئین اسید نوعی پلی فنول است ، طبقه ای از ریز مغذی ها که به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی شناخته شده اند. ادعا می شود که این ماده مغذی دارای خواص درمانی بسیاری از جمله توانایی های ضد التهابی ، ضد سرطان و ضد ویروسی است. این ممکن است به تقویت عملکرد ورزشکاران کمک کند. با این حال ، برای سلامتی انسان "ضروری" تلقی نشده است. به عبارت دیگر ، برای زنده ماندن نیازی به آن ندارید.

رایج ترین منبع اسید کافئین در رژیم غذایی انسان نوشیدن قهوه است. همچنین در برخی از سبزیجات ، میوه ها و گیاهان یافت می شود. برخی از نمونه های غذاهای حاوی کافئین اسید عبارتند از:

• قهوه
• شراب
• زردچوبه
• ریحان
• آویشن
• پونه کوهی
• حکیم
• کلم
• سیب
• توت فرنگی
• گل كلم
• تربچه
• قارچ
• کلاله
• گلابی ها
• روغن زیتون

با وجود نام آن ، اسید کافئین با کافئین ارتباطی ندارد.

فواید ادعا شده از کافئین اسید چیست؟

کافئین اسید یک آنتی اکسیدان شناخته شده است. آنتی اکسیدان ها به جلوگیری از اکسیداسیون سایر مولکول های بدن کمک می کنند. اکسیداسیون رادیکالهای آزاد تولید می کند ، که می تواند به سلول ها آسیب برساند. این به نوبه خود می تواند منجر به التهاب ، بیماری های قلبی یا حتی سرطان شود.

همچنین ادعا می شود که کافئین اسید:

• التهاب را کاهش می دهد
• جلوگیری از سرطان
• از سمیت مرتبط با شیمی درمانی و پرتونگاری جلوگیری کنید
• جلوگیری از دیابت
• جلوگیری از پیری زودرس
• از بیماری های عصبی مانند بیماری پارکینسون جلوگیری کنید
• خستگی ناشی از ورزش را کاهش دهید

مانند سایر آنتی اکسیدان ها ، کافئین اسید ممکن است در افزایش سن سلامت در بهبود سلامت عمومی مفید باشد. خواص آنتی اکسیدانی آن ممکن است به کاهش احتمال ابتلا به سرطان ، بیماری های قلبی و سایر بیماری های پیری مانند بیماری آلزایمر کمک کند. علاوه بر این ، ممکن است با محافظت از آن در برابر آفتاب در برابر پوست ، جوان تر به نظر برسد.

چگونه اسید کافئیک دریافت می کنید؟

بهترین راه برای دریافت اسید کافئین از طریق غذا است. اگر رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات می خورید ، یا به طور مرتب قهوه می نوشید ، احتمالاً قبلاً مقدار کافی اسید کافئیک را در رژیم غذایی خود دریافت می کنید.

اسید کافئین نیز به عنوان مکمل به بازار عرضه می شود:

• برای تقویت عملکرد ورزشی
• برای کمک به کاهش وزن
• برای درمان برخی ویروس ها ، از جمله تبخال و HIV
• به عنوان بخشی از رژیم درمانی سرطان
• در سرم های مراقبت از پوست

با این حال ، شواهد بیشتری برای حمایت از این موارد استفاده و تعیین دوز مناسب مورد نیاز برای تولید بیشترین مزایا لازم است.

آیا شواهدی وجود دارد که از مزایای ادعا شده حمایت کند؟

اکثر مطالعات نشان می دهد فواید سلامتی کافئین اسید در موش یا موش انجام شده است. مطالعات در انسان محدود است و بیشتر انجام شده است درونکشتگاهیبه معنای خارج از بدن با استفاده از سلولهای داخل یک ظرف پتری یا لوله آزمایش است.

برای ارزیابی چگونگی جذب اسید کافئین در بدن انسان ، تحقیقات بیشتری لازم است. یک مطالعه کوچک در هفت نفر نشان داد که بیش از 90 درصد اسید کافئین موجود در روده کوچک جذب می شود.

افزایش عملکرد ورزشی

یک مطالعه کوچک برای دیدن اینکه آیا کافئین اسید می تواند در ورزشکاران رقابتی در طولانی مدت ورزش استقامتی کمک کند ، انجام شد. در این مطالعه از اسید کافئیک فن اتیل استر (CAPE) ، مشتق اسید کافئین استفاده شده است.

پس از استخراج سلول ها از خون دوچرخه سواران رقابتی ، برخی از سلول ها تحت درمان با CAPE قرار گرفتند ، در حالی که برخی دیگر اینگونه نبودند. سپس تمام سلول ها در معرض استرس فشار خون (گرما) قرار گرفتند. محققان دریافتند که سلولهای تحت درمان با CAPE قادر به کنترل و بهبودی از استرس هستند. برای تکثیر این یافته ها در خارج از آزمایشگاه ، تحقیقات بیشتری لازم است.

یک مطالعه دیگر نشان داد که کافئین اسید باعث افزایش تحمل ورزش و کاهش نشانگرهای خستگی ناشی از ورزش در موشها می شود.

جلوگیری از دیابت

یک مطالعه نشان داد که کافئین اسید قادر به کاهش قابل توجهی قند خون در موش های مبتلا به دیابت در مقایسه با گروه کنترل است. تحقیقات بیشتری در انسان لازم است.

کاهش خطر سرطان

تحقیقات در مورد قهوه ارتباط بین مصرف منظم قهوه و بروز برخی از انواع سرطان را در مقایسه با افرادی که قهوه نمی نوشند نشان داده است. مطالعات نشان داده اند که مصرف روزانه قهوه ، از جمله قهوه بدون کافئین ، با کاهش بروز سرطان روده بزرگ و روده همراه است. محققان فکر می کنند که این اثرات به ترکیبات پلی فنول ، مانند اسید کافئیک نسبت داده می شود.

ضد پیری

به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی ، اسید کافئیک اغلب در رژیم های مراقبت از پوست یافت می شود. مطالعات نشان می دهد نتایج امیدوار کننده است. به عنوان مثال ، مطالعه ای در موش ها نشان داد كه كافیك اسید از سیر كه به صورت موضعی روی پوست موش ها اعمال می شود ، با موفقیت از ایجاد چین و چروك ناشی از تابش UVB جلوگیری می كند. همچنین استرس اکسیداتیو را مهار می کند. نویسندگان نتیجه گرفتند که اسید کافئیک به عنوان یک ماده مؤثر برای درمان پوست در برابر آسیب پوستی ناشی از UVB ، پتانسیل را نشان می دهد.

تقویت درمان سرطان

بسیاری از داروهای مورد استفاده در معالجه سرطان مانند شیمی درمانی و پرتونگاری می توانند منجر به آسیب ناخواسته اندام ها از جمله کلیه ها و کبد شوند. مطالعات متعددی که در موش صحرایی انجام شده و یا از سلولهای انسانی استخراج شده استفاده شده است ، وعده استفاده از مشتقات اسید کافئیک را برای کمک به کاهش سمیت ناشی از درمان های خاص سرطان نشان داده است. این ممکن است به نتایج بهتری منجر شود.

درمان اچ آی وی

نشان داده شده است که اسید کافئین و مشتقات آن باعث مهار ویروس معروف به HIV می شوند. در حالی که محققان استفاده از اسید کافئیک را به تنهایی برای درمان HIV پیشنهاد نمی کنند ، آنها پیشنهاد می کنند که شامل غذاهای غنی از اسید کافئین در رژیم غذایی می تواند به بهبود کلی درمان عفونت کمک کند. برای تأیید این مزایا تحقیقات بیشتری لازم است.

آیا استفاده از اسید کافئین باعث عوارض جانبی می شود؟

اطلاعات کمی در مورد ایمنی و عوارض جانبی کافئین اسید وجود دارد. مکمل های کافئین اسید در انسان گسترده مورد مطالعه قرار نگرفته است. تاکنون هیچ عارضه جانبی جدی گزارش نشده است.

به خاطر داشته باشید که محصولات طبیعی و مکمل ها تحت نظارت سخت افزار ایمنی و کارآیی توسط اداره غذا و داروی ایالات متحده قرار نمی گیرند. حتماً برچسب را برای دستورالعمل دوز مطالعه کنید. اگر نگرانی دارید ، قبل از مصرف مکمل با پزشک یا داروساز خود مشورت کنید.

از آنجا که شواهد کافی وجود ندارد که نشان دهد مکمل های کافئیک اسید برای زنان باردار یا شیرده بی خطر است ، باید از آن جلوگیری کرد.

غذای آماده

اسید کافئین به طور طبیعی در گیاهان از جمله قهوه یافت می شود و ممکن است دلیل دیگری باشد که رژیم غذایی گیاهی از جمله قهوه برای شما مفید است. در حالی که بیشتر مطالعات در موش یا موش انجام شده است ، نشان داده شده است که اسید کافئین یک آنتی اکسیدان و ضد التهاب قدرتمند است. همچنین ممکن است به عنوان بخشی از یک رژیم درمانی برای سرطان ، HIV یا دیابت مفید باشد ، اما برای تأیید این تأثیرات ، تحقیقات بیشتری در انسان لازم است.

می توانید اسید کافئین و سایر آنتی اکسیدان ها را از یک مکمل رژیم غذایی دریافت کنید. با این حال ، این ترکیبات همچنین در بسیاری از میوه ها و سبزیجات متداول ، در بالای قهوه صبح شما وجود دارد. اگر به دنبال تقویت آنتی اکسیدان هستید ، مهم است که طیف وسیعی از میوه و سبزیجات را مصرف کنید و از مصرف زیاد الکل ، سیگار کشیدن ، آلاینده های هوا و گوشتهای فرآوری شده خودداری کنید. قبل از استفاده از کافئین اسید از پزشک خود بخواهید دیابت ، سرطان ، HIV یا سایر بیماری ها را درمان کند.