آیا می توانید در دوران بارداری سوشی بخورید؟

محتوا

• خوردن سوشی در دوران بارداری چه اشکالی دارد؟
• ماهی های دیگر چطور؟
• آخرین کلمه در مورد خوردن سوشی در دوران بارداری
• بررسی برای

بارداری با فهرستی طولانی از بایدها و نبایدها همراه است که برخی از آنها گیج کننده تر از بقیه هستند. (مثال A: ببینید متخصصان در مورد اینکه آیا واقعاً باید در دوران بارداری قهوه را ترک کنید یا خیر) چه می گویند.) اما یک قانون که پزشکان آن را کاملاً پذیرفته اند؟ در دوران بارداری نمی توانید سوشی بخورید - به همین دلیل است که پست اخیر هیلاری داف در اینستاگرام جنجال زیادی به پا کرده است.

در اوایل این هفته، هیلاری داف باردار عکسی از او و یکی از دوستانش در حال لذت بردن از یک روز آبگرم و سپس یک شام سوشی منتشر کرد. تقریباً بلافاصله ، این اظهارات با نگرانی هایی مبنی بر اینکه داف در حال خوردن ماهی خام است ، افزایش یافت ، که کارشناسان پزشکی به زنان باردار توصیه می کنند از آن اجتناب کنند.

خوردن سوشی در دوران بارداری چه اشکالی دارد؟

داریا لونگ ژیلسپی ، دکتر ER ، می گوید: "از آنجایی که سوشی از ماهی خام ساخته شده است ، خطر انگل و باکتری همیشه بیشتر است." "در حالی که آنها همیشه مشکل قابل توجهی در بزرگسالان ایجاد نمی کنند، بسیاری از آنها می توانند آسیب شدیدی به کودک در حال رشد وارد کنند، به همین دلیل ترسناک هستند. اگر سوشی به درستی ذخیره شده باشد، خطر آن باید بسیار کم باشد، اما خوردن سوشی به جای ماهی پخته هیچ فایده ای ندارد، پس راستش، چرا آن را به خطر بیندازید؟

آدیتی گوپتا، پزشک متخصص زنان و موسس Walk In GYN Care در نیویورک، می‌گوید: اگر در دوران بارداری از خوردن سوشی بیمار شوید، می‌تواند بسیار خطرناک باشد. -مورد مسمومیت غذایی در آسیاب که ممکن است در دوران بارداری ایجاد شود. دکتر گوپتا توضیح می دهد: "اگرچه عفونت های روده ناشی از باکتری ها از جمله E. coli و سالمونلا که ممکن است سوشی حامل آنها باشد قابل درمان است ، اما می تواند شدید باشد و باعث کم آبی بدن و بارداری شود." علاوه بر این ، این عفونت ها معمولاً باید با آنتی بیوتیک ها درمان شوند ، استفاده از برخی از آنها در دوران بارداری ایمن نیست.

به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری، ماهی خام همچنین می تواند لیستریا را منتقل کند، یک عفونت باکتریایی که در زنان باردار و نوزادان شایع تر است. (نگاه کنید به: 5 نکته ای که باید در مورد لیستریا بدانید.) در دوران بارداری (به ویژه در اوایل بارداری) ، عفونت لیستریا می تواند ویرانگر باشد. دکتر گوپتا می گوید: "این می تواند باعث سقط جنین ، مرگ جنین و محدودیت رشد شود."

ماهی های دیگر چطور؟

به گفته کارشناسان، نگرانی در مورد باکتری ها فقط در مورد ماهی خام صدق می کند. دکتر گوپتا می گوید: "هر چیزی که در دمای کافی پخته شده باشد تا باکتری های بد را از بین ببرد ، بی خطر است." "تا زمانی که غذا به طور متوسط ​​در دمای بالای 160 تا 170 درجه فارنهایت پخته شده باشد ، باید برای مصرف آن ایمن باشد ، مشروط بر اینکه پس از پخت توسط فرد آلوده مورد استفاده قرار نگیرد." به عبارت دیگر، شما مجبور نیستید دستور پخت ماهی سالمون کبابی مورد علاقه خود را به مدت 9 ماه رها کنید، فقط رول های آووکادوی سالمون خود را.

با این حال ، دکتر گیلسپی می گوید ، اگر باردار هستید ، هنوز باید مصرف ماهی پخته خود را محدود کنید. او می‌گوید: «همه ماهی‌ها، چه پخته یا خام، خطر بلعیدن جیوه را دارند. طبق توصیه مشترک سازمان غذا و دارو و آژانس حفاظت از محیط زیست، قرار گرفتن در معرض جیوه می تواند به سیستم عصبی مرکزی آسیب برساند، به ویژه در مغز در حال رشد جنین. دکتر ژیلسپی توصیه می کند مصرف ماهی پخته شده خود را به بیش از یک یا دو وعده در هفته محدود نکنید. و زمانی که ماهی پخته شده را نوش جان می کنید، انواع کم جیوه مانند ماهی آزاد و تیلاپیا را انتخاب کنید. (برای توصیه های بیشتر ، FDA یک نمودار تهیه کرد که در آن بهترین و بدترین غذاهای دریایی را برای انتخاب در منو ذکر کرده است.)

آخرین کلمه در مورد خوردن سوشی در دوران بارداری

خط آخر: اگر باردار هستید ماهی خام ممنوع است (با عرض پوزش، هیلاری). دکتر گوپتا می گوید: برای کاهش خطر ابتلا به باکتری های مضر ، "از گوشت خام و نپخته یا غذاهای دریایی ، پنیرهای غیر پاستوریزه دوری کنید و اطمینان حاصل کنید که سالادها یا سبزیجات خام را قبل از مصرف کاملاً بشویید."

از نظر فنی، هنوز هم می توانید سوشی بدون ماهی خام بخورید، مانند رول سبزیجات یا رول تمپورا پخته شده. اما شخصاً، دکتر گیلسپی احساس می کند که حتی این می تواند خطرناک باشد. حتی اگر واقعاً می خواهید به سوشی مورد علاقه خود بروید و فقط یک رول کالیفرنیایی تهیه کنید ، به یاد داشته باشید که سرآشپزها احتمالاً از همان میزهای پیشخوان و چاقوها برای برش تمام سوشی استفاده می کنند ، چه ماهی خام داشته باشد یا خیر. بنابراین برای احتیاط بیشتر ، صرف شب سوشی را به عنوان یک درمان پس از بارداری در نظر بگیرید. (تهیه این رول های تابستانی خانگی را در نظر بگیرید تا در عوض هوس سوشی مانند شما پر شود.)

بررسی برای