آیا می توانید پوست سیب زمینی شیرین بخورید و آیا لازم است؟

محتوا

• فواید سلامتی
• مملو از مواد مغذی
• فیبر زیاد
• منبع آنتی اکسیدان ها
• آیا خطری وجود دارد؟
• چگونه پوست سیب زمینی شیرین بخوریم
• خط آخر

سیب زمینی شیرین بسیار مغذی است و با بسیاری از وعده های غذایی مطابقت دارد.

با این حال ، پوست آنها به ندرت به میز شام می رسد ، اگرچه برخی معتقدند که باید به دلیل محتوای مواد مغذی و عطر و طعم منحصر به فرد آن را بخورند.

در این مقاله همه مواردی که باید در مورد خوردن پوست سیب زمینی شیرین بدانید توضیح داده شده است.

فواید سلامتی

پوست سیب زمینی شیرین خوراکی است و در صورت انداختن آن ممکن است برخی از فواید سلامتی را از دست بدهید.

مملو از مواد مغذی

پوست سیب زمینی شیرین بسیار مقوی است.

سیب زمینی شیرین متوسط ​​(146 گرم) با پوست روشن ():

• کالری: 130
• کربوهیدرات: 30 گرم
• پروتئین: 3 گرم
• فیبر: 5 گرم
• پروویتامین A: 154٪ ارزش روزانه (DV)
• ویتامین سی: 31٪ DV
• پتاسیم: 15٪ DV

محتوای فیبر سیب زمینی شیرین عمدتا از پوست حاصل می شود. بنابراین ، حذف آن باعث کاهش مصرف فیبر می شود.

تحقیقات نشان داده است که مواد مغذی موجود در سبزیجات و میوه ها تمرکز در اطراف پوست دارند. بنابراین ، از بین بردن پوست می تواند باعث کاهش مصرف مواد مغذی و آنتی اکسیدان شود (، 3).

فیبر زیاد

سیب زمینی شیرین منبع خوبی از فیبر است. با این حال ، با حذف پوست ، محتوای فیبر آنها کاهش می یابد (4).

فیبر به افزایش احساس سیری ، حمایت از میکروبیوم روده سالم و کنترل سطح قند خون و کلسترول کمک می کند (، ، ،).

منبع آنتی اکسیدان ها

سیب زمینی شیرین دارای آنتی اکسیدان زیادی است ، به ویژه بتا کاروتن ، اسید کلروژنیک و ویتامین های C و E. علاوه بر این ، سیب زمینی شیرین بنفش دارای آنتی اکسیدان زیادی به نام آنتوسیانین است (9).

این آنتی اکسیدان ها به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می کنند و با خطر کمتری از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و سرطان همراه هستند (، ، ،).

از آنجا که آنتی اکسیدان ها تمایل دارند در پوست و دقیقاً زیر آن متمرکز شوند ، خوردن پوست سیب زمینی شیرین می تواند میزان مصرف آنتی اکسیدان شما را افزایش دهد ().

پوست سیب زمینی شیرین سرشار از فیبر ، آنتی اکسیدان و مواد مغذی مانند پتاسیم ، منگنز و ویتامین های A ، C و E است که همگی می توانند به بهبود سلامت شما کمک کنند.

آیا خطری وجود دارد؟

پوست سیب زمینی شیرین هم به صورت خام و هم به صورت پخته ایمن است.

با این حال ، از آنجا که سیب زمینی شیرین غده ای است و در زمین رشد می کند ، مهم است که پوست بیرونی را به درستی بشویید تا آلودگی اضافی ، سموم دفع آفات یا آوار از بین برود.

برای شستن سیب زمینی شیرین ، آن را زیر آب روان قرار داده و با برس سبزیجات آن را مالش دهید. از آنجا که پوست آنها سخت است ، لازم نیست نگران آسیب دیدن آن یا گوشت آن باشید.

شما می توانید پوست سیب زمینی شیرین را به صورت خام یا پخته بخورید ، اگرچه تمیز کردن صحیح پوست بیرونی با برس سبزیجات برای از بین بردن آلودگی و سایر مانده ها بسیار مهم است.

چگونه پوست سیب زمینی شیرین بخوریم

پوست سیب زمینی شیرین را می توان به تنهایی یا همراه با گوشت لذت برد.

در اینجا چند روش خوشمزه و آسان برای لذت بردن از آنها آورده شده است:

• پخته ، جوشانده یا سرخ شده
• پر شده
• کاملا سرخ شده
• با گوشت له شده
• به عنوان سرخ کرده یا گوه

برای اکثر دستورهای تهیه سیب زمینی شیرین ، برداشتن پوست ضروری نیست. با این وجود ، غذاهای خاصی مانند انواع دسرها بهتر است بدون پوست تهیه شوند.

شما می توانید پوست سیب زمینی شیرین را به تنهایی بخورید یا در اکثر دستور العمل ها آن را بگذارید ، هرچند که دسرها معمولاً پوست آن را حذف می کنند.

خط آخر

خوردن پوست سیب زمینی شیرین بی خطر است و به راحتی به بیشتر دستورها اضافه می شود.

آنها غنی از فیبر ، سایر مواد مغذی و آنتی اکسیدان هستند که می توانند به حمایت از روده سالم ، افزایش احساس سیری و جلوگیری از بیماری های مزمن کمک کنند.

اگر می خواهید بیشترین مقدار غذایی را از سیب زمینی شیرین خود دریافت کنید ، پوست را ادامه دهید.