13 ماده غذایی که می توانند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند

محتوا

• 1. کلم بروکلی
• 2. هویج
• 3. لوبیا
• 4. توت
• 5. دارچین
• 6. آجیل
• 7. روغن زیتون
• 8. زردچوبه
• 9. مرکبات
• 10. بذر کتان
• 11. گوجه فرنگی
• 12. سیر
• 13. ماهی چرب
• خط پایین

آنچه می خورید می تواند به شدت بر بسیاری از جنبه های سلامتی شما تأثیر بگذارد ، از جمله خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی ، دیابت و سرطان.

مشخص شده است که پیشرفت سرطان به ویژه تحت تأثیر رژیم غذایی شما است.

بسیاری از غذاها حاوی ترکیبات مفیدی هستند که می توانند به کاهش رشد سرطان کمک کنند.

همچنین چندین مطالعه نشان می دهد که مصرف بیشتر برخی از غذاها با خطر کمتری در بیماری همراه است.

این مقاله به تحقیق می پردازد و 13 ماده غذایی را که ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند ، بررسی می کند.

1. کلم بروکلی

کلم بروکلی حاوی سولفورافان است ، یک ترکیب گیاهی موجود در سبزیجات چلیپایی که ممکن است دارای خواص ضد سرطانی قوی باشد.

یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که سولفورافان اندازه و تعداد سلولهای سرطانی پستان را تا 75٪ کاهش می دهد ().

به همین ترتیب ، یک مطالعه حیوانی نشان داد که درمان موش با سولفورافان به از بین بردن سلول های سرطانی پروستات کمک می کند و حجم تومور را بیش از 50 درصد کاهش می دهد ().

برخی مطالعات همچنین نشان داده اند که مصرف بیشتر سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط باشد.

یک تحلیل از 35 مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر سبزیجات چلیپایی با خطر کمتری سرطان روده بزرگ و روده بزرگ ارتباط دارد ().

از جمله کلم بروکلی با چند وعده غذایی در هفته ممکن است برخی از مزایای مبارزه با سرطان باشد.

با این حال ، به یاد داشته باشید که تحقیقات موجود به طور مستقیم در مورد تأثیر کلم بروکلی بر سرطان در انسان بررسی نکرده است.

در عوض ، این آزمایش لوله های آزمایشگاهی ، حیوانی و مشاهداتی بوده است که یا اثرات سبزیجات چلیپا یا اثرات یک ترکیب خاص در کلم بروکلی را بررسی کرده است. بنابراین ، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

خلاصهکلم بروکلی حاوی سولفورافان است ، ترکیبی که در مطالعات لوله آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده شده است که باعث مرگ سلول تومور و کاهش اندازه تومور می شود. مصرف بیشتر سبزیجات چلیپایی نیز ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ همراه باشد.

2. هویج

چندین مطالعه نشان داده است که خوردن هویج بیشتر با کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان ارتباط دارد.

به عنوان مثال ، یک تجزیه و تحلیل نتایج پنج مطالعه را بررسی کرد و نتیجه گرفت که خوردن هویج ممکن است خطر سرطان معده را تا 26٪ کاهش دهد ().

مطالعه دیگری نشان داد که مصرف بیشتر هویج با 18 درصد احتمال ابتلا به سرطان پروستات همراه است ().

در یک مطالعه رژیم های غذایی هزار و 266 شرکت کننده با و بدون سرطان ریه مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. این مطالعه نشان داد که افراد سیگاری فعلی که هویج نخورده اند سه برابر بیشتر در معرض ابتلا به سرطان ریه قرار دارند ، در مقایسه با کسانی که هویج بیش از یک بار در هفته می خورند ().

سعی کنید فقط چند بار در هفته هویج را به عنوان یک میان وعده یا غذای جانبی خوشمزه در رژیم غذایی خود بگنجانید تا میزان مصرف شما افزایش یابد و احتمال خطر ابتلا به سرطان کاهش یابد.

هنوز به یاد داشته باشید که این مطالعات ارتباطی بین مصرف هویج و سرطان نشان می دهد ، اما فاکتورهای دیگری را که می توانند در این امر نقش داشته باشند در نظر نمی گیرید.

خلاصه برخی مطالعات ارتباط بین مصرف هویج و کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات ، ریه و معده را یافته اند.

3. لوبیا

لوبیا سرشار از فیبر است ، که طبق برخی مطالعات ، ممکن است در محافظت در برابر سرطان روده بزرگ کمک کند (، ،).

در یک مطالعه هزار و 905 نفر با سابقه تومورهای روده بزرگ و روده بزرگ بررسی شدند و مشخص شد که کسانی که لوبیای خشک و پخته شده بیشتری مصرف می کنند احتمال عود تومور را کاهش می دهند ().

یک مطالعه حیوانی همچنین نشان داد که تغذیه موش ها با لوبیای سیاه یا لوبیای چشم بلبلی و سپس القای سرطان روده بزرگ ، رشد سلول های سرطانی را تا 75٪ مسدود می کند ().

طبق این نتایج ، خوردن چند وعده لوبیا در هر هفته ممکن است فیبر دریافتی شما را افزایش دهد و به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.

با این حال ، تحقیقات فعلی محدود به مطالعات حیوانی و مطالعاتی است که ارتباط را نشان می دهد اما علت را نشان نمی دهد. برای بررسی این موضوع در انسان ، به طور خاص ، به مطالعات بیشتری نیاز است.

خلاصه لوبیا سرشار از فیبر است که ممکن است در برابر سرطان روده بزرگ محافظت کند. مطالعات انسانی و حیوانی نشان داده است که مصرف بیشتر لوبیا می تواند خطر تومورهای روده بزرگ و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

4. توت

توت سرشار از آنتوسیانین است ، رنگدانه های گیاهی که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان در ارتباط باشند.

در یک مطالعه انسانی ، 25 فرد مبتلا به سرطان روده بزرگ به مدت هفت روز با عصاره زغال اخته تحت درمان قرار گرفتند ، که مشخص شد این امر باعث کاهش 7 درصدی رشد سلول های سرطانی می شود ().

یک مطالعه کوچک دیگر تمشک سیاه را که به صورت یخ زده خشک شده بود ، به بیماران مبتلا به سرطان دهان نشان داد و نشان داد که این باعث کاهش سطح برخی مارکرهای مرتبط با پیشرفت سرطان می شود ().

یک مطالعه روی حیوانات نشان داد که دادن موش تمشک سیاه به صورت یخ زده باعث کاهش تومور مری تا 54٪ و کاهش تعداد تومور تا 62٪ می شود ().

به همین ترتیب ، یک مطالعه حیوانی دیگر نشان داد که دادن عصاره توت به موش ها باعث مهار چندین نشانگر زیستی سرطان می شود ().

بر اساس این یافته ها ، شامل یک یا دو وعده توت در روز در رژیم غذایی شما ممکن است به مهار پیشرفت سرطان کمک کند.

بخاطر داشته باشید که اینها مطالعات حیوانی و مشاهده ای است که به دنبال اثرات دوز غلیظ عصاره توت است و تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

خلاصه برخی از آزمایشات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده اند که ترکیبات موجود در توت ممکن است رشد و گسترش انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد.

5. دارچین

دارچین به دلیل مزایای سلامتی ، از جمله توانایی آن در کاهش قند خون و تسکین التهاب ، بسیار مشهور است ().

بعلاوه ، برخی از آزمایشات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده اند که دارچین ممکن است به جلوگیری از گسترش سلولهای سرطانی کمک کند.

یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره دارچین قادر به کاهش سلولهای سرطانی و کاهش مرگ آنهاست ().

یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر نشان داد که روغن ضروری دارچین رشد سلولهای سرطانی سر و گردن را سرکوب می کند ، و همچنین به طور قابل توجهی اندازه تومور را کاهش می دهد ().

یک مطالعه حیوانی همچنین نشان داد که عصاره دارچین باعث مرگ سلولی در سلولهای توموری می شود ، و همچنین میزان رشد و گسترش تومورها را کاهش می دهد ().

گنجاندن 1/2/1 قاشق چایخوری (2-4 گرم) دارچین در رژیم غذایی شما در روز ممکن است در پیشگیری از سرطان مفید باشد و همچنین می تواند مزایای دیگری مانند کاهش قند خون و کاهش التهاب داشته باشد.

با این حال ، برای درک اینکه دارچین چگونه بر رشد سرطان در انسان تأثیر می گذارد ، مطالعات بیشتری لازم است.

خلاصه مطالعات آزمایشگاهی و آزمایشگاهی حیوانات نشان داده است که عصاره دارچین ممکن است دارای خاصیت ضد سرطانی باشد و به کاهش رشد و گسترش تومورها کمک کند. تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

6. آجیل

تحقیقات نشان داده است که خوردن آجیل ممکن است با کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان مرتبط باشد.

به عنوان مثال ، یک مطالعه رژیم های غذایی 19386 نفر را بررسی کرد و دریافت که خوردن مقدار بیشتری آجیل با کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان همراه است ().

مطالعه دیگر 30708 شرکت کننده را تا 30 سال دنبال کرد و دریافت که خوردن آجیل به طور منظم با کاهش خطر ابتلا به سرطان های روده بزرگ ، لوزالمعده و آندومتر () همراه است.

مطالعات دیگر نشان داده است که انواع خاصی از آجیل ها ممکن است با خطر کمتری سرطان در ارتباط باشند.

به عنوان مثال ، مغزهای برزیل سرشار از سلنیوم هستند ، که ممکن است در محافظت در برابر سرطان ریه در افرادی که دارای سلنیوم پایین هستند ، کمک کند.

به همین ترتیب ، یک مطالعه روی حیوانات نشان داد که تغذیه با گردو موش 80 درصد رشد سلولهای سرطانی پستان را کاهش داده و 60 درصد تعداد تومورها را کاهش می دهد ().

این نتایج حاکی از آن است که افزودن هر روز یک وعده آجیل به رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به سرطان در آینده را کاهش دهد.

هنوز هم ، مطالعات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است تا مشخص شود آیا آجیل مسئول این ارتباط است یا سایر عوامل در این امر دخیل هستند.

خلاصه برخی مطالعات نشان داده اند که افزایش مصرف آجیل ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. تحقیقات نشان می دهد برخی از انواع خاص مانند آجیل و گردو برزیلی نیز ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان در ارتباط باشند.

7. روغن زیتون

روغن زیتون دارای مزایای سلامتی است ، بنابراین جای تعجب نیست که یکی از مواد اصلی رژیم مدیترانه ای باشد.

چندین مطالعه حتی دریافتند که مصرف بیشتر روغن زیتون ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کند.

یک بررسی گسترده که از 19 مطالعه انجام شد ، نشان داد که افرادی که بیشترین مقدار روغن زیتون را مصرف کرده اند ، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را دارند ، در معرض خطر ابتلا به سرطان پستان و سیستم گوارشی هستند.

مطالعه دیگری میزان سرطان را در 28 کشور جهان بررسی کرد و دریافت که مناطقی که روغن زیتون بیشتری مصرف می کنند ، میزان سرطان روده بزرگ را کاهش داده اند ().

جایگزینی روغن های دیگر در رژیم غذایی خود برای روغن زیتون یک روش ساده برای استفاده از فواید آن است. می توانید آن را روی سالادها و سبزیجات پخته شده بپاشید ، یا سعی کنید از آن در ماریناد گوشت ، ماهی یا مرغ استفاده کنید.

اگرچه این مطالعات نشان می دهد که ممکن است ارتباطی بین مصرف روغن زیتون و سرطان وجود داشته باشد ، اما احتمالاً عوامل دیگری نیز در این امر دخیل هستند. برای بررسی تأثیرات مستقیم روغن زیتون بر سرطان در افراد ، مطالعات بیشتری لازم است.

خلاصه چندین مطالعه نشان داده است که مصرف بیشتر روغن زیتون ممکن است با کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان همراه باشد.

8. زردچوبه

زردچوبه ادویه ای است که به دلیل خواص تقویت کننده سلامتی بسیار معروف است. کورکومین ، ماده موثره آن ، یک ماده شیمیایی با اثرات ضد التهابی ، آنتی اکسیدانی و حتی ضدسرطانی است.

در یک مطالعه اثرات کورکومین بر روی 44 بیمار مبتلا به ضایعاتی در روده بزرگ که ممکن است سرطانی شده اند ، بررسی شد. پس از 30 روز ، 4 گرم کورکومین روزانه تعداد ضایعات موجود را 40٪ کاهش می دهد ().

در یک مطالعه آزمایشگاهی ، مشخص شد که کورکومین با هدف قرار دادن آنزیمی خاص مربوط به رشد سرطان ، گسترش سلولهای سرطانی روده بزرگ را کاهش می دهد ().

یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر نشان داد که کورکومین به از بین بردن سلولهای سرطانی سر و گردن کمک می کند ().

همچنین در سایر مطالعات لوله آزمایش نشان داده شده است که کورکومین در کاهش رشد سلولهای سرطانی ریه ، پستان و پروستات موثر است (، ،).

برای داشتن بهترین نتیجه ، حداقل 1/2–3 قاشق چای خوری (1–3 گرم) زردچوبه آسیاب شده در روز را هدف بگیرید. از آن به عنوان ادویه آسیاب شده برای طعم دادن به غذاها استفاده کنید و آن را با فلفل سیاه جفت کنید تا به جذب آن کمک کند.

خلاصه زردچوبه حاوی کورکومین است ، ماده شیمیایی که در مطالعات لوله آزمایشگاهی و انسانی نشان داده شده است که باعث کاهش رشد بسیاری از انواع سرطان و ضایعات می شود.

9. مرکبات

مصرف برخی از مرکبات مانند لیمو ، لیموترش ، گریپ فروت و پرتقال در برخی مطالعات با خطر کمتری سرطان همراه بوده است.

یک مطالعه بزرگ نشان داد که شرکت کنندگانی که مقدار بیشتری مرکبات می خورند کمتر در معرض ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش و دستگاه تنفسی فوقانی قرار دارند ().

یک بررسی با بررسی 9 مطالعه همچنین نشان داد که مصرف بیشتر مرکبات با کاهش خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده مرتبط است ().

سرانجام ، مروری بر 14 مطالعه نشان داد که مصرف زیاد مرکبات ، یا حداقل سه وعده در هفته ، مرکبات خطر ابتلا به سرطان معده را 28٪ کاهش می دهد ().

این مطالعات حاکی از آن است که گنجاندن چند وعده میوه مرکبات در رژیم غذایی شما در هفته ممکن است خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد.

به خاطر داشته باشید که این مطالعات فاکتورهای دیگری را که ممکن است در آن دخیل باشند ، در بر نمی گیرند. مطالعات بیشتری در مورد تأثیر مرکبات به طور خاص بر رشد سرطان مورد نیاز است.

خلاصه مطالعات نشان داده است که مصرف بیشتر مرکبات می تواند خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان ها ، از جمله سرطان های لوزالمعده و معده ، همراه با سرطان های دستگاه گوارش و دستگاه تنفسی فوقانی را کاهش دهد.

10. بذر کتان

سرشار از فیبر و همچنین چربی های مفید برای قلب ، بذر کتان می تواند یک افزودنی سالم به رژیم شما باشد.

برخی تحقیقات نشان داده است که حتی ممکن است به کاهش رشد سرطان و از بین بردن سلول های سرطانی کمک کند.

در یک مطالعه ، 32 زن مبتلا به سرطان پستان بیش از یک ماه یا مافین بذر کتان یا دارونما دریافت کردند.

در پایان مطالعه ، گروه بذر کتان سطح مارکرهای خاصی را که رشد تومور را اندازه گیری می کنند و همچنین مرگ سلولهای سرطانی را کاهش می دهد ().

در مطالعه ای دیگر ، 161 مرد مبتلا به سرطان پروستات تحت درمان با بذر کتان قرار گرفتند که مشخص شد این امر باعث کاهش رشد و گسترش سلولهای سرطانی می شود ().

بذر کتان سرشار از فیبر است ، که به نظر می رسد سایر مطالعات از سرطان روده بزرگ محافظت می کند (، ،).

سعی کنید هر روز یک قاشق غذاخوری (10 گرم) بذر کتان آسیاب شده به رژیم غذایی خود اضافه کنید و آن را در اسموتی مخلوط کنید ، آن را روی غلات و ماست بپاشید یا به غذاهای پخته مورد علاقه خود اضافه کنید.

خلاصه برخی مطالعات نشان داده است که بذر کتان ممکن است رشد سرطان در سرطان های پستان و پروستات را کاهش دهد. همچنین سرشار از فیبر است که ممکن است خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

11. گوجه فرنگی

لیکوپن ترکیبی است که در گوجه فرنگی یافت می شود و مسئول رنگ قرمز زنده و همچنین خاصیت ضد سرطانی آن است.

چندین مطالعه نشان داده است که افزایش مصرف لیکوپن و گوجه فرنگی می تواند منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات شود.

بررسی 17 مطالعه همچنین نشان داد که مصرف بیشتر گوجه فرنگی خام ، گوجه فرنگی پخته شده و لیکوپن همه با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات همراه است ().

مطالعه دیگری بر روی 47365 نفر نشان داد که مصرف بیشتر سس گوجه فرنگی ، به ویژه ، با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مرتبط است ().

برای کمک به افزایش مصرف ، هر روز یک یا دو وعده گوجه فرنگی را با افزودن آن به ساندویچ ها ، سالادها ، سس ها یا غذاهای ماکارونی در رژیم غذایی خود بگنجانید.

هنوز به یاد داشته باشید که این مطالعات نشان می دهد ممکن است ارتباطی بین خوردن گوجه فرنگی و کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات وجود داشته باشد ، اما عوامل دیگری را که می توانند در این امر دخیل باشند ، در نظر نمی گیرند.

خلاصه برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف بیشتر گوجه فرنگی و لیکوپن می تواند خطر سرطان پروستات را کاهش دهد. با این حال ، مطالعات بیشتری لازم است.

12. سیر

جز active فعال سیر ، آلیسین است ، ترکیبی که در مطالعات متعدد لوله آزمایش نشان داده شده است که سلولهای سرطانی را از بین می برد (، ،).

چندین مطالعه ارتباط بین مصرف سیر و کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را نشان داده است.

یک مطالعه بر روی 543،220 شرکت کننده نشان داد کسانی که مقدار زیادی غذا می خورند آلیوم سبزیجات ، مانند سیر ، پیاز ، تره فرنگی و موسیر ، نسبت به کسانی که به ندرت آنها را مصرف می کنند ، خطر کمتری برای سرطان معده دارند ().

مطالعه ای بر روی 471 مرد نشان داد که مصرف بیشتر سیر با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات همراه است ().

مطالعه دیگری نشان داد شرکت کنندگانی که مقدار زیادی سیر ، و همچنین میوه ، سبزیجات زرد عمیق ، سبزیجات سبز تیره و پیاز مصرف می کنند ، کمتر در معرض تومورهای روده بزرگ هستند. با این حال ، این مطالعه اثرات سیر را جدا نکرد ().

بر اساس این یافته ها ، شامل 2-5 گرم (تقریبا یک حبه) سیر تازه در رژیم غذایی روزانه می تواند به شما در استفاده از خواص تقویت کننده سلامتی آن کمک کند.

با این وجود ، علیرغم نتایج امیدوار کننده ای که نشان می دهد ارتباطی بین سیر و کاهش خطر ابتلا به سرطان وجود دارد ، مطالعات بیشتری برای بررسی تأثیر سایر عوامل در این زمینه لازم است.

خلاصه سیر حاوی آلیسین است ، ترکیبی که در مطالعات لوله آزمایش نشان داده شده است که سلولهای سرطانی را از بین می برد. مطالعات نشان داده است که خوردن سیر بیشتر می تواند منجر به کاهش خطرهای سرطان معده ، پروستات و روده بزرگ شود.

13. ماهی چرب

برخی تحقیقات نشان می دهد که گنجاندن چند وعده ماهی در رژیم غذایی شما در هر هفته ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

یک مطالعه بزرگ نشان داد که مصرف بیشتر ماهی با کاهش خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش همراه است ().

مطالعه دیگری که 478،040 بزرگسال را دنبال کرد نشان داد که خوردن ماهی بیشتر خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد ، در حالی که گوشت های قرمز و فرآوری شده در واقع خطر را افزایش می دهند ().

به طور خاص ، ماهی های چرب مانند ماهی آزاد ، ماهی خال مخالی و آنچوی حاوی مواد مغذی مهمی مانند ویتامین D و اسیدهای چرب امگا 3 هستند که با کاهش خطر ابتلا به سرطان ارتباط دارند.

به عنوان مثال ، اعتقاد بر این است که داشتن مقادیر کافی ویتامین D از سرطان محافظت کرده و خطر سرطان را کاهش می دهد ().

علاوه بر این ، تصور می شود که اسیدهای چرب امگا 3 مانع از پیشرفت بیماری می شوند ().

دو وعده ماهی چرب در هفته برای دریافت دوز دلچسب اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D و به حداکثر رساندن مزایای بالقوه سلامتی این مواد مغذی در نظر بگیرید.

با این وجود ، تحقیقات بیشتری برای تعیین چگونگی تأثیر ماهی چرب روی خطر ابتلا به سرطان در انسان مورد نیاز است.

خلاصه مصرف ماهی ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. ماهی های چرب حاوی ویتامین D و اسیدهای چرب امگا 3 هستند ، دو ماده مغذی که تصور می شود از سرطان محافظت می کنند.

خط پایین

با ادامه تحقیقات جدید ، به طور فزاینده ای روشن شده است که رژیم شما می تواند تأثیر عمده ای بر خطر ابتلا به سرطان داشته باشد.

اگرچه غذاهای زیادی وجود دارد که توانایی کاهش انتشار و رشد سلولهای سرطانی را دارند ، تحقیقات فعلی محدود به آزمایش های لوله آزمایش ، حیوانات و مشاهده است.

برای درک چگونگی تأثیر مستقیم این غذاها بر رشد سرطان در انسان ، مطالعات بیشتری لازم است.

در ضمن ، شرط مطمئنی است که یک رژیم غذایی غنی از غذاهای کامل ، همراه با یک سبک زندگی سالم ، بسیاری از جنبه های سلامتی شما را بهبود می بخشد.