10 مزایای تغذیه و سلامتی شیر بادام هندی

محتوا

• 1. مملو از مواد مغذی
• 2. ممکن است سلامت قلب را تقویت کند
• 3. برای سلامت چشم مفید است
• 4- ممکن است به لخته شدن خون کمک کند
• 5. ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد
• 6. برای پوست شما مفید است
• 7. ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد
• 8- سلامت ایمنی را تقویت می کند
• 9. ممکن است کم خونی فقر آهن را بهبود بخشد
• 10. به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید
• طرز تهیه شیر بادام هلو
• خط پایین

شیر بادام هندی یک نوشیدنی معروف غیر لبنی است که از بادام هندی کامل و آب تهیه می شود.

دارای قوام خامه ای ، غنی و سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی ، چربی های سالم و سایر ترکیبات گیاهی مفید است.

شیر بادام هندی که در انواع شیرین و شیرین موجود است ، در بیشتر دستورها می تواند جایگزین شیر گاو شود.

این ممکن است باعث افزایش ایمنی بدن و بهبود سلامت قلب ، چشم و پوست شود.

در اینجا 10 مزایای تغذیه و سلامتی شیر بادام هندی آورده شده است.

1. مملو از مواد مغذی

شیر بادام هندی حاوی چربی های سالم ، پروتئین و انواع ویتامین ها و مواد معدنی است.

بیشتر چربی موجود در این نوشیدنی بسیار مغذی از اسیدهای چرب اشباع نشده که سلامت قلب را تقویت می کنند و فواید دیگری نیز دارند ، تأمین می شود (1 ،).

انواع مغازه ها ممکن است مقادیر مختلفی از عناصر غذایی نسبت به نسخه های خانگی داشته باشند.

در اینجا مقایسه 1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر بادام هندی خانگی - ساخته شده از آب و 1 اونس (28 گرم) بادام هندی - با 1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر بادام هندی تجاری غیر شیرین ().

مواد مغذی	شیر بادام هندی	شیر بادام هندی خریداری شده در فروشگاه
کالری	160	25
کربوهیدرات	9 گرم	1 گرم
پروتئین	5 گرم	کمتر از 1 گرم
چربی	14 گرم	2 گرم
فیبر	1 گرم	0 گرم
منیزیم	20٪ ارزش روزانه (DV)	0٪ DV
اهن	10٪ DV	2٪ DV
پتاسیم	5٪ DV	1٪ DV
کلسیم	1٪ DV	45٪ DV *
ویتامین دی	0٪ DV	25٪ DV *

* ماده مغذی را نشان می دهد که از طریق غنی سازی اضافه شده است.

شیرهای بادام هندی تجاری به طور معمول با ویتامین ها و مواد معدنی غنی شده و مقادیر بیشتری از برخی مواد مغذی را در مقایسه با نسخه های خانگی غنی می کنند.

با این حال ، آنها به طور کلی چربی و پروتئین کمتری تأمین می کنند و فیبر ندارند. بعلاوه ، انواع فروشگاهها ممکن است حاوی روغن ، مواد نگهدارنده و قندهای اضافه شده باشند.

شیرهای بادام هندی نیازی به صافی ندارند ، که باعث افزایش فیبر آنها می شود.

آنها همچنین دارای منیزیم هستند - یک ماده معدنی حیاتی برای بسیاری از فرآیندهای بدن ، از جمله عملکرد عصب ، سلامت قلب و تنظیم فشار خون ().

تمام شیرهای بادام هندی به طور طبیعی فاقد لاکتوز هستند و می توانند جایگزین شیر گاو برای کسانی شوند که در هضم لبنیات مشکل دارند.

نسخه های خانگی پروتئین ، کلسیم و پتاسیم کمتری نسبت به شیر گاو دارند اما چربی های اشباع نشده ، آهن و منیزیم سالم تر هستند ().

خلاصه شیر بادام هندی مملو از مواد مغذی از جمله چربی های اشباع نشده ، پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی است. انواع خانگی معمولاً از مواد مغذی بیشتری برخوردار هستند ، هرچند انواع فروشگاه ها ممکن است با ویتامین D و کلسیم غنی شده باشند.

2. ممکن است سلامت قلب را تقویت کند

مطالعات ، شیر بادام هندی را با خطر کمتری در بیماری قلبی مرتبط دانسته است.

این نوشیدنی گیاهی سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده و غیراشباع است. مصرف این چربی ها به جای چربی های کمتر ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد ().

شیر بادام هندی همچنین حاوی پتاسیم و منیزیم است - دو ماده مغذی که ممکن است سلامت قلب را تقویت کنند و از بیماری های قلبی جلوگیری کنند.

در یک بررسی از 22 مطالعه ، افرادی که بیشترین میزان مصرف پتاسیم را داشتند 24٪ خطر سکته مغزی کمتری داشتند ().

در یک بررسی دیگر نتیجه گیری شد که مصرف زیاد منیزیم و همچنین سطح بالای این ماده معدنی در خون ، عوامل خطر بیماری های قلبی از جمله دیابت و فشار خون را کاهش می دهد ().

با این حال ، شیر بادام هلو خریداری شده در فروشگاه ها از نظر چربی های اشباع نشده سالم برای قلب و همچنین پتاسیم و منیزیم نسبت به انواع خانگی کمتر است.

خلاصه شیر بادام هندی حاوی چربی های اشباع نشده سالم برای قلب ، پتاسیم و منیزیم است - همه اینها ممکن است به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک کند.

3. برای سلامت چشم مفید است

بادام هندی غنی از آنتی اکسیدان های لوتئین و زاگزانتین است ().

این ترکیبات ممکن است از آسیب سلولی به چشمان شما ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد جلوگیری کنند ().

یک مطالعه نشان داد که ارتباط معناداری بین سطح پایین لوتئین و زاگزانتین خون و سلامت ضعیف شبکیه وجود دارد ().

خوردن غذاهای غنی از لوتئین و زاگزانتین ممکن است خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا (AMD) مربوط به سن را کاهش دهد ، یک بیماری چشمی که باعث کاهش بینایی می شود.

مطالعه دیگری نشان داد که افرادی که بیشترین میزان مصرف لوتئین و زاگزانتین را دارند - و بالاترین سطح پیش بینی شده در خون این آنتی اکسیدان ها - 40٪ کمتر به AMD پیشرفته مبتلا می شوند ().

مقادیر بالای خون لوتئین و زاگزانتین نیز با 40٪ کاهش خطر آب مروارید وابسته به سن در افراد مسن ارتباط دارد ().

از آنجا که بادام هندی منبع خوبی از لوتئین و زآگزانتین است ، افزودن شیر بادام هندی به رژیم غذایی شما می تواند از بروز مشکلات چشمی جلوگیری کند.

خلاصه شیر بادام هندی حاوی آنتی اکسیدان است که ممکن است خطر آسیب به شبکیه ، تخریب ماکولا مربوط به سن و آب مروارید را کاهش دهد.

4- ممکن است به لخته شدن خون کمک کند

شیر بادام هندی سرشار از ویتامین K است که برای لخته شدن خون حیاتی است (، ، 16).

عدم دریافت کافی ویتامین K می تواند منجر به خونریزی بیش از حد شود.

در حالی که کمبود ویتامین K در بزرگسالان سالم بسیار نادر است ، افراد مبتلا به بیماری التهابی روده (IBD) و سایر مشکلات سوor جذب به احتمال زیاد کمبود دارند (16 ،).

مصرف غذاهای غنی از ویتامین K مانند شیر بادام زمینی می تواند به حفظ سطح کافی این پروتئین کمک کند.

با این حال ، افزایش مصرف ویتامین K در رژیم غذایی ممکن است اثر داروهای رقیق کننده خون را کاهش دهد ().

اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید ، قبل از ایجاد تغییر در رژیم غذایی ، با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود مشورت کنید.

خلاصه شیر بادام هندی سرشار از ویتامین K است ، ماده مغذی حیاتی برای لخته شدن خون. بنابراین ، ممکن است به شما در حفظ سطح کافی کمک کند. اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید ، قبل از افزایش مصرف غذاهای غنی از ویتامین K ، با ارائه دهنده خدمات بهداشتی مشورت کنید.

5. ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد

نوشیدن شیر بادام هندی ممکن است به کنترل قند خون کمک کند - به ویژه در افرادی که دیابت دارند.

بادام هندی حاوی ترکیباتی است که ممکن است باعث کنترل مناسب قند خون در بدن شما شود.

یک مطالعه نشان داد که ترکیبی در بادام هندی بنام اسید آناکاردیک باعث تحریک جذب قند خون در گردش در سلولهای عضلانی موش می شود ().

تحقیقات روی یک مغز مشابه همچنین حاوی اسید آناکاردیک نشان داد که عصاره های شیر مغز به طور قابل توجهی باعث کاهش سطح قند خون در موشهای صحرایی مبتلا به دیابت نوع 2 می شود ().

علاوه بر این ، شیر بادام هندی فاقد لاکتوز است و بنابراین کربوهیدرات کمتری نسبت به لبنیات دارد. استفاده از آن به جای شیر گاو ممکن است به کنترل قند خون در بیماران دیابتی کمک کند.

هنوز تحقیقات بیشتری برای درک بهتر مزایای شیر بادام هندی در مدیریت دیابت لازم است.

خلاصه برخی ترکیبات موجود در شیر بادام هندی ممکن است به کنترل قند خون در افراد دیابتی کمک کند ، اما تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.

6. برای پوست شما مفید است

بادام هندی با مس بارگذاری می شود ().

بنابراین ، شیر مشتق شده از این مغزها - به ویژه نوع خانگی - سرشار از این ماده معدنی نیز است.

مس نقش زیادی در ایجاد پروتئین های پوستی دارد و برای سلامت مطلوب پوست مهم است ().

این ماده معدنی تولید کلاژن و الاستین را تنظیم می کند ، دو پروتئین که به کشش و قدرت پوست کمک می کنند ().

حفظ سطح بهینه کلاژن در بدن باعث سلامت پوست می شود ، در حالی که کلاژن ناکافی می تواند منجر به پیری پوست شود.

مصرف شیر بادام هندی و سایر غذاهای غنی از مس ممکن است تولید طبیعی کلاژن بدن شما را تقویت کرده و پوست شما را سالم و جوان نشان دهد.

خلاصه از آنجا که شیر بادام هندی سرشار از مس است ، ممکن است با تقویت تولید کلاژن در بدن ، سلامت پوست را بهبود بخشد.

7. ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد

مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که ترکیبات موجود در شیر بادام زمینی ممکن است از پیشرفت سلولهای خاص سرطانی جلوگیری کند.

بادام هندی به ویژه دارای مقدار زیادی اسید آناكاردیك است ، تركیبی كه می تواند با رادیكال های آزاد كه تصور می شود در ایجاد سرطان نقش دارند ، مبارزه كند (، 24 ، 25).

یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که اسید آناکاردیک باعث متوقف شدن گسترش سلولهای سرطانی پستان در انسان می شود ().

دیگری نشان داد که اسید آناکاردیک فعالیت یک داروی ضد سرطان را در برابر سلولهای سرطانی پوست انسان افزایش می دهد ().

مصرف شیر بادام هندی می تواند اسید آناکاردیک بدن شما را تأمین کند که ممکن است از رشد سلول های سرطانی جلوگیری کند.

با این حال ، تحقیقات فعلی محدود به مطالعات لوله آزمایش است. برای درک بهتر خواص بالقوه ضد سرطان بادام هندی ، مطالعات بیشتری - به ویژه در مورد انسان - لازم است.

خلاصه نشان داده شده است که اسید آناکاردیک موجود در بادام هندی باعث جلوگیری از گسترش برخی سلولهای سرطانی و افزایش اثرات داروهای ضد سرطان در مطالعات لوله آزمایش می شود. هنوز تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.

8- سلامت ایمنی را تقویت می کند

بادام هندی و شیر حاصل از آنها مملو از آنتی اکسیدان و روی است ().

این ممکن است به تقویت ایمنی کمک کند.

مطالعات نشان می دهد که آجیل ها ممکن است پاسخ التهابی را در بدن شما کاهش دهند و ایمنی بدن را بهبود ببخشند ، احتمالاً به این دلیل که منبع عالی آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مقابله با التهاب و بیماری هستند (، ،).

علاوه بر این ، بدن شما از روی برای ایجاد سلول های ایمنی بدن که به مبارزه با بیماری و عفونت کمک می کنند ، استفاده می کند. این ماده معدنی همچنین ممکن است به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند که می تواند آسیب سلولی درگیر در التهاب و بیماری را متوقف کند (،).

یک مطالعه سطح پایین خون روی را با افزایش سطح مارکرهای التهابی ، مانند پروتئین واکنش پذیر C (CRP) مرتبط دانست ().

روی موجود در شیر بادام زمینی ممکن است به کاهش التهاب در بدن شما و بهبود ایمنی کمک کند.

خلاصه شیر بادام هندی حاوی ترکیباتی مانند آنتی اکسیدان و روی است که ممکن است با التهاب مقابله کرده و ایمنی بدن را تقویت کند.

9. ممکن است کم خونی فقر آهن را بهبود بخشد

وقتی بدن شما آهن کافی دریافت نمی کند ، نمی تواند مقدار کافی پروتئین هموگلوبین تولید کند که به سلول های قرمز خون کمک می کند تا اکسیژن را حمل کنند. این منجر به کم خونی می شود و منجر به خستگی ، سرگیجه ، تنگی نفس ، سردی دست یا پا و سایر علائم می شود ().

یک مطالعه نشان داد که احتمال ابتلا به کم خونی در زنان با مصرف آهن کم تقریباً 6 برابر بیشتر از زنان با مصرف آهن کافی است ().

بنابراین ، دریافت آهن کافی از رژیم غذایی برای پیشگیری یا بهبود علائم کم خونی فقر آهن مهم است.

از آنجا که شیر بادام هندی سرشار از آهن است ، ممکن است به شما در حفظ سطح کافی کمک کند. با این حال ، بدن شما هنگامی که با یک منبع ویتامین C مصرف می شود ، بهتر این نوع آهن را جذب می کند.

برای افزایش جذب آهن از شیر بادام زمینی ، سعی کنید آن را در یک اسموتی با توت فرنگی یا پرتقال تازه حاوی ویتامین C مخلوط کنید.

خلاصه شیر بادام هندی مملو از آهن است و ممکن است از کم خونی فقر آهن جلوگیری کند. برای افزایش جذب آهن از این شیر غیر لبنی ، آن را با یک منبع ویتامین C مصرف کنید.

10. به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید

شیر بادام هندی یک افزودنی همه کاره و سالم به رژیم غذایی شما است.

از آنجا که فاقد لاکتوز است ، برای کسانی که از مصرف لبنیات اجتناب می کنند مناسب است.

در بیشتر دستورها - از جمله اسموتی ها ، کالاهای پخته شده و غلات سرد یا گرم - می توان از آن به جای شیر گاو استفاده کرد. همچنین می توانید آن را به سس ها اضافه کنید تا خامه ای تر شود یا حتی از آن برای تهیه بستنی استفاده کنید.

علاوه بر این ، از آنجا که شیر بادام هندی دارای بافتی غنی و خامه ای است ، در نوشیدنی های قهوه ، شکلات داغ یا چای طعم خوشمزه ای دارد.

بخاطر داشته باشید که حتی اگر بتوان آن را جایگزین شیر گاو کرد ، شیر بادام هندی طعم شیرین تری دارد.

اگر می خواهید شیر بادام هندی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، می توانید آن را در اکثر فروشگاه ها خریداری کنید یا خود آن را تهیه کنید. به دنبال انواع شیرین نشده باشید که حاوی مواد غیر ضروری نیستند.

خلاصه می توانید شیر بادام هندی را به اسموتی ها ، نوشیدنی های قهوه ، غلات ، محصولات پخته شده و بسیاری از دستورات غذایی اضافه کنید. در اکثر فروشگاه ها موجود است یا می توانید آن را در خانه تهیه کنید.

طرز تهیه شیر بادام هلو

تهیه شیر بادام هندی فوق العاده آسان است.

بعلاوه ، نسخه خانگی غلظت بیشتری دارد و بنابراین مواد مغذی بیشتری نسبت به انواع تجاری دارد.

همچنین می توانید میزان شکر و سایر مواد را اضافه کنید.

برای تهیه شیر بادام هندی ، 1 فنجان (130 گرم) بادام هندی را به مدت 15 دقیقه یا در آب با دمای اتاق به مدت 1-2 ساعت یا بیشتر خیس کنید.

بادام هندی را آبکش کرده و آبکشی کنید ، سپس آنها را با 3-4 فنجان (920–960 میلی لیتر) آب به مخلوط کن اضافه کنید. به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه یا زیاد صاف و یکدست و کف آن را مخلوط کنید.

در صورت تمایل می توانید خرما ، عسل یا شربت افرا اضافه کنید تا شیرین شود. سایر مواد افزودنی محبوب شامل نمک دریا ، پودر کاکائو ، یا عصاره وانیل است.

برخلاف اکثر شیرهای گیاهی ، لازم نیست شیر ​​بادام هندی را از طریق یک حوله نازک یا پارچه پنیری صاف کنید.

می توانید شیر بادام هندی خود را در ظرف شیشه ای یا ظرف داخل یخچال تا سه تا چهار روز نگه دارید. اگر جدا شد ، به راحتی قبل از استفاده آن را تکان دهید.

خلاصه تهیه شیر بادام هندی فوق العاده آسان است. 1 فنجان (130 گرم) بادام هندی خیس خورده ، 3-4 فنجان (720–960 میلی لیتر) آب و یک شیرین کننده دلخواه را مخلوط کنید تا یکدست شود.

خط پایین

شیر بادام هندی که از بادام هندی و آب کامل تهیه شده باشد فاقد لاکتوز است و با چربی های اشباع نشده ، پروتئین و چندین ویتامین و مواد معدنی برای قلب مفید است.

نوشیدن این نوع شیر ممکن است سلامت قلب را تقویت کند ، کنترل قند خون را بهبود بخشد ، سلامت چشم را افزایش دهد و موارد دیگر.

برای افزودن شیر بادام هندی به رژیم غذایی خود ، می توانید خود تهیه کرده یا محصولات تهیه شده در بازار را در بیشتر فروشگاه ها پیدا کنید.